獼猴桃的含鐵量約為0.3毫克/100克，雖然不屬于高鐵食物，但因其富含維生素C，可促進鐵的吸收，適合作為補鐵飲食的輔助選擇。相較于動物性食物（如紅肉、肝臟），植物性鐵的吸收率較低，但獼猴桃的綜合營養(yǎng)價值較高。

每100克新鮮獼猴桃的鐵含量約0.3毫克，低于菠菜（2.7毫克/100克）、黑木耳（5.5毫克/100克）等植物性食物，更顯著低于動物肝臟（如豬肝含鐵22.6毫克/100克）。 但獼猴桃的維生素C含量極高（約62毫克/100克），能幫助將植物中的非血紅素鐵轉化為更易吸收的形式，提升鐵利用率。

獼猴桃還含有膳食纖維、鉀、葉酸

及抗氧化物質（如類黃酮），對改善貧血

、增強免疫力和腸道健康均有輔助作用。

食用含鐵食物時，搭配獼猴桃、柑橘等富含維生素C的水果，可提高鐵吸收率。例如：燕麥片（含鐵3.6毫克/100克）搭配獼猴桃，或全麥面包（含鐵2.5毫克/100克）加一杯橙汁。

植物性鐵（非血紅素鐵）吸收率約2%-20%，而動物性鐵（血紅素鐵）吸收率可達15%-35%。建議葷素搭配，如牛肉炒菠菜，或豆腐燉豬肝。

需遵醫(yī)囑補充鐵劑或增加紅肉、血制品攝入。 避免與抑制鐵吸收的食物同食：如濃茶、咖啡中的鞣酸，以及高鈣食物（如牛奶）與高鐵食物間隔1小時食用?！俺垣J猴桃補鐵效果最好”： 此說法不準確。雖然獼猴桃的維生素C有助于鐵吸收，但其鐵含量本身較低，需結合其他高鐵食物才能達到補鐵目標。 “水果中鐵含量普遍低”： 部分水果如桑葚

（1.85毫克/100克）、龍眼（1.4毫克/100克）含鐵量高于獼猴桃，但仍無法與動物性食物相比。

總結來說，獼猴桃在補鐵飲食中主要發(fā)揮“輔助增效”作用，合理搭配飲食結構，才能更高效地改善鐵營養(yǎng)狀況。

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