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營(yíng)養(yǎng)聚焦：益生元?jiǎng)?chuàng)新趨勢(shì)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月28日 20:50

本文為INNOVA市場(chǎng)觀察（ID:InnovaChina）原創(chuàng)，F(xiàn)oodTalks經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

益生元原料在食品飲料市場(chǎng)上的重要性越發(fā)顯著，含益生元的新品發(fā)布數(shù)量穩(wěn)步上升，特別是在歐洲市場(chǎng)發(fā)展迅速。益生元原料可被應(yīng)用于諸多食品飲料品類，其中嬰幼兒食品目前占主導(dǎo)地位，膳食補(bǔ)充劑增長(zhǎng)速度最快，其他值得我們關(guān)注的品類包括軟飲料、甜點(diǎn)和冰淇淋。

Innova市場(chǎng)洞察發(fā)現(xiàn)，在食品開(kāi)發(fā)中加入益生元原料正在成為一種流行趨勢(shì)，含有益生元的新品發(fā)布數(shù)量年均增長(zhǎng)+14％（全球，CAGR 2016-2020）。

2016-2020年間，歐洲、中東/非洲地區(qū)、亞洲、澳新地區(qū)含有益生元的新品發(fā)布占比均有不同程度上升，歐洲處于全球領(lǐng)先地位；北美、拉美地區(qū)含有益生元的新品發(fā)布占比有所下降。

圖片來(lái)源：INNOVA市場(chǎng)觀察

Innova分析師研究發(fā)現(xiàn)，2016-2020年，全球含有益生元的新品發(fā)布中，嬰幼兒食品的占比上升了11個(gè)百分點(diǎn)，且一直處于第一位。含有益生元的谷物食品新品發(fā)布占比變化不明顯，是含有益生元食品的第二大品類。而膳食補(bǔ)充劑及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品占比均有所上升，分別位列第三和第四位。

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2016-2020年間，全球含有益生元的新品發(fā)布中，膳食補(bǔ)充劑的增長(zhǎng)速度遙遙領(lǐng)先。含有益生元的膳食補(bǔ)充劑新品發(fā)布年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)+27%；嬰幼兒食品緊隨其后，增速為+21%。增長(zhǎng)最快的前五品類還包括軟飲料、甜品和冰淇淋、涂抹醬。

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Innova分析師發(fā)現(xiàn)，全球含有益生元的新品發(fā)布的健康宣稱中，高/蛋白質(zhì)來(lái)源和高/纖維來(lái)源宣稱占比最高，在2020年均為29%。2016-2020年間，全球帶有高/蛋白質(zhì)來(lái)源宣稱和DHA宣稱的含益生元的新品發(fā)布占比有所上升。2020年，帶有高/蛋白質(zhì)來(lái)源宣稱躍居所有產(chǎn)品宣稱的第一位，與帶有高/纖維來(lái)源宣稱占比相同。

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Innova分析師發(fā)現(xiàn)，食品飲料新品中不同類型的益生元均有應(yīng)用。2016-2020年間，菊粉是新品發(fā)布中應(yīng)用的主要原料，但菊粉的應(yīng)用比例有所下降。而其他益生元如低聚果糖、低聚半乳糖、菊苣根纖維的應(yīng)用占比逐漸增加，位列第二、第三和第五的位置。

圖片來(lái)源：INNOVA市場(chǎng)觀察

我們還發(fā)現(xiàn)，含有益生元的兒童膳食補(bǔ)充劑新產(chǎn)品正在強(qiáng)勁增長(zhǎng)，其新品發(fā)布年均增長(zhǎng)高達(dá)+57％（全球，CAGR 2016-2020），Innova新品數(shù)據(jù)庫(kù)收錄了很多含有益生元的兒童膳食補(bǔ)充劑，例如2020年美國(guó)上市的Yum Vs Kids益生元纖維“零”膳食補(bǔ)充劑，宣稱含有4克膳食纖維，有助于消化系統(tǒng)健康，“零”指的是不含任何不良成分。