什么是有機(jī)食品？

有機(jī)食品是指在不使用任何化學(xué)物質(zhì)的情況下生產(chǎn)，制備和加工的食品。 這意味著有機(jī)食品生產(chǎn)禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)肥料或化學(xué)防腐劑。 因此，有機(jī)食品越來越受歡迎，因?yàn)楦嗟娜丝谙胫浪暮锰帯?普遍的看法是，有機(jī)食品比傳統(tǒng)的有機(jī)食品健康，這是過去十年來需求增長的主要原因。

因此，消費(fèi)有機(jī)食品的選擇在今天的世界中隨著健康的自我完善需求的實(shí)現(xiàn)而成為增長的趨勢。 然而，發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品的準(zhǔn)確事實(shí)一直令人困惑，因?yàn)槿藗儗?duì)整體效益有不同的看法。 本文定義了有關(guān)食用有機(jī)食品十五種健康益處的最準(zhǔn)確的信息。

1.更好的整體健康

由于有機(jī)食品不是通過使用化學(xué)農(nóng)藥或化學(xué)肥料生產(chǎn)或加工的，因此不含任何有毒化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)以有害的方式影響人體健康。 使用自然技術(shù)，如綠肥，在病蟲害防治工作中施肥土地和作物輪作，絕對(duì)可以生產(chǎn)更安全，更健康，更有味道的最終食品。 此外，健康食品只是健康人，更好的營養(yǎng)，為人和動(dòng)物提供更好的生活。

2.抗氧化劑含量

抗氧化劑對(duì)整體健康的積極作用已經(jīng)在許多科學(xué)研究中得到確立，特別是那些來自有機(jī)食品的科學(xué)研究。 這是因?yàn)橛袡C(jī)食品沒有通常與維生素，有機(jī)化合物和礦物質(zhì)反應(yīng)的外來化學(xué)物質(zhì)，因此降低了抗氧化劑在食品中的基本的積極影響。

最新研究表明，有機(jī)食品的消費(fèi)有助于更多攝入營養(yǎng)有益的抗氧化劑和有限的重金屬暴露。 從有機(jī)食品中獲得的抗氧化劑的積極影響包括預(yù)防心臟病，癌癥，視力問題，過早老化和認(rèn)知功能障礙。

3.改善心臟狀況

天然草地上的獨(dú)家放牧增加了動(dòng)物產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的CLA（共軛亞油酸）的量。 太陽能通過光合作用被天然草所攝入，并被食用的食草動(dòng)物轉(zhuǎn)化成最理想的有機(jī)CLA。 CLA是一種心臟健康的脂肪酸，具有加強(qiáng)心血管保護(hù)的潛力，并且在已經(jīng)在自由范圍內(nèi)牧草的動(dòng)物的肉和奶制品中發(fā)現(xiàn)量更多。

4.抗生素耐藥

人類易患各種健康問題和疾病，大多數(shù)時(shí)候他們必須采取預(yù)防措施，確保他們保持健康。 這是通過在實(shí)現(xiàn)新的病毒或細(xì)菌株時(shí)獲得各種疫苗接種和抗生素藥物來實(shí)現(xiàn)的。 類似地，非有機(jī)食品來源（特別是家畜和飼料）使用疫苗，生長激素，動(dòng)物副產(chǎn)品和抗生素來治療和飼養(yǎng)動(dòng)物。

當(dāng)人類消費(fèi)非有機(jī)食品時(shí)，它們會(huì)間接地消費(fèi)抗生素，生長激素和疫苗，因抗生素，疫苗，激素和動(dòng)物副產(chǎn)物過量而使免疫系統(tǒng)減弱。 這可能會(huì)改變免疫系統(tǒng)，從而使人類無法防御疾病。 有機(jī)食品的好處是，他們的生產(chǎn)過程不涉及使用抗生素，生長激素，動(dòng)物副產(chǎn)品或疫苗。

5.更好的味道

除了營養(yǎng)，有機(jī)食品中的礦物和糖結(jié)構(gòu)是美味的，因?yàn)樽魑镉懈嗟臅r(shí)間發(fā)展和成熟。 使用天然和環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)被揭示為有機(jī)食品更好的味道的原因。 通常報(bào)道，有機(jī)蔬菜和水果的味道與常規(guī)種植相比具有更高的質(zhì)量。

6.農(nóng)藥削減

化學(xué)農(nóng)藥消費(fèi)與各種疾病和疾病有關(guān)，即癌癥，消化功能障礙，頭痛，ADHD，出生缺陷，免疫系統(tǒng)減弱，甚至過早死亡。 有機(jī)食品沒有農(nóng)藥，這就是為什么更好地獲得更好的整體健康。 農(nóng)藥具有將某些害蟲遠(yuǎn)離農(nóng)作物的能力，它們也具有有機(jī)磷等有效的化學(xué)物質(zhì)。

這些化學(xué)物質(zhì)是不自然的，它們是在人體中引起幾種健康異常的礦物質(zhì)化合物。 例如，有機(jī)磷與各種發(fā)育障礙如ADHD和自閉癥有關(guān)。 因此，有機(jī)食品提供更好的健康生活，特別是對(duì)于在發(fā)育年齡中可能受到農(nóng)藥毒素影響的兒童而言。

7.更強(qiáng)的免疫系統(tǒng)

傳統(tǒng)或工業(yè)化農(nóng)業(yè)的做法旨在通過一切必要手段提高生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)出。 例如，通過遺傳修飾和使用生長激素生產(chǎn)更多的谷物，更多的肉和更多的水果的概念似乎解決了世界糧食不安全的一些問題。 效果尚不明確，但從長遠(yuǎn)來看，后果是對(duì)過敏原的敏感性和免疫系統(tǒng)強(qiáng)度的顯著降低。

通過食用有機(jī)食品，免疫系統(tǒng)強(qiáng)度下降的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，因?yàn)橛袡C(jī)食品根本沒有改變。 此外，有機(jī)食品具有高質(zhì)量和更高的維生素和礦物質(zhì)含量，有助于加強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)。

8.有機(jī)產(chǎn)品無毒

有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用任何危險(xiǎn)化學(xué)品來防治病蟲害。 所有的做法是自然的，因此不會(huì)傷害消費(fèi)者。 化學(xué)農(nóng)藥，肥料，除草劑，人造生長激素等都是在有機(jī)農(nóng)場的禁令下，減少生物放大等方面的生物放大。 因此，有機(jī)食品不受健康危害化學(xué)物質(zhì)的污染。

9.消費(fèi)高營養(yǎng)的食品

有機(jī)食品如有機(jī)肉，有機(jī)牛奶，有機(jī)魚和有機(jī)家禽含有非常高的營養(yǎng)成分，因?yàn)榕c常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品相比，它們不含改性成分。 使他們富有營養(yǎng)的另一個(gè)因素是給予時(shí)間發(fā)展，并為其提供最佳的自然條件。 有機(jī)食品的維生素和礦物質(zhì)含量總是很高，因?yàn)橥寥郎徒】禐檗r(nóng)作物獲取土壤養(yǎng)分提供了最合適的機(jī)制。

10.有機(jī)食品不經(jīng)基因改造

有機(jī)食品不含轉(zhuǎn)基因生物，也就是說，它們不是基因工程的。 食品的遺傳工程在當(dāng)前時(shí)代是一個(gè)巨大的問題。 它們是以自然界不發(fā)生的方式改變DNA的食物或植物，通常是為了增強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥/除草劑的抵抗力。 雖然缺乏確鑿證據(jù)表明其危險(xiǎn)性，但食品安全倡導(dǎo)者則擔(dān)心尚未進(jìn)行長期研究以確認(rèn)其安全性。

食品安全倡導(dǎo)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因生物是造成大腦生長減緩，器官損傷，胃腸道疾病和消化道增厚的主要原因。 因此，消費(fèi)有機(jī)食品的健康益處是它們沒有轉(zhuǎn)基因生物，這是非有機(jī)食品中非常常見的成分。

11.環(huán)境安全

有機(jī)食品在當(dāng)?shù)胤N植，對(duì)支持健康生活的環(huán)境資源構(gòu)成極小的干擾。 由于有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用有害化學(xué)物質(zhì)，所以水，空氣和土壤污染最小，因此確保更健康， 更安全的環(huán)境 。 準(zhǔn)確地說，有機(jī)農(nóng)業(yè)減少了空氣，水和土壤污染造成的長期人體健康影響。

12.你確定要吃新鮮食物

有機(jī)食品以非常嚴(yán)格的生產(chǎn)，加工和準(zhǔn)備標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)。 在任何時(shí)候都不會(huì)找到有機(jī)食品中使用的化學(xué)防腐劑。 因此，有機(jī)食品通常是更新鮮和充滿風(fēng)味，因?yàn)樗焕梅栏瘎┦蛊渚哂懈L的保質(zhì)期。 大多數(shù)有機(jī)食品在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)地方出售或利用。

13.食物傳播的機(jī)會(huì)減少

有幾起報(bào)道的食源性疾病暴發(fā)病例。 來自快餐店的雞蛋，菠菜，花生醬，甜瓜和食品都名列前茅，因?yàn)槠渖a(chǎn)主要集中在農(nóng)業(yè)綜合收益上。 即使動(dòng)物生病，因?yàn)槠渲写蟛糠值乃幬?，疫苗接種和飼養(yǎng)動(dòng)物副產(chǎn)品，以提高其生產(chǎn)力，以滿足不斷增長的農(nóng)業(yè)企業(yè)需求。

這種做法被稱為集中動(dòng)物飼養(yǎng)操作（CAFO），并且它引起致死的耐藥性感染，當(dāng)食物被吃掉時(shí)，最終消費(fèi)者獲得這些感染。 預(yù)防食源性疾病爆發(fā)的最佳方法是選擇有機(jī)食品。

14.消費(fèi)更高質(zhì)量的肉和牛奶

有機(jī)肉和牛奶質(zhì)量最高。 有人聲稱肉對(duì)人類健康不利。 然而，CAFO通常會(huì)在最終食品中引入外來和不健康的抗生素以及其他藥物，從而使肉和牛奶質(zhì)量惡化。

當(dāng)您消費(fèi)有機(jī)生產(chǎn)，準(zhǔn)備和加工的牛奶和肉類時(shí)，您將獲得具有更高質(zhì)量維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品。 例如，與非有機(jī)牛奶相比，有機(jī)牛奶被證明具有超過60％的ω-3脂肪酸，抗氧化劑，維生素和CLA。 而且，有機(jī)奶牛也是牧場放牧，肉質(zhì)更好。

15.較低水平的有毒金屬

到目前為止，很明顯，無論我們間接吸收的東西，還是與其他物理環(huán)境的相互作用一起來自土壤。 因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)不將農(nóng)藥用于作物生產(chǎn)意味著有機(jī)金屬的消耗最小化。 新研究證實(shí)，有機(jī)農(nóng)作物的有毒金屬鎘水平比常規(guī)作物低48％。

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