老祖宗早就看透了這濕熱的道道，留下智慧箴言：“千寒易去，一濕難除?！睗駳膺@東西，黏膩沉重，一旦纏上，最是煩人。偏偏夏天陽氣在外，體內(nèi)反而相對虛寒，貪涼飲冷，濕邪更易趁虛而入。今天就分享4道以它為主角的祛濕湯水，做法家常得不能再家常，滋味清爽又有效，低脂健康，助你輕盈過夏天！

一、冬瓜紅棗鴿子湯

鴿子肉細嫩鮮美，中醫(yī)認為它滋腎益氣，是補虛的佳品；紅棗甘甜，滋養(yǎng)氣血。

家常做法：

1、鴿子處理干凈（可請攤主代勞），剁成適口大塊，冷水下鍋，加點料酒和姜片焯水去腥，撈出洗凈。

2、冬瓜洗凈（祛濕關(guān)鍵！皮別丟?。┣泻衿虼髩K；紅棗洗凈，可去核。

3、把鴿子塊、姜片放入砂鍋或湯鍋，加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢燉40分鐘。

4、加入冬瓜塊和紅棗，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，直到冬瓜變得透明軟糯。

5、出鍋前撒點鹽調(diào)味即可。湯色清亮，鴿肉酥爛，冬瓜入口即化，帶著紅棗的絲絲甜潤，溫潤舒暢。

二、冬瓜排骨湯

排骨提供基礎(chǔ)的肉香和油脂，讓湯更醇厚，但選精肋排油脂適中，不會油膩。

家常做法：

1、排骨洗凈，冷水下鍋，加幾片姜和一點料酒，大火煮開焯燙2-3分鐘，撈出用溫水沖洗干凈血沫。

2、冬瓜洗凈帶皮切塊（再次強調(diào)：皮是好東西?。?。

3、處理好的排骨放入湯鍋，加幾片姜、足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮約1小時，至排骨軟爛。

4、加入冬瓜塊，繼續(xù)煮15-20分鐘，冬瓜變透明即可。

5、加適量鹽、一點點白胡椒粉（可選）調(diào)味。盛出，撒點蔥花增香。湯鮮味美，排骨酥香，冬瓜吸飽了湯汁，清爽宜人。

三、冬瓜汁皮蛋豆腐湯

皮蛋的特殊風(fēng)味和火腿腸的咸香是點睛之筆，嫩豆腐則提供了柔滑的口感層次。整體咸鮮開胃，祛濕的同時，特別喚醒被暑熱封印的味蕾。

家常做法：

1、冬瓜削皮（這次要去皮了），切小塊，放入料理機或破壁機中，加入少量清水，攪打成細膩的冬瓜汁。

2、火腿腸切小丁或薄片；皮蛋剝殼切小塊；嫩豆腐切小塊。

3、鍋中倒入打好的冬瓜汁，再加適量清水調(diào)節(jié)到你喜歡的濃稠度，燒開。

4、放入火腿腸丁和皮蛋塊，煮2-3分鐘出味。

5、輕輕滑入嫩豆腐塊，再次煮開。

6、加鹽、少許雞精或蘑菇精（可選）調(diào)味，喜歡的話可以淋幾滴香油。關(guān)火即可。湯色乳白，口感順滑，皮蛋和火腿的咸香交織，風(fēng)味獨特。

四、冬瓜豬肉丸子湯

冬瓜依舊負責(zé)提供清爽口感和祛濕主力。有葷有素，營養(yǎng)均衡，做起來還特別快，下班回家也能輕松搞定。

家常做法：

1、豬肉餡（約200克）放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、少許鹽、一點點白胡椒粉、1勺淀粉、1個蛋清（可選，讓丸子更嫩）、順著一個方向使勁攪打上勁。

2、冬瓜洗凈帶皮切薄片或小塊。

3、鍋中燒水，水微開（不要大滾）時轉(zhuǎn)小火。用手或勺子將肉餡團成一個個小丸子，輕輕放入水中。

4、待所有丸子下鍋定型浮起后，轉(zhuǎn)中火，放入冬瓜片。

5、煮至冬瓜變透明熟軟，丸子完全熟透。

6、加鹽、少許香油調(diào)味，撒上蔥花或香菜。丸子鮮嫩，冬瓜清甜，湯水清澈鮮美。

夏日的濕氣，如同悶熱午后悄然彌漫的薄霧，無聲無息潛入肌骨。與其等它盤踞作祟，不如每日一碗祛濕湯，以家常滋味溫柔化解。冬瓜的清氣在唇齒間流淌，帶走體內(nèi)淤積的沉重，換來一身輕盈通透。煲湯的煙火氣里，藏著最樸素的養(yǎng)生哲學(xué)——順應(yīng)天時，善待身心。

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