父親是一家之主。他說，吃餃子吧。母親便忙活了起來。面粉是現(xiàn)成的，盛在一個深綠色的鐵皮桶里，她舀了面粉，倒入盆中，添上水，和好面，然后搓掉沾在手上的面渣兒，挎著籃子到集上去買韭菜和五花肉。

　　調(diào)好餡，鋪開案板，找出篦簾和搟面棍，此時，面也餳了。在我們家，包餃子都是父親搟皮，母親捏。偶爾，父親搟得快了就停下來，幫著母親捏；更多的時候，他倆配合默契，父親搟的正好夠母親捏的，這大概就是心靈相通吧。餃子好吃不好吃，首先在于餃子皮，要搟得厚薄軟硬恰到好處。父親搟起來總是得心應(yīng)手，他扯過那一大團面，切成一個個大劑子，反復(fù)地揉，成條狀，再切成一個個小劑兒，按成餅狀，右手持搟面棍壓著大半面皮上下滾動，左手捏著面皮邊兒循環(huán)轉(zhuǎn)動，一張張餃子皮就搟成了。母親是個左撇子，她將餃子皮攤在右掌心，夾足餡放在皮中間，上下對折，再左右捏上幾下，餃子便在她手中嚴絲合縫了。餃子個大餡足，結(jié)實飽滿，一個個臥在高粱秸編扎的篦簾上，從邊兒開始，一圈一圈地向里包圍，仿佛蕩開的漣漪，最后勝利會師似的臥滿了整個篦簾。此時，瓦藍色的煤氣火苗正探出舌頭，舔著鍋底，水沸了，母親端過篦簾，將餃子撥拉入水。餃子在沸騰的水中翻滾著，撈出鍋時愈顯豐腴水靈，像滿載的船兒，泊在青花瓷盤淺淺的避風(fēng)港中，熱氣騰騰，好似被一陣風(fēng)吹散的炊煙。我心急火燎地夾了一個，咬上一口，韭菜與五花肉的香味交融著，氤氳在舌尖。我明白了“好吃不過餃子”的內(nèi)涵。

　　對孩子來說，記吃不記打是天性。盡管幼時我淘氣得不像話時，母親便隨手操起搟面棍，作勢要打我。所謂打也只是瞅準了，輕輕地掃過臀部那些肉多的地方，因此我痛恨不起它，漸漸地連同那打都忘了。但我深刻地記住了那時吃過的餃子，韭菜肉餡的、芹菜肉餡的、薺菜肉餡的、蕓豆肉餡的……一張小小的餃子皮包羅得下大千蔬菜，也包住了父親和母親的濃濃親情。

　　我印象最深的是每年除夕，一家人吃罷年夜飯，春晚也拉開了序幕。父親和母親將面、餡和家什搬到了客廳的茶幾上，仍舊一個搟，一個捏，不時地抬頭看上一眼春晚，手中卻從沒停下來。不到十點鐘，餃子包完了，臥滿了兩個篦簾。餃子就是“交子”，它連接起了舊歲與新年。大年初一早晨，我們一如既往地給父親和母親磕頭拜年，挑竿炸響穿紅襖的“大地紅”鞭炮，一盤盤餃子端上桌，熱氣縈繞，模糊了半邊臉……

　　若干年后，我記起這一幕幕，恍然覺得父親搟母親捏，正如男耕女織，一家的溫馨與幸福就在這男耕女織中綿延，似乎永遠不會止息。

　　后來，父親不在了，母親的天空塌了一半。她常常一個人坐在黑暗中，想不起來開燈，或許也不愿意開。我是長子，我學(xué)著父親的口吻說，吃餃子吧。不等母親說話，妻子和兒子搶先應(yīng)和。照例是和面、買韭菜、買五花肉、調(diào)餡，妻子代替父親搟皮，仍是母親在捏。母親一言不發(fā)，一個一個認真地捏著，她一定想起了那個搟皮的人。餃子漸漸覆蓋了整個篦簾，像紛紛揚揚地下了一場雪。第二天，母親的臉上居然有了微微的笑意，她大概又看到了照進生活里的些許陽光，我覺得這是餃子的神奇作用，它補綴了生活的罅隙。生活中，鍋碗瓢盆相互磕碰是常有的事，每逢這時，我總會說，吃餃子吧。于是大家各自動手，配合默契，吃罷餃子，所有的誤解與不快都散盡了，留下的是寬容與珍惜。

　　挨到了除夕，那是父親走后的第一個除夕，母親在下午就將家門口的燈換成了一盞紅燈，像懸起了一個小小的燈籠，它從里向外地散射著紅光，照亮了黑夜，也照亮了父親回家的路。母親和我們一起，在它的照耀下包餃子、看春晚、守歲、拜年、吃餃子，仿佛父親仍然與我們紅紅火火地包著餃子，他在搟，母親在捏，一切都像他在時一樣。

　　此時，二十四節(jié)氣又開始了新的輪回。曠野無人，麥苗蔥蘢，稠密而潑辣，我禁不住想象在紛飛的大雪中，我扯開嗓子呼喊，喊我所有的親人迎著雪回到故鄉(xiāng)，喊地下所有的先人重返人間——在除夕和初一，將四下失散的他們聚攏到一塊，圍爐吃一盤熱氣騰騰的團圓餃子。

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