我喜歡南瓜的一切,包括它們的種子。小時(shí)候,我喜歡在萬圣節(jié)把南瓜從我們雕刻的南瓜上撕下來,然后把它們清洗干凈放在烤箱里烤。但是現(xiàn)在很容易找到生的、發(fā)芽的和烤的南瓜籽。

一盎司(大約四分之一杯)提供大約150卡路里,15克健康脂肪,僅僅幾克碳水化合物,以及令人印象深刻的8到10克植物蛋白。它們也富含營養(yǎng),而且對健康有保護(hù)作用。這里有六個(gè)關(guān)鍵的南瓜種子益處,和一些食用的簡單的方法,把它們納入你的飯菜和零食。

富含鎂和其他礦物質(zhì)

南瓜籽,也被稱為pepitas,是鎂、錳、鐵、鋅和銅的良好來源。鎂有助于改善情緒和睡眠,而錳在膠原蛋白產(chǎn)生中起到作用,促進(jìn)皮膚和骨骼健康。鐵和銅與能源生產(chǎn)有關(guān),鐵也有助于將氧氣輸送到我們的細(xì)胞。鋅能增強(qiáng)免疫力、皮膚健康和視力。只要一份南瓜籽就可以提供14%到42%的每日目標(biāo)營養(yǎng)素。

抗氧化劑含量高

除了礦物質(zhì),這些強(qiáng)大的種子還富含細(xì)胞保護(hù)抗氧化劑,包括類胡蘿卜素和維生素E。除了減少炎癥,抗氧化劑有助于抵御過早衰老和慢性疾病。

富含有益脂肪

南瓜籽是以植物為基礎(chǔ)的ω-3脂肪酸(α-亞麻酸或ALA)的最佳來源之一。只有一小部分ALA轉(zhuǎn)化為重要的DHA和EPAω-3,這種脂肪酸存在于像鮭魚這樣的多脂魚中。然而,ALA的好處包括心臟病保護(hù)、降低動脈硬化和抗炎癥的風(fēng)險(xiǎn)。

控制血糖

除了低碳水化合物和良好的植物蛋白來源外,研究表明南瓜籽有助于預(yù)防2型糖尿病或通過其他方式減少其并發(fā)癥,如改善胰島素調(diào)節(jié),保護(hù)器官免受糖尿病的影響。

改善免疫系統(tǒng)

除了南瓜籽中對免疫功能至關(guān)重要的鋅和鐵之外,南瓜籽還具有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽也不是過敏和不耐癥的常見誘因。

可以提高精子質(zhì)量

研究表明,南瓜籽和南瓜籽油都有助于保護(hù)前列腺健康。種子中的鋅含量也可能支持男性的生育能力,因?yàn)榈弯\含量與精子質(zhì)量的降低有關(guān)。

如何多吃南瓜籽

你可以在任何東西上撒上南瓜籽,從燕麥或過夜的燕麥到花園沙拉,煮熟的蔬菜,炒菜,湯,全麥菜,玉米卷,當(dāng)然還有甜點(diǎn)。南瓜籽黃油也可以攪打成冰沙,攪打成酸奶,淋在水果上,或者作為能量棒或球的基礎(chǔ)。

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網(wǎng)址: 南瓜子的六個(gè)健康益處 http://www.u1s5d6.cn/newsview467354.html