綠茶是不發(fā)酵茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)，最明顯特性是其鮮爽的口感。

　　綠茶示范泡法

　　1、沖泡用具：玻璃杯

　　2、投茶量：建議3g

　　3、沖泡技巧（以玻璃杯為例）：

　　水溫：一般80℃~85℃，具體溫度不好把握的情況下，可燒開(kāi)后靜置5分鐘左右。

　　注水：沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。

　　茶水比：一般1：50，平時(shí)使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。

　　品飲時(shí)間：以適口溫度為標(biāo)準(zhǔn)，一般注水后水溫降至50℃以?xún)?nèi)即可品飲，不同天氣水溫減低速度不同。

　　玻璃杯常用沖泡方法：

　　上投法：主要是沖泡細(xì)嫩綠茶，比如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。

　　“先水后茶”——杯子內(nèi)注水至7分滿(mǎn)，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，讓茶和水充分融合，最后靜待1~2分鐘即可。

　　中投法：主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，或干茶呈自然狀態(tài)的茶葉，如毛峰、雀舌等。

　　“先水后茶，再添水”——杯子內(nèi)注水至3分滿(mǎn)，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿(mǎn)，最后靜待1~2分鐘即可。

　　下投法：主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。

　　“先茶后水”——茶先投入茶器，提壺高沖注入水，茶葉隨著水柱翻滾并舒展，然后傾斜杯身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，最后靜置1~2分鐘即可。

　　綠茶也可以用蓋碗沖泡：

　　3g茶投入110-120ml蓋碗，90℃水溫，第一水20s出湯，第二水沸水30s，第三水沸水40s，之后沸水順延10-20s。

　　以上就是綠茶的最實(shí)用的泡法，茶友們可以根據(jù)現(xiàn)有的茶具選擇最合適的泡法。想要了解更多茶葉知識(shí)，歡迎訪(fǎng)問(wèn)華祥苑。