元宵節(jié)做湯圓：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合
明天就是正月十五了，元宵節(jié)一過(guò)，這個(gè)年也就算過(guò)完了。是時(shí)候把心思收回來(lái)了。元宵節(jié)吃湯圓是我們歷代傳下來(lái)的習(xí)俗。小時(shí)候，家里做湯圓可是個(gè)技術(shù)活，先要磨米，工序復(fù)雜，而且做的都是沒(méi)包餡的，可以煮成甜的或者咸的?，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，想要什么餡的湯圓都可以買到，自己做湯圓也就沒(méi)那么難了。我一般做食物都是憑感覺(jué)用量，很少用到精準(zhǔn)克重。
做法步驟：
炒熟花生和芝麻，花生去皮后放入攪拌機(jī)打碎，加點(diǎn)白砂糖和豬油調(diào)勻；
糯米粉加入溫水和勻，最好煮一兩塊熟芡一起和比較好搓。取一個(gè)小劑子壓扁，中間放入餡料然后搓圓，再裹一層糯米粉防粘。
煮法：
鍋中加適量清水，放幾片生姜、紅糖和陳皮；
水開(kāi)后放入湯圓，待湯圓浮起后即可食用。

注意??：
因?yàn)榕疵妆容^難消化，最好白天吃；
小孩要少吃；
加入陳皮有助于消化！

希望大家都能做出美味的湯圓，過(guò)一個(gè)快樂(lè)的元宵節(jié)！

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傳統(tǒng)滾元宵湯圓

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