我們平時(shí)燒菜的油，哪種最健康?。块蠙煊吞F，不予以考慮。我就想知道平常的食用油，哪種最健康？最好能排個(gè)序

醫(yī)生回答共1條醫(yī)生回復(fù)因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

劉永勤主任醫(yī)師海軍總醫(yī)院其他三級甲等

擅長：心臟肝腎移植手術(shù)麻醉，復(fù)雜心臟及大血管手術(shù)麻醉，危...

您好，經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。營養(yǎng)價(jià)值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%，并且有利膽功能。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。而葵花籽油含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。指導(dǎo)意見大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。不過大豆油的口感較差一些。您可以根據(jù)需要選用，另外，如果只是一般使用的話，用調(diào)和油是不錯(cuò)的選擇。祝您身體健康！

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相關(guān)問答

植物油是比動(dòng)物油更有利健康。食用多不飽和脂肪酸是人體不能合成或合成不足的必需脂肪酸，可以說它是三者中對人體最重要的脂肪酸。它包括一些合成活性物質(zhì)、磷脂和膽固醇酯化的原料，還參與生物膜的結(jié)構(gòu)。單不飽和脂肪酸是油酸，能在不降低有益膽固醇的基礎(chǔ)上降低有害膽固醇。而且從消化角度來說植物油消化率比動(dòng)物油消化率高。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

比較健康的油要數(shù)橄欖油了，其次是茶籽油。橄欖油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預(yù)防心血管病。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

食用油過期后是不能食用的，因?yàn)檫^期后，其有效成分就會(huì)發(fā)生改變，如果食用之后就會(huì)發(fā)生惡心嘔吐，腹脹，腹瀉，腹痛，厭食等諸多不適，其自身的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低的，不會(huì)被人體充分利用和吸收。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

食用油可以選用豆油，花生油，菜油，麻油，橄欖油等，不要吃動(dòng)物油，高脂肪，高膽固醇類的食物，像動(dòng)物的腦髓，蛋黃，黃油，雞肝都是需要禁止吃的。要每頓飯要吃七八分飽，不要吃得過飽，攝取的熱量和消耗的熱量基本相等，食物要多樣化，切忌偏食，葷素搭配，這樣可以增強(qiáng)抵抗力。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

一般情況下，寶寶不能吃大人的食用油。
寶寶的腸胃比較嬌嫩，消化功能不完善，如果吃了成人的食用油，可能會(huì)刺激腸道，引起腹瀉。
一般有兒童的核桃油，可以給寶寶食用。隨著年齡的增加，寶寶的消化功能逐漸完善，可以適當(dāng)吃成人的食用油，但是兩歲之內(nèi)還是用核桃油比較好。如果是一歲以內(nèi)，比如8-9個(gè)月添加輔食的時(shí)候，還是給寶寶用核桃油比較好。

盧成瑜主任醫(yī)師兒科廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：兒童呼吸系統(tǒng)疾病，如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反復(fù)呼吸道感染的診治以及兒童營養(yǎng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的診治

吃糖尿病食用油對糖尿病不利。
例如，花生油、糖尿病最好不要吃花生油。菜籽油對糖尿病來說比花生油更好?；ㄉ椭兄舅岷扛?，吃花生油會(huì)增加體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為糖分，不利于糖尿病。選擇食用油時(shí)盡量可以是菜籽油、茶油、玉米油。糖尿病在日常生活中控制飲食是非常重要的。高脂肪高熱量的食物、膽固醇和動(dòng)物的肝臟會(huì)加重糖尿病，所以最好不要吃。吃飯時(shí)吃多了，對糖尿病也有七成不利。平時(shí)通過鍛煉身體可以消耗體內(nèi)的卡路里。

孫香蘭副主任醫(yī)師內(nèi)科山東省立醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)分泌常見病的診治。

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