中國(guó)老百姓，無(wú)論茶余飯后還是逢年過(guò)節(jié)，總少不了嗑瓜子的習(xí)俗。

從現(xiàn)存的文獻(xiàn)看，嗑瓜子的歷史可追溯到明代。

一嗑就“上頭”，根本停不下來(lái)的瓜子，除了滿足人的味蕾，還能滿足人的健康需求！

葵花籽——平價(jià)的補(bǔ)藥

瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，以我們常吃的葵花籽為例。

中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，入大腸經(jīng)，有補(bǔ)虛損之功效。

古人認(rèn)為，葵花籽向陽(yáng)，受太陽(yáng)精氣最重，食之能補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，以陽(yáng)攻陰，故能驅(qū)除陰寒。

這也是過(guò)食葵花籽會(huì)上火的一個(gè)原因。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，葵花籽含有豐富的維生素E、磷脂和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用，對(duì)于抗衰老、護(hù)血管等均有幫助。

此外，其所含有的鉀、磷、鐵、鎂等無(wú)機(jī)物對(duì)促進(jìn)青少年骨骼和牙齒的健康成長(zhǎng)也有一定的幫助。

瓜子的油，是“健康油”

很多人認(rèn)為，吃一把瓜子=喝一勺油。

其實(shí)，這是一種夸張的說(shuō)法。

雖然瓜子中的油脂含量確實(shí)不低，但我們可以算這樣一筆賬——

以普通的10克瓜子來(lái)說(shuō)。

剝?nèi)ず蟠蠹s剩下5~6克的瓜子仁，其脂肪含量就只有2~3克左右，這顯然低于一勺油的量。

只可惜，很多人吃瓜子都是好幾把連著吃，甚至吃一些油炸瓜子仁之類的零食，這其中的脂肪含量就高了。

另外，瓜子雖然油脂豐富，但大多是“健康脂肪”。

其中多不飽和脂肪酸占到77%左右，單不飽和脂肪酸占9~13%，而飽和脂肪酸僅占10%左右。

適量食用有助于降脂、對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化，起到保護(hù)血管的作用，輔助降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

怎么嗑瓜子才不“上火”？

吃瓜子容易“上火”的人，最好用手或借助工具給瓜子去皮。吃瓜子后要多喝白開水，或者喝一些清淡的茶水（如綠茶、菊花茶）。

口腔和咽喉不適者（如口腔潰瘍、咽喉炎），腹瀉、胃腸道不適者慎吃瓜子。

除此之外，推薦一個(gè)瓜子的健康吃法：將其加入涼拌菜中，同時(shí)注意少用或不用烹調(diào)油，或者和大豆一起打成豆?jié){。

瓜子還是治病的藥

不少可食用的瓜子同時(shí)又是藥物，對(duì)部分疾病有防治作用。不同種類的瓜子換著吃，保健效果更好！

01

西瓜子

清肺潤(rùn)腸、和中止渴，有止咳嗽、治吐血、化痰飲的功能。

02

南瓜子

驅(qū)蛔蟲、治絳蟲、殺滅血吸蟲，還能治產(chǎn)婦手足浮腫、小兒百日咳和痔瘡。

03

冬瓜子

有潤(rùn)肺、化痰、利水、消癰的功效，對(duì)痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、水腫、淋病等均有明顯治療效果。

04

葵花子

現(xiàn)代研究認(rèn)為，葵花子有降低膽固醇作用，用它的提取物作主要原料制成的藥品，多用于動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、肝炎的治療。

吃瓜子不要過(guò)量

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦每人每周吃50~70克堅(jiān)果（去皮重量）促進(jìn)健康。

換算一下↓

葵花子不超過(guò)100克；

南瓜子不超過(guò)75克；

西瓜子不超過(guò)120克。

平均至每一天，大約就是用手抓一小把的量。

另外，大家在采購(gòu)瓜子時(shí)，盡量選擇原味、少加工的瓜子。

其中，以獨(dú)立小包裝的瓜子為最佳，這樣既可控制進(jìn)食量，還能避免開封過(guò)久的瓜子變質(zhì)。

如果瓜子出現(xiàn)濃郁的味道、哈喇味，甚至發(fā)霉了，就不要繼續(xù)吃了。

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原標(biāo)題：《【健康】每天嗑一把瓜子，居然有這么多的好處！》