黑梅

現(xiàn)在黑梅雜交品種和變種有上萬(wàn)種，種植面積在美國(guó)達(dá)4,000公頃(10,000畝)，英國(guó)有405公頃(1,000畝)。黑梅果含有豐富的鐵和維生素C，可鮮食，也可做蜜餞、果醬和果子凍，或做餡餅。

基本信息

植物形態(tài)

詞目：黑莓

拼音：hēi méi

薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus)灌木，主要原產(chǎn)于新舊大陸北溫帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛群島和西歐為常見(jiàn)萌生林和綠籬植物。通常二年生，莖直立、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無(wú)刺。葉為三出或掌狀復(fù)葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬?；ㄐ蝽斏ò咨?、粉紅色或紅色。果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。懸鉤子屬一些蔓生的種類(lèi)莖上無(wú)木質(zhì)纖維，稱為露梅(dewberry)。

現(xiàn)在黑梅雜交品種和變種有上萬(wàn)種，種植面積在美國(guó)達(dá)4,000公頃(10,000畝)，英國(guó)有405公頃(1,000畝)。黑梅果含有豐富的鐵和維生素C，可鮮食，也可做蜜餞、果醬和果子凍，或做餡餅。

黑梅樹(shù)或總稱黑梅是一種廣泛分布且知名的灌木；屬于樹(shù)梅類(lèi)(薔薇科懸鉤子屬)的植物，可以長(zhǎng)到3米(10英尺)高，并生產(chǎn)軟質(zhì)的果實(shí)——常用作甜點(diǎn)、果醬、無(wú)子果凍，有時(shí)也用來(lái)制水果酒。有多種懸鉤子屬植物稱作黑梅，而且這些種很容易發(fā)生雜交，因此栽培種的種數(shù)會(huì)較原生種的多上許多。

黑梅具有匍匐向上的習(xí)性，拱壯的莖上帶有短而彎但銳利的棘刺。當(dāng)彎曲下垂的枝條碰觸到地面時(shí)，會(huì)由枝條頂端的節(jié)上長(zhǎng)出根來(lái)，由于這種特性，再加上黑梅的生長(zhǎng)速度很快，使得生長(zhǎng)在林地、灌木叢、山坡地上的黑梅，可以在很短的時(shí)間內(nèi)向外擴(kuò)散占據(jù)一大片的土地。黑梅可以忍受貧瘠的土壤，是荒地及建筑工地的先驅(qū)植物。葉為掌狀葉，有三至五片小葉，花白色或粉紅色，開(kāi)花期為每年的五月至八月，果實(shí)成熟時(shí)為黑色或暗紫色。

在黑梅，處于先期的花朵能產(chǎn)生的小核果數(shù)量多于后期，這樣的征候顯示了幾項(xiàng)可能： 根部耗竭、極為勉強(qiáng)的授粉者數(shù)量，或是環(huán)境狀態(tài)的小小變動(dòng)，例如雨天，或者天氣太熱使得蜜蜂無(wú)法在清晨以后工作，導(dǎo)致蜜蜂探訪的次數(shù)減少或花粉粒傳到花朵的數(shù)量減少，最后使得果實(shí)品質(zhì)下降。小核果 只在胚珠附近發(fā)育而成；來(lái)自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。

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