首頁(yè) 資訊輕食系列，低脂低糖健康的酸奶藍(lán)莓乳酪塔

輕食系列，低脂低糖健康的酸奶藍(lán)莓乳酪塔

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月03日 01:33

輕食系列，低脂低糖健康的酸奶藍(lán)莓乳酪塔

輕食系列，低脂低糖健康的酸奶藍(lán)莓乳酪塔的做法

作為早餐的低糖酸奶藍(lán)莓塔，減少了配方中40%的油脂和糖分含量，乳酪卻是不能少[偷笑]早餐吃派，已經(jīng)飽含碳水和脂肪，所以搭配一盤草是最明智的選擇，而不是水果?各種有料濃湯[偷笑]

用料

輕食系列，低脂低糖健康的酸奶藍(lán)莓乳酪塔的做法

制作塔皮： 1、無(wú)鹽黃油切成小塊兒放在攪拌碗中，室溫回軟后用刮刀按壓順滑，加入龍舌蘭糖漿，用蛋抽攪拌至整體泛白，體積稍大；再加入1個(gè)雞蛋繼續(xù)攪拌均勻。2、把低筋面粉、全麥粉和一小撮鹽混合分兩次篩入，第一次篩入后用刮刀切拌至無(wú)干粉狀態(tài)再加入第二次，繼續(xù)切拌至松散無(wú)干粉狀態(tài)即可；最后用手按壓下面團(tuán)。3、在攪拌碗表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏松弛至少4小時(shí)。

乳酪塔餡兒： 1、酸奶和雞蛋提前從冰箱中取出恢復(fù)室溫備用。2、奶油奶酪切成小塊兒放在攪拌碗中，表面覆蓋保鮮膜送入微波爐叮20秒左右取出，用刮刀按壓順滑，加入細(xì)砂糖，擦底按壓攪拌均勻后，依次加入酸奶、雞蛋、檸檬汁、玉米淀粉，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次。

制作塔底： 1、把松弛好的塔皮面團(tuán)取出，用手整形成團(tuán)后搟成比塔模大一圈的均勻面皮，均勻填入塔模中并去掉多余的部分，用手指輕輕按壓讓面皮緊貼塔模，再按壓塔模邊緣讓面皮稍高于模具上沿。2、用叉子在塔皮底部戳洞，鋪上一層烤紙，上面加烘焙石；烤箱180預(yù)熱后烤35分鐘，直到塔邊上色，取出，冷卻。3、在冷卻的塔皮上均勻的填上乳酪餡兒，確保每個(gè)角落都填滿后，再加入凍藍(lán)莓顆粒；送入預(yù)熱好160度的烤箱，烘烤45分鐘左右取出，放至微溫、摸上去比較結(jié)實(shí)后輕輕倒扣脫模。4、冰箱冷藏后食用，風(fēng)味更美好。