首頁資訊肉榨汁、皮入藥、籽榨油……在棗莊，一顆石榴被這樣“吃干榨凈”

肉榨汁、皮入藥、籽榨油……在棗莊，一顆石榴被這樣“吃干榨凈”

來源：泰然健康網時間：2025年06月27日 12:33

很難想到，在棗莊，連日常棄之不用的果皮、籽粒都能加工得“渣都不?！?。

六月下旬，石榴花剛謝，果實未熟，但在晟達菲爾大健康產業(yè)園，全省首條萬噸級NFC（非濃縮還原汁）無菌冷灌裝生產線正開足馬力，加工著一棵棵石榴果。經去皮、脫粒、壓榨、殺菌過濾等工序，玫紅清澈的果汁被裝入瓶中。

“現(xiàn)在消費者越來越注重健康，飲品也在追求配料干凈無添加?！?董事長陳坤介紹：“我們引進的NFC果汁生產線，通過無菌的冷灌裝方式，最大程度上保持了口感、色澤和風味?！笔癖旧淼母侍鸺由舷冗M的加工工藝，這里出廠的果汁受到了廣大消費者的歡迎，目前該生產線每日產出飲品產量達200噸。

可觀的產能帶動的是龐大的原料需求。在當?shù)?，晟達菲爾通過“公司＋合作社＋農戶”訂單模式，一家企業(yè)聯(lián)動15家合作社，輻射萬畝標準化種植基地。陳坤說：“曾經農戶種出的石榴，個頭大品相好的不愁銷路；賣相沒那么出眾的果子出售困難，往往低價拋售?，F(xiàn)在有企業(yè)托底，中小型石榴應收盡收，提升鮮果附加值30%以上。既保障了果農的收益，又確保了企業(yè)生產原料的全年供應?！?農戶們沒有了后顧之憂，便可以甩開膀子放心種植，地方特色資源持續(xù)轉化為產業(yè)優(yōu)勢。

石榴果汁生產線。

近年來，棗莊市實施“三年百萬”石榴栽植行動，計劃2024至2026年增植石榴100萬棵，僅2024年全市新栽植45萬株。目前棗莊石榴種植面積達到12萬畝，600余萬株?！霸谌珖魇裰鳟a區(qū)中，棗莊雖不是生產規(guī)模最大的，但在產業(yè)產值方面卻處于領先地位，究其原因，就是當?shù)匾约庸I(yè)帶動了二三產業(yè)融合發(fā)展?！绷钠甬?shù)厥癞a業(yè)，王老吉石榴大健康產業(yè)園黨支部書記劉廣忠認為。

王老吉石榴大健康產業(yè)園的智慧工廠，生產線上機械臂左右翻動，不出數(shù)秒，一張薄厚均勻的煎餅便新鮮出爐。作為當?shù)厥讉€石榴特膳食品，這里產的煎餅加入了石榴酵素，與普通的糧食煎餅相比，市場售價能高出十余倍。劉廣忠介紹：“石榴原汁初步發(fā)酵是酒，二次發(fā)酵是醋，三次發(fā)酵才是酵素。它有抗氧化，增強免疫力等功效。其提取技術是我們聘請的俄羅斯外籍院士研究出來的，在食品加工領域可以說是高精尖水平，目前國內是獨一家。”

圍繞石榴，棗莊現(xiàn)已開發(fā)出石榴飲品、石榴保健品等百余項產品。

石榴附加值大，第二產業(yè)鏈長，除食用外，還有藥用保健開發(fā)潛力?，F(xiàn)在產業(yè)園已擁有石榴汁、石榴醋、石榴酒等百余項產品，同時還陸續(xù)開發(fā)了石榴牙膏、石榴護膚品、石榴保健品等精深加工產品，根據(jù)規(guī)劃將在后續(xù)推向市場。截至目前，棗莊市石榴深加工企業(yè)數(shù)量已達77家。

棗莊嶧州石榴產品開發(fā)有限公司總經理褚洪琦拿著幾個玻璃瓶介紹著他們研發(fā)的石榴制品：“這是石榴籽榨出的油，有抗衰、減脂、抗氧化的功效；石榴皮提取的單寧可以用在化妝品中；我們還將石榴葉制成了茶飲，根據(jù)檢測石榴葉茶自身含有三十余種揮發(fā)性香氣物質?！瘪液殓€補充道，榨油后的石榴籽可以進一步加工為膳食添加劑，甚至最終剩下的殘渣還能作為飼料。

石榴葉可以加工成各種類型的茶葉。

同其他果樹一樣，石榴樹在生產中也會面臨樹齡過高、品種老化問題，需要定時更換種苗。而淘汰下無用的老樹，在張忠濤眼中卻又是不可多得的“寶貝”。走在嶧城區(qū)萬景園苗木盆景專業(yè)合作社，就像是踏入了一個山水園林，大小不一的石榴樹在各自花盆中生長，造型千姿百態(tài)，這些石榴盆景都是張忠濤的作品?！拔覀兠磕甓紩礁鱾€石榴園去收集有年份的老樹，然后根據(jù)長勢形狀鋸成多段，進行扦插嫁接造型，經過數(shù)月到幾年的生長它們就能從一塊廢木料變成藝術品?！睆堉覞f。

張忠濤介紹他的石榴盆栽。

至此，石榴樹的身價又一次得到提升：十幾元收來的老樹，經培育后售價可達上百乃至數(shù)千元，部分精品盆栽還可賣到十幾萬元。種植石榴若是只售賣鮮果，收益十分有限，當給石榴添上了藝術屬性，其價值就會有更高的想象空間。

近些年，石榴盆景已成為當?shù)匾豁椞厣a業(yè)，以此為中心還帶動了盆栽品種選育、電商銷售、物流運輸?shù)榷囝I域的發(fā)展。棗莊也成為了石榴盆景的集散地，每年賣出的盆景占全國石榴盆景的9成以上。當前全市從事石榴盆景產業(yè)的企業(yè)、合作社達到500余家，從業(yè)人員6500余人。

果肉、果皮、籽粒甚至是葉子、枝干——在棗莊，石榴的每一個部分價值都得到了充分釋放。追求極致“壓榨”的過程中，棗莊石榴產業(yè)鏈越拉越長、市場空間越拓越廣。據(jù)統(tǒng)計，2024年石榴產業(yè)帶動農民人均可支配收入超過3.2萬元，高于全市農民人均可支配收入0.8萬元。

（大眾新聞·農村大眾記者安臻）

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