首頁資訊 “三減創(chuàng)新產(chǎn)品目錄”發(fā)布，聯(lián)合利華飲食策劃引領(lǐng)健康新標(biāo)準(zhǔn)

“三減創(chuàng)新產(chǎn)品目錄”發(fā)布，聯(lián)合利華飲食策劃引領(lǐng)健康新標(biāo)準(zhǔn)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月01日 22:03

文｜酷樂志

近日，中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布行業(yè)首份“三減創(chuàng)新產(chǎn)品目錄”，聯(lián)合利華飲食策劃多款產(chǎn)品登榜。

聯(lián)合利華飲食策劃三減創(chuàng)新產(chǎn)品

當(dāng)前，中國正加速推進(jìn)“健康中國2030”戰(zhàn)略落地，“三減”（即減鹽、減油、減糖）已被納入《國民營養(yǎng)計(jì)劃》核心指標(biāo)。在此背景下，調(diào)味品行業(yè)營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型從企業(yè)自發(fā)行為升級為國家戰(zhàn)略需求。由中國調(diào)味品協(xié)會產(chǎn)業(yè)賦能中心主辦的“國際調(diào)味品產(chǎn)業(yè)健康解碼與風(fēng)味創(chuàng)新峰會”，以“鏈動新質(zhì)，健康解碼”為主題，匯聚全球產(chǎn)業(yè)鏈精英代表，聚焦調(diào)味品領(lǐng)域的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式，共同探討行業(yè)健康化轉(zhuǎn)型與技術(shù)創(chuàng)新路徑。

2004年，聯(lián)合利華率先制定公司內(nèi)部的“最高營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”，成為以世界衛(wèi)生組織的營養(yǎng)指南為基準(zhǔn)制定標(biāo)準(zhǔn)去評估和改進(jìn)全球產(chǎn)品組合的企業(yè)。2023年，聯(lián)合利華將其升級為“科學(xué)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”，對產(chǎn)品能量、鈉、糖及飽和脂肪含量要求進(jìn)行了更新。聯(lián)合利華在2020年發(fā)布未來食物愿景時進(jìn)一步承諾，到2028年其全球85%的在售產(chǎn)品將符合“科學(xué)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”。

值得一提的是，聯(lián)合利華在中國市場的三減成果尤為突出：截至2024年底，94%的在售產(chǎn)品已符合“科學(xué)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”，可助力消費(fèi)者日均攝鹽量控制在5克以內(nèi)；家樂雞粉的鈉含量已連續(xù)減少24%，家樂雞精的鈉含量已連續(xù)減少14%，而此前面向零售市場推出的家樂薄鹽雞精鈉含量已連續(xù)減少16%，今年8月產(chǎn)品升級后預(yù)計(jì)減鹽量可提升至27%。此外，家樂辣鮮露首創(chuàng)水溶性配方，以水代油激發(fā)香辣風(fēng)味，成為“減油不減味”的技術(shù)典范。家樂全新上市的涼拌汁系列，更是創(chuàng)新減油配方，含油量小于5%，還原食材本味的同時實(shí)現(xiàn)健康加碼。截至2025年上半年，家樂健康類調(diào)味品產(chǎn)品總計(jì)已售出730余萬袋/瓶。

與此同時，聯(lián)合利華飲食策劃始終以科學(xué)循證理念賦能消費(fèi)決策。其旗下10款熱銷產(chǎn)品入選國際權(quán)威組織“合作共創(chuàng)更健康生活”世界指導(dǎo)聯(lián)盟的“健康指導(dǎo)貨架”，憑借嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的產(chǎn)品矩陣，向全球消費(fèi)者傳遞精準(zhǔn)營養(yǎng)解決方案，推動健康生活方式成為全民共識。

聯(lián)合利華亞洲區(qū)營養(yǎng)健康負(fù)責(zé)人唐煒分享營養(yǎng)科學(xué)評估體系

本次峰會中，聯(lián)合利華亞洲區(qū)營養(yǎng)健康負(fù)責(zé)人唐煒發(fā)表演講，特別強(qiáng)調(diào)餐飲解決方案的健康轉(zhuǎn)型以及技術(shù)落地對產(chǎn)業(yè)升級的驅(qū)動價(jià)值：聯(lián)合利華飲食策劃全新推出的數(shù)字化菜譜開發(fā)工具“優(yōu)廚云”，通過智能營養(yǎng)建模引擎賦能廚師群體在菜譜設(shè)計(jì)時精準(zhǔn)實(shí)踐營養(yǎng)理念，將健康標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為可量化解決方案，實(shí)現(xiàn)從標(biāo)準(zhǔn)制定到技術(shù)落地的生態(tài)閉環(huán)。

而在“三減”實(shí)踐層面，聯(lián)合利華飲食策劃攜手餐飲服務(wù)提供商索迪斯和上海君石生命科學(xué)研究院啟動了“健康食堂計(jì)劃”試點(diǎn)，對聯(lián)合利華上海食堂進(jìn)行健康升級。截至目前，該計(jì)劃已累計(jì)優(yōu)化105道健康菜譜，鹽、油、糖使用量同比降幅超20%，員工對飯菜口味的滿意度提升10%以上。聯(lián)合利華上海食堂也因此獲得上海市衛(wèi)生健康委員會”健康餐廳“認(rèn)證。2025年，聯(lián)合利華飲食策劃健康食堂論文在權(quán)威期刊《中國慢性病預(yù)防與控制》上正式刊登，將自身打造健康餐廳的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)及解決方案形成系統(tǒng)化、可復(fù)制的模型，賦能餐飲供給端營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型。