預(yù)防自制藥酒中毒的風(fēng)險(xiǎn)提示

日期：2024-08-02 09:59 信息來源：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心 作者：曹佳文 點(diǎn)擊：228次 字號：【 大 中 小 】  打印  關(guān)閉

今年以來，我國云南、貴州、廣西等地相繼發(fā)生多起自制藥酒中毒事件，已導(dǎo)致14人死亡，主要由烏頭和鉤吻引起。為保障公眾生命安全，特作以下風(fēng)險(xiǎn)提示：

一、烏頭為什么會(huì)中毒？

烏頭（草烏、川烏、雪山一枝蒿）是毛茛科烏頭屬植物，民間常用來制備藥膳食品和泡制藥酒，治療風(fēng)濕疼痛相關(guān)的疾病。烏頭含劇毒的烏頭堿，中毒初始表現(xiàn)為舌及口唇周圍有麻木感，口腔及咽喉部黏膜刺痛及燒灼感，語言笨拙，中毒15-30分鐘后各系統(tǒng)癥狀陸續(xù)出現(xiàn)，包括惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、四肢麻木、刺痛及蟻行感，逐漸出現(xiàn)癱瘓、顏面及四肢痙攣、言語困難、視力和聽力下降、呼吸困難、昏迷等，嚴(yán)重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。

烏頭中毒的常見原因包括：一是制備藥膳食品，煎煮時(shí)間不夠，烏頭堿毒性未被破壞，一次服用量過大導(dǎo)致中毒；二是飲用生烏頭泡制藥酒，生烏頭僅能外用，不能內(nèi)服。

二、鉤吻為什么會(huì)中毒？

鉤吻是一種馬錢科植物，又名斷腸草、野葛、毒根、大茶藥等，具有祛風(fēng)，消腫止痛、去毒殺蟲的功能。鉤吻全株有劇毒，特別是嫩芽毒性最強(qiáng)，主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿，可直接抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，中毒潛伏期短，一般在口服數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)臨床癥狀，主要中毒表現(xiàn)為頭昏、視物模糊、惡心、嘔吐、步態(tài)不穩(wěn)、肌肉無力、吞咽困難、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重者因心臟及呼吸衰竭死亡。

鉤吻中毒的常見原因包括：一是飲用鉤吻炮制的藥酒，鉤吻藥酒外用為主，忌口服；二是誤服，由于鉤吻的花、根莖的形狀與一些常用中藥材如金銀花或五指毛桃等十分相似，消費(fèi)者分辨不清會(huì)誤用鉤吻的根、葉制備藥酒、涼茶或煲湯，飲用后引起中毒。

三、如何預(yù)防烏頭和鉤吻中毒？

烏頭、鉤吻中毒危害性大，不容忽視。為防止中毒的發(fā)生, 要采取綜合性的預(yù)防措施：一是加強(qiáng)監(jiān)督管理，嚴(yán)禁單位和個(gè)人制售以烏頭、鉤吻等有毒植物為原料的藥膳和藥酒；二是加強(qiáng)宣傳教育，提高廣大人民群眾對烏頭、鉤吻中毒危害的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)鉤吻和類似植物的鑒別，制備和進(jìn)食藥膳、藥酒一定要有專業(yè)人員的指導(dǎo)，不買不吃來路不明的藥膳、藥酒；三是一旦發(fā)生中毒，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快就醫(yī)，目前臨床尚無特效解毒劑，以對癥支持治療為主，保護(hù)重要臟器功能。

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