好吃的火鍋，醬料的調(diào)配少不了，很多人都喜歡使用豆醬或者臭豆腐來增加火鍋蘸料的口味。生活搭配蘸料的方法非常靈活，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配。今天推薦7種我覺得好吃的火鍋蘸料，如果你感興趣的話，請往下看。

和朋友聚會不如吃個火鍋，說到吃火鍋，提到蘸醬的準(zhǔn)備是必不可少的，感覺搭配蘸醬的過程充滿了樂趣，每個人都可以根據(jù)自己的口味自由搭配不同的蘸醬。

1.北方傳統(tǒng)經(jīng)典味道

傳統(tǒng)的北方人吃涮羊肉等肉類都離不開麻醬，所以麻醬是必不可少的一種。最簡單的一道麻醬就可以了，其次是韭菜花，也是生活中必不可少的。吃肉火鍋韭菜花可以緩解腥味，刺激食欲。

1.麻辣火鍋必備

吃川味麻辣火鍋必須要蘸香油。這里的香油不是花椒油，而是香油。香油具有涼血止痛、清熱解毒的功效。吃麻辣火鍋時以麻油為蘸料，可以減少內(nèi)熱的發(fā)生。具體勾兌方法如下。我們準(zhǔn)備兩勺香油，一勺蒜泥，適量的蔥花，適量的熟芝麻，適量的鹽，適量的香菜，一勺蠔油，少量的白糖和幾種調(diào)味料，混合均勻。

2. 北方風(fēng)味蘸料

這種蘸料也離不開芝麻醬，一些喜歡芝麻醬的朋友在吃麻辣火鍋的時候可以選擇這個組合。蘸各種肉絕對是享受，生活的方法也很簡單。操作方法是先加入3勺芝麻醬，再加入一勺發(fā)酵乳，最后倒入一勺麻辣火鍋湯攪拌均勻。

3. 愛吃辣人的最愛：辣醬

在小碗中加入兩勺熟芝麻和半勺孜然，攪拌均勻，鍋中加入適量的油，燒至冒煙，再淋在芝麻和孜然上，攪拌均勻激發(fā)香味；然后趁熱加入一勺醬油攪拌均勻，再加入適量的花生醬和辣椒油攪拌均勻。

4. 非常普遍的通用蘸醬

這種方法不僅可以用來吃火鍋，還可以用來蘸餃子等；具體方法如下：將5個小米椒和10瓣大蒜切碎放入碗中，然后加入1勺熟芝麻、1勺辣椒面、1勺辣椒面和蔥花攪拌均勻。然后，將鍋里的熱油倒入碗中，激發(fā)所有調(diào)味料的香味；最后加入鹽、醬油、蠔油和少量白糖攪拌均勻。

5.肉類通用蘸醬

在空碗中加入一勺香醋、一勺蒜泥、半勺花生、一勺芝麻醬、半勺香油、一勺麻辣牛肉醬和適量蔥花，攪拌均勻。好了，今天的火鍋蘸賽法結(jié)束了。喜歡的朋友可以試一試，保證能品嘗出不同的味道。

你還有沒有更好秘方，喜歡研究調(diào)料的朋友可以留言和大家一起討論哦！返回搜狐，查看更多