無論什么季節(jié)，皮蛋都經(jīng)常登上飯桌，尤其是吃酒席時，很多開胃菜中就有皮蛋的身影，并且多數(shù)皮蛋出現(xiàn)都是以涼拌為主，尤其是夏天到了之后大家吃涼拌皮蛋的次數(shù)更是增多了，因為清爽開胃嘛。但是在小編看來，相較于涼拌皮蛋，將皮蛋和莧菜煮會更加適合夏天，同時口感也是會更加好。皮蛋莧菜湯這份湯的口感是比較鮮嫩的，因為有莧菜這份蔬菜加持，并且也正是如此，所以這份湯的鮮味也是十分足的，而且更加消暑。

　　皮蛋莧菜湯不僅是一份口感好的湯菜，同時也是一份營養(yǎng)豐富的菜，并且這兩份菜都是最適合夏天吃的。其中皮蛋在夏天的時候吃，有著清涼消暑的效果，而莧菜，本身就是一個低脂高鈣菜，同時莧菜還是一個清熱解毒還減肥的食材。并且皮蛋莧菜湯也是一份做起來簡單的一份菜，可以說比涼拌皮蛋還要簡單的菜。那下面小吃就將這份簡單的消暑減肥菜的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。

　　【皮蛋莧菜湯】

　　我們只需要準備莧菜、皮蛋就行。莧菜有紅莧菜和青色的，這兩種我都是隨便買的，只要不要買到有蟲眼，不新鮮的就行。至于皮蛋是端午節(jié)公司的發(fā)的，總共6個，用3-4個就行。買完所有的食材后就可以洗菜、切菜、炒菜。

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如何做涼拌皮蛋豆腐好吃 如何做涼拌菜的調(diào)料

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