紅豆莜面發(fā)面餅減脂期的優(yōu)質(zhì)主食
今天為大家?guī)硪豢钸m合減脂期的健康主食——紅豆莜面發(fā)面餅。莜面富含低糖和高蛋白，蛋白質(zhì)含量高達(dá)12%，還含有豐富的膳食纖維，具有極強(qiáng)的飽腹感。下面是具體的制作步驟：
制作紅豆餡：
將紅豆洗凈后，用清水泡發(fā)一夜。我通常會(huì)使用兩種豆子，這樣口感更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
泡好的紅豆放入電飯煲中，加入清水至紅豆上方一指高，按下煮飯鍵。
紅豆?fàn)F熟后，趁熱加入半盒牛奶和2勺蜂蜜，放入絞肉機(jī)中絞碎。如果你喜歡有顆粒的口感，可以打幾秒鐘；如果喜歡綿密的口感，可以多打一會(huì)兒。
發(fā)面：
將500克莜麥面、1000克全麥面和7克酵母混合。
用不高于38度的溫水和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘。
包餡：
將紅豆餡團(tuán)成圓團(tuán)，如果你喜歡紅豆餡多一些，可以團(tuán)得大一些。
將發(fā)好的面揉面排氣后，分成面劑，搟開，包入紅豆餡，做成面餅。
煎餅：
在平底不粘鍋中刷油，放入面餅，中火小煎至一面金黃，翻面，直到全熟。

這樣做出來的紅豆發(fā)面餅非常美味，滿口紅豆餡，發(fā)面餅易于消化，對(duì)腸胃友好。你可以一次多做幾個(gè)，分裝放冰箱冷凍，吃的時(shí)候微波爐加熱兩分鐘，非常方便。

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