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喝燕麥奶防止“壞”膽固醇進(jìn)入血液

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月01日 21:03

喝燕麥奶防止“壞”膽固醇進(jìn)入血液

Stop bad cholesterol entering your bloodstream by drinking heart-friendly milk

英國(guó)英語(yǔ)健康

新聞源：Daily Express

2025-04-16 19:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)3分鐘1260字

燕麥奶健康降低膽固醇β-葡聚糖心臟健康消化血糖管理癌癥預(yù)防體重管理乳糖不耐受可持續(xù)添加糖麩質(zhì)敏感

研究表明，一種常見(jiàn)的早餐飲料可能對(duì)那些希望降低膽固醇水平的人有益。研究顯示，燕麥奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶替代品，由于其高含量的β-葡聚糖，可能有助于降低膽固醇。

β-葡聚糖是一種可溶性纖維，存在于多種來(lái)源中，如燕麥、大麥、黑麥和小麥等谷物，以及蘑菇、酵母和藻類。不同來(lái)源的β-葡聚糖類型和數(shù)量可能有所不同。在燕麥奶中，一杯（240毫升）可以含有高達(dá)1.2克的β-葡聚糖。

據(jù)《薩里生活》報(bào)道，燕麥奶在心臟健康的飲食中可以發(fā)揮關(guān)鍵作用。它富含β-葡聚糖，這些纖維在消化系統(tǒng)中形成凝膠狀物質(zhì)，可以有效防止“壞”膽固醇被吸收進(jìn)入血液。研究表明，定期飲用燕麥奶可以幫助降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，而高水平的“壞”膽固醇與心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。高水平的“壞”膽固醇會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)斑塊積聚，這種情況被稱為動(dòng)脈粥樣硬化。斑塊可以縮小動(dòng)脈，如果斑塊脫落，可能會(huì)導(dǎo)致血栓，進(jìn)而引發(fā)心臟病發(fā)作或中風(fēng)。燕麥奶作為一種植物基奶，天然不含膽固醇。

一項(xiàng)涉及66名高膽固醇男性的研究顯示，每天飲用三杯（750毫升）燕麥奶五周后，總膽固醇降低了3%，低密度脂蛋白膽固醇降低了5%。另一項(xiàng)回顧了58項(xiàng)研究的綜述發(fā)現(xiàn)，主要涉及高膽固醇個(gè)體，在五到六周內(nèi)每天攝入約3.5克β-葡聚糖，結(jié)果LDL膽固醇下降了4%，載脂蛋白B水平下降了2%。載脂蛋白B是與LDL膽固醇相關(guān)的首要蛋白質(zhì)，據(jù)報(bào)道，它是比LDL膽固醇更準(zhǔn)確的心臟病風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。

2018年發(fā)表在《食品與功能》雜志上的一項(xiàng)研究建議，飲用燕麥基飲料相比單獨(dú)食用燕麥，可以更持久地降低膽固醇水平。

燕麥奶不僅有助于降低膽固醇水平，還提供了其他多種健康益處，包括改善消化、管理血糖和潛在的癌癥預(yù)防。燕麥奶中的β-葡聚糖可以減緩碳水化合物的吸收，幫助調(diào)節(jié)血糖水平。燕麥奶富含B族維生素，并且通常會(huì)添加額外的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、維生素D和鈣。它還富含鉀、鎂和鋅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于維持骨骼健康至關(guān)重要。

與牛奶相比，燕麥奶的脂肪組成更健康，飽和脂肪含量較低。燕麥奶的高纖維含量有助于促進(jìn)健康的消化。此外，燕麥奶中的纖維還可以增加飽腹感，可能有助于體重管理。

對(duì)于乳糖不耐受或?qū)θ橹破愤^(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，燕麥奶是一個(gè)很好的替代選擇。生產(chǎn)燕麥奶所需的水量顯著少于傳統(tǒng)乳制品農(nóng)場(chǎng)，使其成為更可持續(xù)的選擇。燕麥奶通常會(huì)添加鈣和維生素D，有助于滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求。

然而，也有一些需要注意的地方。雖然燕麥奶提供了許多潛在的健康益處，但它也存在一些缺點(diǎn)。首先，許多甜味或調(diào)味版本可能含有高水平的添加糖，因此建議選擇無(wú)糖版本。過(guò)量的添加糖會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，并抵消任何降膽固醇的好處。將燕麥奶納入均衡、心臟健康的飲食是一個(gè)明智的選擇，這種飲食應(yīng)包括各種水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白。

在進(jìn)行任何重大飲食改變之前，特別是如果您正在服用藥物，務(wù)必咨詢醫(yī)生。對(duì)于個(gè)性化管理膽固醇水平的建議，建議咨詢醫(yī)療專業(yè)人員。

大多數(shù)商店出售的燕麥奶并沒(méi)有經(jīng)過(guò)無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證，這可能會(huì)對(duì)麩質(zhì)敏感的人造成消化問(wèn)題。如果您對(duì)麩質(zhì)敏感，請(qǐng)選擇明確標(biāo)示為無(wú)麩質(zhì)的燕麥奶，或者考慮使用無(wú)麩質(zhì)燕麥自制燕麥奶。然而，值得注意的是，自制燕麥奶通常缺乏許多商業(yè)品牌中添加的維生素，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。許多燕麥奶品牌都添加了維生素和礦物質(zhì)，以增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。與杏仁奶、豆奶和牛奶相比，燕麥奶通常具有更高的熱量、更多的碳水化合物和更高的纖維含量。

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