營養(yǎng)均衡對人體的重要性

　　營養(yǎng)均衡對人體的重要性。我們每天都需要進食一定的食物，而合理的飲食搭配是非常重要的，營養(yǎng)均衡才能讓我們的身體更加健康。接下來就由我?guī)Т蠹伊私鉅I養(yǎng)均衡對人體的重要性。

　　營養(yǎng)均衡對人體的重要性1　　一、正確理解營養(yǎng)均衡及其重要性

　　營養(yǎng)均衡要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理所需的能量和各種營養(yǎng)素。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當，飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成比例失調(diào)，從而造成某些營養(yǎng)素攝入過多，而某些營養(yǎng)素攝入過少?！懊褚允碁樘臁保仨氁燥嬍扯么婊?，食物的功用在于維系生命，人體生命形式存在的質(zhì)量高低與營養(yǎng)飲食有極大的關(guān)系，人的精神心理與食物關(guān)系密切，人的智力、體力、學(xué)習(xí)能力、運動能力、防病能力、康復(fù)能力、

　　生殖能力、壽命、身高、體重都與營養(yǎng)飲食不可分割的聯(lián)系。

　　二、營養(yǎng)均衡的意義

　　營養(yǎng)均衡是健康的基石，不合理的營養(yǎng)搭配是導(dǎo)致疾病罪魁禍首。健康和營養(yǎng)適當?shù)娜?，既是社會發(fā)展進步的結(jié)果，又是對社會發(fā)展做出貢獻的主體。因此營養(yǎng)是人類發(fā)展的一項關(guān)鍵目標，也是反映一個社會進步的重要標志。雖然有些疾病是由生活方式等多種因素作用所致，但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、營養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。營養(yǎng)均衡是關(guān)系國計民生的大事，需要很多人不斷努力來實現(xiàn)的。國家的重視各政府部門的積極配合，將有利于營養(yǎng)健康理念的推廣，有利于全民舊傳統(tǒng)觀念的改變，有利于全民整體綜合素質(zhì)的提高，更有利于民族昌盛，國家的發(fā)展。強國先強民而強民要從基礎(chǔ)做起，那就是------營養(yǎng)均衡！

　　三、如何做到營養(yǎng)均衡

　　各種食物都有不同的營養(yǎng)特點，必需合理搭配才能得到全面營養(yǎng)，做到營養(yǎng)均衡。我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的，具有很大優(yōu)點；以谷類為主，蔬菜輔、低糖、高纖維。但隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活改善，傾向于食用更多的動物性食物。

　　這種西方化或富裕型膳食提供的脂肪和能量與心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的發(fā)生率高有關(guān)。如何做到營養(yǎng)均衡，我們要從以下八點分析：

　　1、食物多樣，谷類為主

　　谷類為主有益健康，古來就有“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”之說。那么如何按照食物多樣，谷類為主的原則安排膳食。

　?。?）合理搭配，全面營養(yǎng)

　　同一類食物所含的主要營養(yǎng)成份大致相近，但也有區(qū)別，各種食物所含營養(yǎng)素各不相同。因此在安排膳食時，幾種食物要合理化搭配，盡量做到多樣化，才能得到營養(yǎng)均衡的膳食。

　?。?）食物不宜太精，粗細搭配

　　糧食是維生素的豐富來源，以谷類為主的食物，本不應(yīng)缺乏這種維生素。但由于近年來人們所吃的米、面越來越精，米、面被碾磨的太細不僅損失了大量的維生素、礦物質(zhì)，大部分膳食纖維也流失到糠皮中。長期食用這種過精的糧食，就會造成營養(yǎng)缺乏，我國南方曾發(fā)生過，由于母親長期吃過精的白米，乳汁中維生素缺乏，致使乳嬰發(fā)生嚴重的維生素缺乏病，甚至夭亡的事件。另外膳食攝入過精，膳食纖維少，腸胃功能會逐漸減弱，造成便秘或其他更嚴重的問題。飲食中注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧，各取所長，可以起到營養(yǎng)素互補的作用。

　?。?）主副食合理安排，獲得全面營養(yǎng)

　　膳食以谷類為主，每天應(yīng)攝入300克—500克糧食，，同時要注意副食的安排。糧食中蛋白質(zhì)質(zhì)量不夠優(yōu)良，其構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中賴氨酸不足，大豆或其制品中賴氨酸含量比較多，因而糧食與豆制品一起吃可以提高蛋白質(zhì)的`營養(yǎng)價值，同時應(yīng)選用適量的動物性食物及蔬菜、水果，以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、維生素和纖維素的攝入量。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯類

　　蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。紅、黃、綠等到深色蔬菜中維生素含量超過淺色的蔬菜。蔬菜除了能提供豐富的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維以外，還可以促進魚、肉、蛋等食物的蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　蔬菜的營養(yǎng)與水果相比，除鮮棗等維生素C特別多之外，很多水果中維生素和礦物質(zhì)的含量不如蔬菜，尤其是不如綠葉蔬菜。但水果含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、等到物質(zhì)又比蔬菜豐富。經(jīng)常吃不同種類的水果可增進食欲，幫助消化，對人體健康非常有益。薯類包括土豆、白薯等是我國傳統(tǒng)膳食的重要組成部分，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外，還有較多的礦物質(zhì)和維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。近年來隨著生活改善，人們消費的薯類減少，這是一種不好的趨勢，應(yīng)當提倡多吃些薯類。

　　中國居民膳食指南建議，每天膳食中含水量有400—500克的蔬菜及薯類，100克—200克的水果，這對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預(yù)防某些癌癥等方面有著重要的作用。

　　3、常吃奶類、豆類或其制品

　　這一點是中國居民膳食指南重點強調(diào)的內(nèi)容。中國居民的膳食中奶類和豆類攝入很低，造成我國居民普遍缺鈣。一般居民膳食中鈣的攝入量平均只達到推薦供給量的一半左右。奶類是鈣的最好的食物來源營養(yǎng)專家認為，人在一生中都應(yīng)該喝牛奶或吃奶制品。中國居民膳食指南建議，每天平均吃奶及奶制品100克是當前我們吃鮮奶及奶粉等的平均數(shù)，約相當于鮮奶200克或奶粉30克。也就是說如果你喝鮮奶應(yīng)該喝一袋，如果沖奶粉應(yīng)該用半兩多些。這們每天從奶類獲得的鈣就在200毫克以上，可以有效地改善鈣攝入過低的現(xiàn)狀。膳食指南還建議我們每天吃些豆類及豆制品50克。每百克大豆含量有200毫克左右的鈣，如每天吃大豆50克就可以獲得100毫克左右的鈣。豆類蘊含豐富的鈣，還富含水量賴氨酸，和谷類食物搭配可以彌補谷類食物賴氨酸的不足，提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

　　4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　魚、禽、蛋、瘦肉等到動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性食物中賴氨酸不足的缺陷。肉類中鐵的利用較好，是預(yù)防缺鐵性貧血的良好食物。魚類及其他水產(chǎn)品是理想的高蛋白質(zhì)低脂肪，畜禽類的內(nèi)臟雖然含多種礦物質(zhì)和維生素，但內(nèi)臟多含脂肪及膽固醇較高，尤其是豬腦等，不應(yīng)該吃的太多。

　　少吃肥肉和葷油，由于肥肉和葷油中含有過多的飽和脂肪酸和膽固醇，均是引起肥胖和諸多慢性病的危險因素。為減少患慢性病的危險期因素，早期預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，應(yīng)少吃肥肉。日常烹調(diào)盡量少用葷油，多用植物油。

　　5、食量與體力活動要平衡，以保持適宜體重

　　6、吃清淡少鹽的膳食

　　吃清淡膳食有利于健康，世界衛(wèi)生組織建議，每人每日食鹽用量不超過6克為宜，我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上。流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，因而食鹽不宜過多。

　　7、戒煙限酒

　　8、吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)和食物

　　日常生活中要重視飲食衛(wèi)生，加強自己保護，避免食源性疾病的危害。應(yīng)注意飯前便后要洗手，集體用餐要提倡分餐制，減少疾病的傳染的機會。

　　營養(yǎng)均衡對人體的重要性2　　如何飲食營養(yǎng)均衡

　　飲食的最均衡目標：每日膳食中，谷類55%～60%熱量，蛋白質(zhì)70～75克（動物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)各占20%～25%)。

　　為達到這個營養(yǎng)目標，每人年平均吃蛋類12千克，牛奶15千克，肉24千克，魚類9千克，豆類18千克，同時適當增加蔬菜、水果的消費量，純熱能食物的植物油和食糖的供應(yīng)量可分別為6千克，并把加工糧的消費水平穩(wěn)定在150千克左右。

　　營養(yǎng)包括哪些種類

　　1、蛋白質(zhì)（約占16-19%)：生長、修補組織的原材料，生命之基石。

　　2、脂肪（約占10-15%)：供給身體熱量、保護器官、構(gòu)成身體激素必不可少的材料。

　　3、碳水化合物（約占1-2%)：主要給身體正常運轉(zhuǎn)提供熱量。

　　4、礦物質(zhì)（約占5%左右)：主要構(gòu)成身體軀干支架，調(diào)節(jié)生理功能。

　　5、維生素（約占1%)：人體的潤滑油，主要維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)。

　　6、水（約占60-70%)：人體體溫的調(diào)節(jié)劑、潤滑劑、溶解劑，身體營養(yǎng)運輸?shù)妮d體。

　　7、纖維（0%)：腸道的清潔工，不能被人體吸收，但對健康非常重要，后來世界衛(wèi)生組織將其列入七大營養(yǎng)素之中。

　　營養(yǎng)均衡在于從蛋類或者肉類還有蔬菜類等等所獲取的，但是我們要按照科學(xué)的方法來維持，不能過多的攝取也不能只吃少量。因為有很多體重比較高的女性選擇絕食瘦身，但這是不科學(xué)的，我們還是得補充營養(yǎng)。按照以上的攝取量就行。

　　營養(yǎng)均衡對人體的重要性3　　如何做到營養(yǎng)均衡

　　1、多樣化：每天應(yīng)該吃不同的食物，其包含動物性食物，也包含植物性食物，也就是說食物應(yīng)該屬于混合型食物，通過食物多樣化，能夠大大增加機體所需的大多數(shù)營養(yǎng)素的機會。

　　2、適度：身體對于各種營養(yǎng)的需求都是有一定比例的。因此合理膳食攝入營養(yǎng)時，要注意選定在合理范圍內(nèi)。攝入量過多或過少，都對健康不利。

　　3、平衡：只有正確的平衡膳食，才可以獲得維持健康所需的平衡營養(yǎng)素。因此除了需要保證基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)的攝入之外，還要注意補充維生素礦物質(zhì)補充劑，從而更好的均衡營養(yǎng)成分

　　什么食物營養(yǎng)價值高

　　1、蘋果能護腸，富含的膳食纖維和有機酸能使大便松軟，利于腸道健康；蘋果能減壓，富含鉀，可減少因鈉攝入超標引發(fā)的高血壓風險。

　　2、大蒜不僅含有普通蔬菜的礦物質(zhì)、維生素和纖維素。另外大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

　　3、大豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、大豆類黃酮等，適合患高血壓、心臟病等的老人。其中的植物雌激素則可調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，在預(yù)防男性前列腺疾病方面也有一定好處。

　　4、蘿卜全身都是寶：白蘿卜籽，能夠消食除脹，降氣化痰；蘿卜葉、蘿卜皮營養(yǎng)素含量都很高。

　　想要真正做到營養(yǎng)均衡的程度非一日之功，不是說某一天吃的比較營養(yǎng)健康就可以了，這需要一個持之以恒的態(tài)度。建議大家在日常生活中不要吃一些垃圾食品，多吃水果蔬菜，不要挑食，勤于鍛煉，從而為擁有一個健康的身體打好基礎(chǔ)。

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