老人因年齡原因，身體臟腑的各個方面都比較弱。因此，老人應(yīng)該特別注意飲食。老人怎么吃飯？飲食應(yīng)該注意什么？讓我們來看看。

老年人健康飲食的十大注意事項一、食物應(yīng)該雜亂

因為沒有包含人體所需的營養(yǎng)素的食物，所以每天都要吃谷類、蔬菜、菌藻等多種食物，注意肉菜的組合、粗細的組合、顏色的組合、味道的組合、干燥的組合。

二、質(zhì)量高

質(zhì)量高并不意味著價格高，如豆制品、雞蛋、牛奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)該經(jīng)常吃。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬菜，盡量減少糖、糖、糖等精制糖的食用。

三、蔬菜新鮮

新鮮有色蔬菜類富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

四、喝水多

老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，所以自覺多喝水，可以選擇淡茶和白熱水。不要等到渴了再喝，以免缺水。缺水會導致老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

五、數(shù)量少

身體安全，三分饑寒。老人要吃各種各樣的食物，但每種食物的數(shù)量不要太多，每頓飯要吃七八分鐘。

六、飲食宜香

老人食欲下降，在食品制作方面要更加謹慎，注意色、香、味、形的調(diào)配。另外，優(yōu)雅、安靜、清潔的飲食環(huán)境的集體和伙伴飲食的形式，可以提高老人的飲食興趣。

七、質(zhì)地柔軟

老人對食物消化吸收不好，飯菜質(zhì)地柔軟腐爛，可采用蒸、煮、燉、燉等烹飪方法。選擇的食物盡量避免纖維粗、不適合咀嚼的食物。例如，肉類可以選擇纖維短、肉質(zhì)柔軟的魚牛奶、雞蛋、豆制品。

八、溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷的抵抗力差，吃生、冷、硬的食品會影響消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫暖為主。

九、速度緩慢

慢慢咀嚼有助于消化、吸收。特別是吃魚的時候要注意。魚肉肉質(zhì)柔軟，柔軟，容易咀嚼、消化、吸收的蛋白質(zhì)含量高的脂肪含量低等優(yōu)點，是老人的優(yōu)先食品。然而，由于魚刺的問題，許多老年人的食用受到限制。要解決這個問題，首先要選擇魚刺少的魚，吃魚的時候最好不要和米飯和饅頭一起吃。

十、飲食淡

菜清淡，味道不重。建議每天食鹽量不超過6克。建議老一天的食物構(gòu)成:谷類150&mdash250克，蝦類100克，豆類及其產(chǎn)品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹飪油<30克，鹽<6克，糖<25克，飲酒少，飲水充足

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