南瓜是葫蘆科冬南瓜的一種.

它原產(chǎn)于北美，在感恩節(jié)和萬圣節(jié)前后特別受歡迎.

在美國，南瓜通常是指 Cucurbita pepo，一種橙色的冬南瓜。在其他地區(qū)，例如澳大利亞，南瓜可能指任何類型的冬南瓜.

雖然通常被視為蔬菜，但南瓜在科學(xué)上是一種水果，因?yàn)樗蟹N子。也就是說，它在營養(yǎng)上更類似于蔬菜而不是水果.

除了味道鮮美之外，南瓜還營養(yǎng)豐富，并與許多健康益處有關(guān).

這是南瓜的 9 個(gè)令人印象深刻的營養(yǎng)和健康益處.

1.南瓜營養(yǎng)豐富

南瓜具有令人印象深刻的營養(yǎng)成分.

一杯煮熟的南瓜（245 克）含有:

除了富含維生素和礦物質(zhì)外，南瓜的熱量也相對(duì)較低，因?yàn)樗?94% 的水.

它的β-胡蘿卜素含量也很高，這是一種類胡蘿卜素，您的身體可以將其轉(zhuǎn)化為維生素 A.

此外，南瓜籽可食用，營養(yǎng)豐富，并與許多健康益處有關(guān).

概括: 南瓜富含維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)熱量低。它也是 β-胡蘿卜素的重要來源，β-胡蘿卜素是一種類胡蘿卜素，您的身體可以將其轉(zhuǎn)化為維生素 A.

2. 南瓜可以降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)

自由基是身體代謝過程產(chǎn)生的分子。雖然高度不穩(wěn)定，但它們具有有用的作用，例如破壞有害細(xì)菌.

然而，體內(nèi)過多的自由基會(huì)產(chǎn)生一種稱為氧化應(yīng)激的狀態(tài)，這與慢性疾病有關(guān)，包括心臟病和癌癥.

南瓜含有抗氧化劑，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素和β-隱黃質(zhì)。這些可以中和自由基，阻止它們破壞您的細(xì)胞.

試管和動(dòng)物研究表明，這些抗氧化劑可以保護(hù)皮膚免受陽光傷害，并降低患癌癥、眼病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn).

但是，請(qǐng)記住，需要更多基于人體的研究來提出健康建議.

概括: 南瓜含有抗氧化劑 α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)等，可以保護(hù)您的細(xì)胞免受自由基的傷害.

3. 南瓜可增強(qiáng)免疫力

南瓜富含可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)素.

一方面，它富含 β-胡蘿卜素，您的身體會(huì)將其轉(zhuǎn)化為維生素 A.

研究表明，維生素 A 可以增強(qiáng)您的免疫系統(tǒng)并幫助抵抗感染。相反，缺乏維生素 A 的人的免疫系統(tǒng)可能較弱.

南瓜還富含維生素 C，已被證明可以增加白細(xì)胞的產(chǎn)生，幫助免疫細(xì)胞更有效地工作并使傷口愈合得更快.

除了上面提到的兩種維生素，南瓜還是維生素 E、鐵和葉酸的良好來源——所有這些都已被證明有助于免疫系統(tǒng).

概括: 南瓜富含維生素 A 和 C，可以幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。它提供的維生素 E、鐵和葉酸也可以增強(qiáng)您的免疫力.

4.南瓜可以保護(hù)你的視力

隨著年齡的增長視力下降是很常見的.

幸運(yùn)的是，攝入正確的營養(yǎng)可以降低失明的風(fēng)險(xiǎn)。南瓜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著身體年齡的增長，這些營養(yǎng)物質(zhì)與強(qiáng)健的視力有關(guān).

例如，它的 β-胡蘿卜素含量為您的身體提供必要的維生素 A。研究表明，維生素 A 缺乏是導(dǎo)致失明的一個(gè)非常常見的原因.

在對(duì) 22 項(xiàng)研究的分析中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素?cái)z入量較高的人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，這是導(dǎo)致失明的常見原因.

南瓜也是葉黃素和玉米黃質(zhì)的最佳來源之一，這兩種化合物與降低年齡相關(guān)性黃斑變性 (AMD) 和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān).

此外，它還含有大量的維生素 C 和 E，它們具有抗氧化劑的作用，可以防止自由基損害您的眼細(xì)胞.

概括: 南瓜的高維生素 A、葉黃素和玉米黃質(zhì)含量可以保護(hù)您的眼睛免受視力下降的影響，隨著年齡的增長，這種情況變得越來越普遍.

5. 南瓜可以促進(jìn)減肥

南瓜被認(rèn)為是一種營養(yǎng)豐富的食物.

這意味著盡管富含營養(yǎng)，但它的卡路里卻非常低.

每杯南瓜（245 克）的熱量低于 50 卡路里，并且含有約 94% 的水.

簡而言之，南瓜是一種有助于減肥的食物，因?yàn)榕c其他碳水化合物來源（例如大米和土豆）相比，您可以攝入更多的南瓜，但仍然攝入更少的卡路里.

更重要的是，南瓜是纖維的良好來源，可以幫助抑制食欲.

概括: 南瓜富含營養(yǎng)，但每杯（245 克）熱量低于 50 卡路里。這使它成為一種營養(yǎng)豐富的食物。它也是纖維的良好來源，可以抑制食欲.

6. 南瓜可能會(huì)降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

癌癥是一種細(xì)胞異常生長的嚴(yán)重疾病.

癌細(xì)胞產(chǎn)生自由基以幫助它們快速繁殖.

南瓜富含類胡蘿卜素，這些化合物可以起到抗氧化劑的作用。這使它們能夠中和自由基，從而預(yù)防某些癌癥.

例如，對(duì) 13 項(xiàng)研究的分析表明，α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素?cái)z入量較高的人患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低.

同樣，許多其他人體研究發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素?cái)z入量較高的人患喉癌、胰腺癌、乳腺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)較低.

然而，科學(xué)家們不確定是類胡蘿卜素本身還是其他因素——比如那些食用富含類胡蘿卜素的飲食的人的生活方式——是導(dǎo)致這些降低的風(fēng)險(xiǎn)的原因.

概括: 南瓜含有類胡蘿卜素，可作為抗氧化劑。這些化合物與降低胃癌、喉癌、胰腺癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān).

7.南瓜可能有益于心臟健康

南瓜含有多種營養(yǎng)成分，可改善心臟健康.

它富含鉀、維生素 C 和纖維，這些都與心臟有益.

例如，研究表明，鉀攝入量較高的人似乎血壓較低，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也較低——心臟病的兩個(gè)危險(xiǎn)因素.

南瓜還富含抗氧化劑，可以防止“壞”低密度脂蛋白膽固醇氧化。當(dāng)?shù)兔芏戎鞍啄懝檀碱w粒氧化時(shí)，它們會(huì)沿著血管壁聚集，從而限制您的血管并增加您患心臟病的風(fēng)險(xiǎn).

概括: 南瓜是鉀、維生素 C、纖維和抗氧化劑的良好來源，這些都與心臟健康有關(guān).

8. 南瓜促進(jìn)皮膚健康

南瓜富含對(duì)皮膚有益的營養(yǎng)成分.

一方面，它富含類胡蘿卜素，如 β-胡蘿卜素，您的身體會(huì)將其轉(zhuǎn)化為維生素 A.

一杯（245 克）煮熟的南瓜含有維生素 A 每日推薦攝入量的 245%.

研究表明，β-胡蘿卜素等類胡蘿卜素可以作為天然防曬霜.

一旦攝入，類胡蘿卜素就會(huì)被輸送到包括皮膚在內(nèi)的各種器官。在這里，它們有助于保護(hù)皮膚細(xì)胞免受有害紫外線的傷害.

南瓜還富含維生素 C，這對(duì)健康的皮膚至關(guān)重要。你的身體需要這種維生素來制造膠原蛋白，這是一種保持皮膚強(qiáng)壯和健康的蛋白質(zhì).

此外，南瓜含有葉黃素、玉米黃質(zhì)、維生素 E 和更多的抗氧化劑，這些抗氧化劑已被證明可以增強(qiáng)皮膚對(duì)紫外線的防御能力.

概括: 南瓜富含β-胡蘿卜素，可作為天然防曬霜。它還含有維生素 C 和 E，以及葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于保持皮膚強(qiáng)壯和健康.

9.南瓜很容易添加到你的飲食中

南瓜味道鮮美，用途廣泛，而且很容易添加到您的飲食中.

它的甜味使其成為奶油凍、餡餅和煎餅等菜肴中的流行成分。然而，它也適用于咸味菜肴，如烤蔬菜、湯和意大利面.

南瓜的外皮非常堅(jiān)韌，所以切片時(shí)需要費(fèi)些力氣。切好后，舀出種子和任何有絲的部分，然后將南瓜切成楔形.

種子也可食用，富含營養(yǎng)物質(zhì)，可提供許多其他好處。例如，南瓜子可以改善膀胱和心臟健康.

南瓜也可以預(yù)切或罐裝，讓您可以靈活地進(jìn)行食譜和準(zhǔn)備工作。購買罐頭時(shí)，請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，因?yàn)椴⒎撬挟a(chǎn)品都是 100% 南瓜，您可能希望避免添加成分，尤其是糖.

吃南瓜最簡單的方法是用鹽和胡椒調(diào)味，然后在烤箱里烤。許多人也喜歡把它做成南瓜湯，尤其是在冬天.

概括: 南瓜一旦切成薄片，就可以很容易地烤、煮成湯或烤成餡餅。它的種子也可食用，營養(yǎng)豐富.

誰不應(yīng)該吃南瓜?

南瓜非常健康，對(duì)大多數(shù)人來說都是安全的.

然而，有些人吃南瓜后可能會(huì)過敏.

它也被認(rèn)為是溫和的利尿劑，這意味著吃很多南瓜可能會(huì)引起類似“水丸”的反應(yīng)，增加身體通過尿液排出的水分和鹽分.

這種影響可能會(huì)傷害服用某些藥物（如鋰）的人。利尿劑會(huì)損害身體清除鋰的能力，導(dǎo)致嚴(yán)重的副作用.

雖然南瓜是健康的，但許多以南瓜為基礎(chǔ)的垃圾食品——例如拿鐵、糖果和餡餅餡——都添加了糖分。它們不提供與食用水果相同的健康益處.

概括: 南瓜非常健康，適量食用通常是安全的。確保避免以南瓜為基礎(chǔ)的垃圾食品，因?yàn)樗鼈兺ǔ：刑砑犹?

概括

南瓜富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，非常健康.

更重要的是，它的低卡路里含量使它成為一種減肥友好的食物.

它的營養(yǎng)成分和抗氧化劑可以增強(qiáng)您的免疫系統(tǒng)、保護(hù)您的視力、降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)并促進(jìn)心臟和皮膚健康.

南瓜用途廣泛，很容易在甜味和咸味菜肴中添加到您的飲食中.

立即嘗試將南瓜加入您的飲食中，以獲得它的健康益處.