豬油危害健康?中醫(yī)卻說“一勺豬油=五副藥”
中國人吃了幾千年的豬油
這些年卻不敢吃了
現(xiàn)在,豬油已經(jīng)被科學(xué)家“平反”
豬油撈飯甚至可以治病,你會不會覺得很意外?
豬脂,俗稱為豬油,也將其稱為葷油或豬大油。豬內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫 “ 板油 ”,豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫 “ 肥油 ”,豬內(nèi)臟外面附著的壹縷壹縷的叫 “ 水油 ”。
”據(jù)BBC報道
因豬油富含B族維生素和礦物質(zhì)
含有更多不飽和脂肪酸,相比牛油、羊油更加健康
按照人體日常營養(yǎng)均衡需求
豬油力壓990多種食材
進入前十,排名第八
100g豬肉中的不飽和脂肪含量(圖片源自喚醒食物)
中醫(yī)則認(rèn)為
豬油味甘、性涼、無毒
有補虛、潤燥、解毒的作用
是一味良藥
民間也有'一勺豬油=五副藥”的說法
李時珍 |《本草綱目》
“甘,微寒,無毒,利腸胃,通小便,除五疸水腫,生毛發(fā);破冷結(jié),散宿血;利血脈,散風(fēng)熱,潤肺?!?/p>
豬油好處超級多
潤腸通便
豬油滑膩,又入大腸經(jīng),豬油正好可以“潤滑”腸道,使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
材料:豬油、冬葵子各適量的,研細(xì)為末,作丸,每丸9g,每回1丸,每天兩至三回。
02
潤膚解燥
豬油使人皮膚光滑細(xì)膩,有彈性,治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為,肺主皮毛,即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補益肺陰,這就間接促進了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚,作手膏,不皸裂”、“生發(fā)悅面”之說。
全國中醫(yī)養(yǎng)生專家劉維忠主任
也曾推薦單驗方
用豬油、蛋黃治療皮膚慢性潰瘍
皮膚慢性潰瘍
豬油,蛋黃按2:1比例,雞蛋煮熟取黃,豬油煉化去渣,按比例配制,在瓷皿里烤化拌勻,備用。取適量外涂患處。
03
補肺止咳
如果肺部發(fā)熱,干咳不止,不但需要清熱,還要補脾。故中醫(yī)有“肺虛者補脾”之說。
材料:豬油60g,溶化去渣,加蜂蜜60g至沸,盛于瓷器中,每天熱水沖服1匙。
01健脾補虛
豬油可以滋養(yǎng)五臟,尤其對脾胃和肺。豬油味甘,可使脾胃強健,有助消化,開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
材料:用點豬油炒菜或者燉湯加一點豬油都是可以的,不但鮮香,引起食欲,還能補充能量。
豬油雖然有營養(yǎng),但是食用豬油也有限制
一要看攝入量的多少,即把握好“度”的問題
二是看個人體質(zhì)和身體狀況
豬油可以吃,但要把握量!
《中國居民膳食指南》中建議,每天吃飽和脂肪的量不應(yīng)超過總熱量的10%。對于普通成年女性來說,每天大約需要 1800 千卡的熱量,那么飽和脂肪就應(yīng)當(dāng)控制在 20 克以內(nèi)。如果全部轉(zhuǎn)換成豬油,那就是 50 克。
但要注意,食物中有飽和脂肪的,可不止豬油,每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅干、糕點,還有植物油等,都含有飽和脂肪。如果攝入過多豬油,很容易超標(biāo)。
所以,豬油可以偶爾嘗個鮮,可一定別貪嘴!此外,對于三高人群、本身有心血管疾病的人群,食用豬油控制好量。
還是那句話,豬油不是避之不及的東西
過于恐懼豬油,會錯過豬油的很多好處
只要把握每天攝入量都是可以的
平時需要高溫烹調(diào)時,不妨用點豬油
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