首頁資訊冰勃朗基底乳改寫奶茶健康史：非氫化技術終結 “氫化時代“

冰勃朗基底乳改寫奶茶健康史：非氫化技術終結 “氫化時代“

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月28日 15:52

在新茶飲市場規(guī)模不斷上升的當下，消費者對 "一杯奶茶等于 6 碗米飯" 的熱量焦慮卻仍在持續(xù)升級。傳統(tǒng)奶茶依賴的氫化植物油基底乳，雖能帶來遠超牛奶的醇厚口感，但其中暗藏的反式脂肪和 40%-50% 的飽和脂肪酸卻是對健康的一種不負責任。而冰勃朗的誕生，正是對“健康”這一行業(yè)痛點的精準回應。

其采用的分提工藝，通過冷卻、結晶、過濾等物理手段，從天然植物脂肪中分離出高熔點硬脂與低熔點液油，徹底規(guī)避氫化過程。這一技術突破使冰勃朗實現(xiàn) "雙低" 標準：飽和脂肪酸含量降至 15% 以下，熔點控制在 37℃以下，既保留奶茶的絲滑口感，又守住了健康底線。

冰勃朗的誕生，是圣嗎哪乳業(yè) 37 年技術積淀的必然結果。這家從溫州小廠成長為全球基底乳領軍者的企業(yè)，用對消費者需求的長期主義堅守書寫了中國基底乳行業(yè)的突圍史。

在2016 年，圣嗎哪乳業(yè)敏銳捕捉到奶茶行業(yè)的健康痛點，確立了“聯(lián)合研發(fā)、高端定制”辦廠理念。2017年-2018年，圣嗎哪乳業(yè)針對純牛乳奶茶口味寡淡，加入奶油、淡奶等原料程序復雜等問題，研發(fā)出了3倍厚乳、特濃牛乳、醇厚牛乳等動物乳脂特調奶，用于奶茶口感升級。隨后，圣嗎哪乳業(yè)不斷與時俱進、推陳出新，并成功研制出冰勃朗非氫化基底乳。

與傳統(tǒng)氫化基底乳相比，冰勃朗在原料體系、工藝路徑和健康指標上實現(xiàn)了全面超越。傳統(tǒng)氫化基底乳飽和脂肪酸占比高達 40%-50%，而冰勃朗實現(xiàn)了反式脂肪酸零含量，飽和脂肪酸控制在 15% 以內，單杯脂肪含量僅 1.25 克。冰勃朗迭代新品采用高油酸葵花籽油和橄欖油，僅含 7 種成分，以 “清潔標簽” 直擊國際市場。

從溫州廠房到國際舞臺，冰勃朗的故事是中國食品工業(yè)以技術突圍的縮影。當 37 年技術積淀遇上消費升級浪潮，當分提工藝破解健康與美味的千年矛盾，冰勃朗不僅重新定義了一杯奶茶的價值，更向世界宣告：中國食品工業(yè)已從 "模仿者" 蛻變?yōu)?"規(guī)則制定者"。這杯承載著眾多消費者健康期待的非氫化基底乳，正在書寫全球食品健康化的新篇章。

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