“今天（羽衣甘藍飲品）沒貨了，賣完了，得等明天?！? 月末，全國多地氣溫攀升，當消費者想要在午后下單一杯冰沙奶昔口感的 “羽衣甘藍?輕暢杯” 時，卻遭遇茶百道工作人員告知庫存不足。這一現象，揭開了茶飲行業(yè)新一輪 “健康內卷” 的一角，而主角便是羽衣甘藍。

曾幾何時，羽衣甘藍還是菜農口中 “沒什么味道，羊也不愛吃” 的蔬菜，去年夏天甚至 0.8 元一斤（按噸賣）都無人問津。然而，喜茶在 2024 年 7 月與安踏冠軍聯名推出的 “羽衣纖體瓶”，如同一把火，點燃了羽衣甘藍的市場。隨后眾多茶飲品牌跟風推出植物茶系列，讓羽衣甘藍搖身一變成為飲品界的 “香餑餑”。如今，市面上已有茉酸奶、喜茶、茶百道等十余個品牌，合計推出超 30 款含羽衣甘藍的飲品，其價格也一路飆升，按噸賣漲到 3.5 元一斤，零售價 5 元一斤。

伴隨羽衣甘藍飲品的熱度攀升，上游原材料需求水漲船高。種植戶王杉杉稱，目前有北方公司每月訂購 60 多噸，甚至考慮在原產地進行果汁加工合作。價格方面更是變化顯著，曾經幾毛一斤賣不出，如今經過層層流轉，到新茶飲品牌手中，僅選取一段使用，就能賣到 9 元一斤。這一系列變化，無疑顯示出羽衣甘藍產業(yè)鏈因茶飲品牌的推動而發(fā)生的巨大改變。

盡管羽衣甘藍飲品打著低熱量、高纖維等旗號，宣稱能幫助控制體重，但多位營養(yǎng)專家指出其中貓膩。羽衣甘藍進入飲料后，蔬菜纖維大打折扣，榨汁過程幾乎丟棄全部膳食纖維。而且為平衡口感額外加糖，會讓飲品變成高熱量產品。專家強調，羽衣甘藍雖營養(yǎng)豐富，但并無神奇 “治病功效”，商家宣傳的 “纖體” 等概念缺乏科學依據，更多是利用營養(yǎng)物質偷換概念。消費者應明白，健康飲食重在均衡，而非迷信所謂 “超級食物” 飲品。

羽衣甘藍飲品的爆火，反映出當下茶飲市場對健康概念的追逐，但在熱潮背后，消費者更應保持理性，看清產品真相。在我看來，這類“健康飲品”的興起，無疑反映了現代人對健康生活的追求與重視。然而，正如專家所指出的，我們不能盲目迷信所謂的“超級食物”，更不能將其視為解決健康問題的萬能鑰匙。健康飲食的核心在于均衡與適量，而不是簡單地依賴某一種或某一類食品。

此外，商家在宣傳時也應更加負責任，避免夸大其詞或誤導消費者。真正的健康飲品，應該是在保證口感的同時，盡可能地保留食材的營養(yǎng)成分，而不是通過添加糖分或其他添加劑來平衡口感。

對于消費者而言，面對琳瑯滿目的健康飲品市場，我們需要保持理性，審慎選擇。在選購時，可以仔細查看產品的成分表，了解其營養(yǎng)價值和熱量含量，再結合自己的身體狀況和需求做出決定。只有這樣，我們才能在享受美味的同時，真正實現健康飲食的目標。

總之，健康飲品市場的繁榮是一件好事，但我們需要以科學的態(tài)度去對待，不盲從、不迷信，才能真正受益。你對這類 “健康飲品” 有何看法？歡迎在評論區(qū)分享，一起探討如何在消費中做出更明智的選擇。

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