人生很短，但周一很長(zhǎng)。

沒(méi)錯(cuò)，今天又是新一輪的周一。正所謂選對(duì)了工作，每一天都是周一。

成年人的世界，從沒(méi)有輕松可言！為了減壓，有人愛(ài)運(yùn)動(dòng)，有人愛(ài)購(gòu)物，還有人靠吃喝。

吃吃喝喝作為大家最常用的減壓方式，早已深入人心。想想看，光是隔著手機(jī)屏幕，看著美食圖片，都能感到滿滿的治愈。

近年來(lái)，許多觀察性研究發(fā)現(xiàn)，健康的飲食習(xí)慣與降低常見(jiàn)精神疾病的風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)[1-2]。在這背后，人體腸道微生物可通過(guò)腸–腦軸發(fā)揮關(guān)鍵作用[3]。然而，靶向腸道微生物飲食能否改善心理健康，目前知之甚少。

近日，由愛(ài)爾蘭科克大學(xué)APC微生物組Kirsten Berding和John F. Cryan教授領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)，在《分子精神病學(xué)》上發(fā)表了重要研究成果[4]。

研究者開(kāi)展了一項(xiàng)旨在評(píng)估富含膳食纖維和發(fā)酵食品的精神益生飲食（psychobiotic diet）對(duì)人群壓力影響的單盲、隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與干預(yù)前相比，持續(xù)4周的飲食干預(yù)顯著降低了參與者壓力水平。此外，參與者對(duì)精神益生飲食的依從性越高，壓力的減少就越大。

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接下來(lái)我們就一起來(lái)看看Kirsten Berding團(tuán)隊(duì)是如何開(kāi)展這項(xiàng)研究的。

經(jīng)過(guò)一系列篩選，該研究最終納入了45名參與者，其中飲食干預(yù)組有24名，對(duì)照組有21名，試驗(yàn)持續(xù)時(shí)間為4周。參與者平均年齡為31歲左右，63%為女性，以白種人為主。兩組參與者壓力和焦慮水平在基線上并無(wú)顯著差異。

在試驗(yàn)期間，對(duì)照組參與者采用基于飲食金字塔的通用飲食建議。飲食干預(yù)組參與者在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，接受由注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)助的時(shí)長(zhǎng)為30分鐘的飲食教育課程，并在試驗(yàn)第7天再接受一次15分鐘長(zhǎng)的復(fù)習(xí)課程。

飲食干預(yù)組參與者被要求食用富含膳食纖維的水果和蔬菜（每天6-8份，例如洋蔥、韭菜、卷心菜、蘋果、香蕉、燕麥）、谷物（每天5-8份）、豆類（每周3-4份）以及發(fā)酵食品（每天2-3份，例如，酸菜、開(kāi)菲爾[發(fā)酵乳]或康普茶[發(fā)酵飲品]）。對(duì)于發(fā)酵食品，一份等于200毫升或一杯。

研究者使用7日食物記錄和食物頻率問(wèn)卷（FFQ）對(duì)參與者的飲食攝入量進(jìn)行量化。飲食依從性評(píng)分是根據(jù)ModiMedDiet評(píng)分[5]計(jì)算的，分?jǐn)?shù)越高表示對(duì)飲食建議的依從性越高。在干預(yù)前后，研究者使用科恩感知壓力量表（PSS）考察參與者壓力水平。

首先來(lái)看精神益生飲食對(duì)人群壓力水平的影響。

研究者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)4周的飲食干預(yù)后，與對(duì)照組相比，飲食干預(yù)組參與者PSS評(píng)分顯著降低（p ≤0.01）。

飲食干預(yù)降低參與者壓力水平

隨后，研究者對(duì)基線年齡、性別和BMI等多個(gè)影響飲食依從性評(píng)分的因素進(jìn)行了調(diào)整。調(diào)整后的回歸分析表明，參與者對(duì)飲食的依從性越高，PSS評(píng)分下降幅度越大（p=0.007），這意味著參與者感知壓力的減少是劑量依賴性的。

PSS評(píng)分變化與飲食依從性相關(guān)

此外，未經(jīng)調(diào)整的數(shù)據(jù)表明，飲食干預(yù)對(duì)參與者微生物組成和功能有一定影響。然而，當(dāng)對(duì)年齡、性別和BMI等影響因素調(diào)整后，這些差異不顯著。

研究者還分析了參與者腸道微生物多樣性的變化與PSS評(píng)分的關(guān)聯(lián)。研究者發(fā)現(xiàn)，飲食干預(yù)組參與者腸道微生物多樣性的變化與PSS變化之間存在正相關(guān)（r=0.53，p=0.007）。這意味著，參與者較小的微生物多樣性變化與PSS下降幅度更大相關(guān)，而在對(duì)照組中未觀察到這種相關(guān)性。 

參與者較低的微生物多樣性變化與PSS評(píng)分的較大變化相關(guān)

研究者還分析了干預(yù)前后，參與者糞便和尿液代謝物的變化。研究者發(fā)現(xiàn)，在飲食干預(yù)組中，參與者有40種脂質(zhì)代謝物顯著改變，這些代謝物在對(duì)照組中沒(méi)有變化。在尿液樣本中，參與者有13種代謝物顯著改變。這表明腸道微生物可能通過(guò)調(diào)節(jié)人體代謝來(lái)影響壓力水平。

飲食干預(yù)前后，參與者糞便和尿液代謝物的變化

有趣的是，研究者還發(fā)現(xiàn)，兩組參與者的睡眠質(zhì)量都有所提升，飲食干預(yù)組的參與者提升更為明顯。

綜上，這項(xiàng)研究探索了富含有益于腸道微生物的飲食對(duì)健康成人壓力水平、腸道微生物和健康的影響。研究者發(fā)現(xiàn)，富含膳食纖維和發(fā)酵食品的飲食可降低參與者的壓力水平。重要的是，參與者壓力的下降是劑量依賴性的。雖然飲食干預(yù)后，參與者腸道微生物組成和功能基本沒(méi)有變化，但參與者的某些代謝物水平有顯著改變，這可能與參與者壓力水平改變有關(guān)。

這項(xiàng)研究也有幾個(gè)局限性。首先，研究入組成年人均為健康志愿者，人數(shù)較少，精神益生飲食對(duì)不同身體特征的人群影響很可能不同；其次，干預(yù)時(shí)間較短，可能需要更久的干預(yù)時(shí)間，以充分評(píng)估精神益生飲食引起的潛在健康后果。這些因素都會(huì)影響相關(guān)結(jié)論的可靠性，未來(lái)仍需要更多研究驗(yàn)證其結(jié)論。

總的來(lái)說(shuō)，該研究表明，精神益生飲食能夠減壓，所以壓力大的時(shí)候，不如多吃點(diǎn)膳食纖維和發(fā)酵食品。

參考文獻(xiàn)：

[1] Psaltopoulou T, Sergentanis TN, Panagiotakos DB, Sergentanis IN, Kosti R, Scarmeas N. Mediterranean diet, stroke, cognitive impairment, and depression: A meta-analysis. Ann Neurol. 2013;74(4):580-591. doi:10.1002/ana.23944

[2] Mu?oz MA, Fíto M, Marrugat J, Covas MI, Schr?der H; REGICOR and HERMES investigators. Adherence to the Mediterranean diet is associated with better mental and physical health. Br J Nutr. 2009;101(12):1821-1827. doi:10.1017/S0007114508143598

[3] Berding K, Vlckova K, Marx W, et al. Diet and the Microbiota-Gut-Brain Axis: Sowing the Seeds of Good Mental Health. Adv Nutr. 2021;12(4):1239-1285. doi:10.1093/

advances/nmaa181

[4] Berding K, Bastiaanssen TFS, Moloney GM, et al. Feed your microbes to deal with stress: a psychobiotic diet impacts microbial stability and perceived stress in a healthy adult population [published online ahead of print, 2022 Oct 27]. Mol Psychiatry. 2022;10.1038/s41380-022-01817-y. doi:10.1038/s41380-022-01817-y

[5] Opie RS, O’Neil A, Jacka FN, Pizzinga J, Itsiopoulos C. A modified Mediterranean dietary intervention for adults with major depression: Dietary protocol and feasibility data from the SMILES trial. Nutr Neurosci. 2018;21(7):487-501. doi:10.1080/

1028415X.2017.1312841

來(lái)自： 奇點(diǎn)網(wǎng)

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