在人們?nèi)找骊P(guān)注健康生活方式的當(dāng)下，體重管理成為了許多人追求健康的重要目標(biāo)。近日，賽百味為積極響應(yīng)“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”這一號召，宣布在全國超700家門店正式推出6款“237能量碗”，為消費者提供了科學(xué)搭配、營養(yǎng)均衡的健康餐品新選擇，助力大家美滋滋地管理體重。

237能量碗：

這一碗的含金量，消費者說了算！

“237能量碗”是一碗含金量可由消費者自定義的能量碗。其中，“2”代表2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，“3”代表3種精選谷物，“7”代表7種新鮮蔬菜。根據(jù)不同消費場景，能量碗分為3個系列：“輕盈晚晚餐”熱量較低，適合小胃口人群及有晚間控卡需求的人群，幫助他們在享受美食的同時輕松管理體重；“豐盛美美餐”含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合，滿足上班族希望用一頓豐盛美食緩解工作壓力又不想增加身體負(fù)擔(dān)的需求；“煥活動動餐”主打均衡搭配，解決健身族“吃前餓、吃后撐”的痛點。

在食材選擇上，“237能量碗”堪稱精心搭配。其明星蛋白質(zhì)包括經(jīng)過3次蛋液灌注煎制而成的蛋立方、大塊整切的黑椒牛排、整塊切片的香烤牛肉、低脂清新的照燒雞胸條、野捕的鮮美金槍魚等；谷物方面，有軟糯的燕麥米、來自安徽宿松縣的紅米、來自山西的白藜麥，這些谷物均可隨心互換；蔬菜的選擇更為豐富，不僅有專為“237能量碗”定制的4種專用烤蔬菜，比如果肉厚實的烤紅甜椒、豆粒飽滿的烤荷蘭豆、口感脆韌的烤杏鮑菇以及焦香軟糯的黃胡蘿卜，還有3種新鮮蔬菜：生菜、番茄、黃瓜。

“237能量碗”的基礎(chǔ)配置保證了一碗能量碗里含有12種精選食材。此外，賽百味的“DIY精神”也一如既往地為消費者開放了“我選我味”的快樂。以蔬菜為例，消費者在7種蔬菜的基礎(chǔ)上，還可以免費添加酸黃瓜、洋蔥、青椒、墨西哥辣椒，輕松打造一碗擁有11種蔬菜的能量碗！

此外，考慮到中國消費者偏好溫?zé)犸嬍车牧?xí)慣，“237能量碗”在制作工藝上進(jìn)行了創(chuàng)新。蛋白質(zhì)、谷物和4種可加熱蔬菜默認(rèn)加熱，確保送到消費者手中時仍保持溫?zé)峥诟?；其余不適合加熱的新鮮時蔬則采用冷鮮保存、現(xiàn)場制備的方式，實現(xiàn)了“一口溫?zé)嵋豢诖唷钡莫毺貜?fù)合口感。

營養(yǎng)專家：體重管理要吃得“好”

“沙拉吃到臉發(fā)綠，火鍋炸雞又破戒”“水煮一切吃到吐，平臺期瘋狂emo”“教練給的食譜像論文，看完直接放棄”……在“體重管理年”，怎樣才能心情愉悅地掉秤？北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一指出：“合格的‘上班族健康餐’，不僅要在食品衛(wèi)生、食材新鮮、美味可口等基礎(chǔ)要素上做足功夫，更要注重營養(yǎng)均衡。它需要有足夠的蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)支撐，同時避免讓消費者攝入過多的鹽和脂肪?？觳捅憬?、性價比高，但往往熱量較高。因此，以能量碗為代表的輕食成為了許多人的首選。目前市面上大多數(shù)的能量碗雖能滿足低油、低脂、蛋白質(zhì)攝入等‘健康’需求，但往往食材種類單一，口味單調(diào)，難以讓消費者長期堅持?！?/p>

顧中一進(jìn)一步表示：“賽百味新上市的‘237能量碗’，徹底打破了我對能量碗的既有印象?！辟惏傥兜摹?37能量碗”里至少擁有12種不同的食材，更令人驚喜的是，消費者可以根據(jù)自己的需求和喜好，適當(dāng)添加食材，將其變成專屬的“337能量碗”或“238能量碗”。顧中一認(rèn)為：“這種豐富的‘食材搭配游戲’，不僅能讓健康餐色彩多樣，從視覺上帶來愉悅的用餐體驗，更讓全谷物、粗糧與豐富蔬菜、蛋白質(zhì)的組合，兼顧了美味與營養(yǎng)。若想進(jìn)一步降低熱量攝入，消費者可以選擇油醋汁這樣清爽的醬料，或者干脆不放醬料。選擇足夠豐富的健康餐，有助于消費者養(yǎng)成持久且健康的飲食習(xí)慣。”

健康快餐新趨勢，從一碗開始

以“能量碗”為代表的健康快餐賽道，正在成為“體重管理年”下餐飲行業(yè)的新趨勢。賽百味相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“2025年全國兩會提出的‘體重管理年’是一次全民健康飲食理念的集體喚醒。我們希望通過‘237能量碗系列’，打破‘健康餐=不好吃’的刻板印象，用更多元的搭配、更貼心的溫?zé)狍w驗和更實在的價格，讓科學(xué)體重管理這件事變得輕松、持久、可口?！?/p>

近日，北京市烹飪協(xié)會發(fā)布《關(guān)于餐飲服務(wù)單位落實“體重管理年”活動的倡議書》，倡議餐飲企業(yè)立足政策背景、推動健康餐飲升級，踐行科學(xué)膳食、研發(fā)健康餐品，優(yōu)化健康方式，倡導(dǎo)適當(dāng)點餐等。

在政策引導(dǎo)、行業(yè)革新與消費認(rèn)知覺醒的三重驅(qū)動下，健康飲食正迎來一場深度變革。如賽百味“237能量碗”的出現(xiàn)，正是對這一趨勢的精準(zhǔn)回應(yīng)——當(dāng) “營養(yǎng)均衡”與“美味體驗”不再是非此即彼的選擇題，當(dāng) “控卡管理”與“舌尖滿足”實現(xiàn)巧妙平衡，也許就從一碗開始。

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