Glanbia Nutritionals在中國推出的健康零食系列研究使用我們的深度消費者調(diào)查，揭示了健康零食的趨勢和機遇。在第2部分中，我們將研究蛋白質(zhì)及其在零食中的作用。
中國健康零食消費者研究系列eries on Healthy Snacking in China
在我們中國健康零食的系列研究（共3部分）中，我們調(diào)查了800名中國消費者，了解他們對健康零食的態(tài)度和消費習(xí)慣。在第1部分“中國消費者與健康零食”中，我們分析了中國的消費者格局以及消費者對健康零食的認(rèn)知。
我們看到，中國消費者普遍認(rèn)為乳制品和蛋白強化零食是健康的，并且他們的消費量在過去一年中有所增長，健康零食逐漸成為主流。
在本系列的第2部分中，我們將深入探討消費者吃零食的動機以及蛋白質(zhì)在零食中的作用。第3部分，零食偏好和增長壁壘，將分享消費者在蛋白質(zhì)零食中尋找哪些屬性以及各類別增長障礙的有關(guān)見解。
下載我們的零食指南，了解消費者偏好趨勢和其他全球零食趨勢。
中國消費者為什么吃零食
Hartman Group的現(xiàn)代零食框架提供了一種了解當(dāng)今消費者如何看待和思考零食的方式1。 這一框架基于四種吃零食的驅(qū)動因素——營養(yǎng)補給、機能優(yōu)化、休閑娛樂和情緒調(diào)節(jié)——這四項零食的驅(qū)動力體現(xiàn)了零食動因和需求是如何根據(jù)不同場景、環(huán)境和個人而變化的。
在這一分析框架下，我們要求中國消費者選擇他們吃零食的動因，發(fā)現(xiàn)情緒調(diào)節(jié)（80%）和休閑娛樂（73%）是主要動因。相比之下，只有36%吃零食是為了營養(yǎng)補給 ，32%是為了機能優(yōu)化。這表明任何零食產(chǎn)品都需要讓消費者獲得滿足感和獎勵感才能在中國市場取得成功。
對于蛋白棒用戶而言，83%是為了情緒調(diào)節(jié)，82%是出于休閑娛樂的需求——與總組別相比略高。然而，健康和運動表現(xiàn)方面的原因?qū)λ麄儊碚f也很重要，68%的蛋白棒用戶吃零食是為了營養(yǎng)補給，65%是為了機能優(yōu)化。
中國消費者選擇蛋白質(zhì)零食的消費場景
在蛋白質(zhì)零食方面，我們的研究揭示了一些似乎是中國獨有的現(xiàn)象。在中國，蛋白質(zhì)強化零食被用于滿足各種需求和場合。消費者不僅會為了提升表現(xiàn)、控制飽腹感和適當(dāng)?shù)目v享體驗而選擇包括能量棒、奶昔、水在內(nèi)的蛋白強化零食，還會把它們作為每天的早餐和能量補充食用。
從高強度戶外鍛煉、代餐到縱享體驗，蛋白強化零食的消費場景延伸很廣。甚至看電視、玩電子游戲、閱讀和社交都是中國消費者會選擇蛋白零食的場景。與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)蛋白在晨間對消費者起到最重要的作用。
下載我們的蛋白指南，了解全球蛋白市場的概況以及如何比較不同蛋白來源。
閱讀中國健康零食的消費者系列研究第3部分（即最后一部分），請在頁面底部訂閱我們的時事通訊。在第3部分中，我們將著眼于消費者偏愛的蛋白質(zhì)零食屬性，并揭示出影響蛋白零食品類增長的障礙，即非蛋白零食用戶的洞悉。
