來源：科研圈（ID：keyanquan）

編譯：武大可

我們歷經(jīng)數(shù)百萬年演化打造出的新陳代謝引擎，不是為了在海灘上保持比基尼身材而存在的。

生活在坦桑尼亞的哈扎部落族人正在射箭。｜Woodlouse/Flickr, CC BY-SA 2.0

生活在坦桑尼亞的哈扎（Hadza）部落有 1300 多人，被認(rèn)為是非洲最后的一個仍以狩獵和采集為生的部落。哈扎人的日常生活消耗極大，為了獲取食物，哈扎婦女平均每天行走 8 公里，男性則行走 14 公里，這比一般的現(xiàn)代人類一周的步行量還要大。很多人認(rèn)為，哈扎人運動如此活躍，身體每日的能量消耗一定非常高，可事實卻并非如此。

為了了解哈扎人具體的能量消耗，現(xiàn)任美國杜克大學(xué)（Duke University）演化人類學(xué)副教授的 Herman Pontzer 和同事在 2012 年進行了一項研究。他們讓受試的哈扎人喝下了用氘和碳-18 替代了原本的氫和氧的同位素標(biāo)記水，并采集他們的尿液進行了分析。

根據(jù)體重進行計算調(diào)整后他們發(fā)現(xiàn)，無論男女，哈扎人平均的每日總能量消耗（TEE）都與一般國家的男性與女性非常接近，大量的體力活動并沒有增加他們的 TEE。同時，對哈扎狩獵采集者的其他研究并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常。Pontzer 和同事在《公共科學(xué)圖書館·綜合》（PLOS One）上發(fā)表了這項研究。美國威斯康星大學(xué)麥迪遜分校（UW Madison）的生理學(xué)家 Dale Schoeller 說：“考慮到運動消耗的巨大差異，這個結(jié)果很出乎預(yù)料?！?/p>

運動后，身體的其他消耗會自發(fā)降低

Herman Pontzer 關(guān)注飲食、活動和其他因素對小規(guī)模社會中人體生理健康的影響。他還在實驗室中開創(chuàng)了呼吸測量法，改進了雙標(biāo)水法。｜杜克大學(xué) Herman Pontzer 個人頁面

Pontzer 認(rèn)為，哈扎人改變了能量消耗的方式。在炎癥和壓力反應(yīng)等過程中，哈扎人的身體可能降低了能量消耗，這使得他們的 TEE 沒有增長。

其他團隊的研究數(shù)據(jù)也支持了這一觀點：讓日常久坐的女性在接受數(shù)周的半程馬拉松訓(xùn)練后，每日能量消耗與剛開始訓(xùn)練時相比幾乎沒有增加。針對馬拉松運動員的研究也給出了類似的結(jié)論：隨著訓(xùn)練時間的推移，運動員每天消耗的能量反而逐步從 6200 卡路里降低到了 4900 卡路里。Pontzer 指出，隨著運動員在數(shù)周或數(shù)月內(nèi)的跑步量越來越大，雖然運動消耗的能量增加了，但身體其他方面的新陳代謝也會出現(xiàn)相應(yīng)的減慢，來為運動的需求“騰出空間”，最終達到一種平衡。

“我們歷經(jīng)數(shù)百萬年演化打造出的新陳代謝引擎，不是為了在海灘上保持比基尼身材而存在的?！?/p>

—— Herman Pontzer

合理的演化結(jié)果不會允許劇烈運動對人的 TEE 產(chǎn)生顯著影響，“這是 Pontzer 最有趣，也是最受爭議的想法”，美國哈佛大學(xué)（Harvard University）的古人類學(xué)家，Pontzer 曾經(jīng)的導(dǎo)師 Daniel Lieberman 舉了一個簡單的例子：“假設(shè)我今天早上跑了 5 英里，消耗了大約 500 卡路里的能量。在最簡單的模型中，我今天的 TEE 也會增加 500 卡路里……但根據(jù) Herman Pontzer 的結(jié)論，運動更活躍的人 TEE 并不會像簡單模型預(yù)測的那么高。只是我們暫時還不了解這個平衡過程是如何發(fā)生的?！?/p>

只要少吃，當(dāng)沙發(fā)土豆也能減肥？

關(guān)心體重變化的人或許會從另一個角度解讀這項研究：既然體重的增減取決于攝入食物中的能量與身體消耗能量的差值，而 TEE 又基本恒定——就算你是個從不運動的沙發(fā)土豆，每一天也可能消耗幾乎同樣多的能量，不會僅僅因為不運動而增重。不過，美國堪薩斯大學(xué)（University of Kansas）的運動生理學(xué)家 John Thyfault 警告，盡管少吃也少動同樣可能控制體重，但這樣的“躺平”弊大于利。運動能夠影響脂肪在身體上的儲存位置，因此在控制飲食的同時進行鍛煉能夠更有效地減肥。更重要的是，運動對糖尿病和心臟病等風(fēng)險的影響十分顯著。

Pontzer 對哈扎人的研究同樣印證了這一點：由于不間斷的運動，許多 70-80 歲的哈扎人仍然身體強健，很少患糖尿病或心臟病。他指出，與控制體重相關(guān)的健康指導(dǎo)絕對不可以偏概全，否則很可能誤導(dǎo)減肥者——節(jié)食是控制體重的最直接工具，但為了保持身體強健，運動也必不可少。

對于身體自發(fā)平衡 TEE 的機制，Pontzer 也提出了一個猜想——“哈扎人的狩獵采集活動并沒有增加每天的卡路里燃燒，但改變了他們消耗卡路里的方式”，尤其是在一些看不見的任務(wù)上，例如炎癥和壓力反應(yīng)。初步的研究已經(jīng)顯示出，數(shù)學(xué)測試和面試一類的活動帶來的精神壓力會使能量消耗增加 30% - 40%。Pontzer 的團隊還將進一步探索身體抑制這些活動的機制，“我們認(rèn)為，運動后身體的自發(fā)杠桿調(diào)整能夠降低炎癥和壓力反應(yīng)。盡管有些人對此持懷疑態(tài)度，但我們有責(zé)任進行下一階段的試驗?！?/p>

參考文獻

https://www.science.org/content/article/scientist-busts-myths-about-how-humans-burn-calories-and-why

https://scholars.duke.edu/display/pub1323585

https://www.science.org/content/article/study-marathon-runners-reveals-hard-limit-human-endurance

封面圖片來源：Miltof/Flickr, CC BY 2.0

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