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幼兒膳食營養(yǎng)均衡的重要性

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 09:26

幼兒膳食營養(yǎng)均衡的重要性

健康慢走 2018-11-27 | 2525閱讀 | 25轉(zhuǎn)藏

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我國的飲食養(yǎng)生智慧，古而有之，源遠流長。飲食結(jié)構(gòu)要合理，講求均衡，不可偏頗，符合時令，達到膳食營養(yǎng)的均衡。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)藥經(jīng)典里都有相關(guān)記錄。

我國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有著密切的聯(lián)系，在幾千年前就有“醫(yī)食同源”和“藥膳同功”的說法，重視利用食物原料的藥用價值。春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素?？鬃诱f的“不食不時”就是這個道理?！墩撜Z》有句話廣為傳誦：“唯女子與小人為難養(yǎng)也。近之則不遜，遠之則怨?！笨催^一本醫(yī)書，以醫(yī)學(xué)的角度對上半句話的解釋也很有意思?！拔ㄅ优c小人為難養(yǎng)也。”就是說女子和幼兒的身體最難調(diào)理，藥理和病理都相對復(fù)雜，所以，有專門的婦科和兒科。這種解釋確實也有道理。

我們現(xiàn)在著重來談一下幼兒膳食營養(yǎng)均衡的重要性。

大家先來看一組數(shù)據(jù)：0-6歲是人腦發(fā)育的最快時期，平均每年以30%的速度增長，6歲孩子的腦容量長到成人的90%以上。對于0-6歲的幼兒來說，飲食不僅決定健康，而且決定大腦的發(fā)育。

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在孩子大腦發(fā)育的黃金時期給予孩子最健康均衡的膳食營養(yǎng)支持，對孩子的影響是一生的。經(jīng)研究表明，孩子的健康、情緒、智力發(fā)育、性格培養(yǎng)、體態(tài)塑造、良好生活習(xí)慣的形成都跟幼兒時期的飲食息息相關(guān)。

幼兒斷奶之后，所需的所有營養(yǎng)都來自日常飲食。隨著孩子的長大，自我意識的增加，懂得自主判斷與自主選擇之后，往往會出現(xiàn)普遍的偏食和挑食問題。對于某種食物的偏愛，對于某些食物的厭惡，讓很多家長和幼兒園頭疼。

由于飲食結(jié)構(gòu)不合理所導(dǎo)致的營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩問題也較為普遍。肥胖兒童的出現(xiàn)最具代表性。

2017年5月11日，由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國營養(yǎng)學(xué)會等單位聯(lián)合編寫的《中國兒童肥胖報告》發(fā)布?！秷蟾妗分赋?，我國兒童肥胖率不斷攀升，目前主要大城市0-7歲兒童肥胖率約為4.3%，7歲以上學(xué)齡兒童肥胖率約為7.3%。0-7歲肥胖兒童估測有476萬，7歲以上學(xué)齡兒童超重、肥胖達3496萬，加起來近4000萬。超重肥胖兒童數(shù)目驚人，如果不采取有效的干預(yù)措施，這個數(shù)據(jù)有可能還會繼續(xù)上升。兒童肥胖的防控問題也已是迫在眉睫。

其實，孩子對食物的辨別性幾乎全部由飲食習(xí)慣決定。那么，家長如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣？幼兒園應(yīng)該怎樣進行膳食管理，做到真正的健康管理？

北京童話邦教育科技有限公司聯(lián)合權(quán)威科研專家學(xué)者十余年的研發(fā)、應(yīng)用，憑借清華北大精英團隊的技術(shù)支撐，把人工智能與大數(shù)據(jù)科學(xué)分析應(yīng)用到軟件的研發(fā)設(shè)計中，以幼兒的膳食健康為基礎(chǔ)，打造出“童幫幼兒園膳食健康管理平臺”，成為全國唯一進入幼兒膳食3.0時代的領(lǐng)導(dǎo)者，開啟了一場幼兒園膳食健康管理的革命。童幫平臺通對家長手機端“食譜推薦”和“食譜制作”的開放分享，直接對家長進行專業(yè)指導(dǎo)，從而保證孩子全天、全周、全月、全年的均衡膳食。