今天是重陽(yáng)節(jié)。但是老年人吃什么？在這個(gè)問(wèn)題上，相信有很多人跟小編一樣，當(dāng)然是因?yàn)檫@個(gè)富貴病在作怪。

據(jù)統(tǒng)計(jì)每三個(gè)老年人里面就有一個(gè)是糖尿病或是糖尿病前期，得了糖尿病之后，尤其老年人都不得不跟甜食say88。   

在這種情況之下很多無(wú)糖食品就應(yīng)運(yùn)而生，比如無(wú)糖奶粉、無(wú)糖飲料、無(wú)糖餅干，甚至還有無(wú)糖冰淇淋，而且商家們還一直宣稱這些無(wú)糖食品中不含糖，糖尿病患者完全可以放心食用。

這到底是不是真的？

今天小編就跟大家好好聊一聊這個(gè)問(wèn)題，看看權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)怎么說(shuō)。

對(duì)于“無(wú)糖食品”與“低糖食品”國(guó)家有明確的規(guī)定：

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050—2011）的相關(guān)要求，如果某食品標(biāo)簽上聲稱“ 低糖”，則糖的含量要求達(dá)到每100克或100毫升的該食品糖含量不超過(guò)5克；如果聲稱“無(wú)糖”，那么對(duì)糖含量的要求將更加嚴(yán)格，要求每100克或100毫升的該食品糖含量不超過(guò)0.5克。消費(fèi)者可以核查標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分表中糖的含量是否達(dá)到要求。      

需要說(shuō)明的是：

這里的含糖量一般是指葡萄糖、半乳糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖等所有單糖、雙糖的總值，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的精制糖含量。無(wú)糖食品的甜味可以來(lái)自于甜味劑，如糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等。

無(wú)糖食品不能隨心所欲。不過(guò)，認(rèn)為無(wú)糖食品沒(méi)有可惡的“糖”存在，于是可以肆無(wú)忌憚地吃就大錯(cuò)特錯(cuò)了。通過(guò)國(guó)標(biāo)不難看出“低糖食品”或者“無(wú)糖食品”還是有糖的，只是比普通食品含糖量低些。另外有些無(wú)糖食品的主料就是糧谷類，比如無(wú)糖湯圓、無(wú)糖糕點(diǎn)、無(wú)糖月餅等，這類含有淀粉的無(wú)糖或低糖食品，在腸道依然會(huì)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收利用，如果吃太多對(duì)血糖也會(huì)有一定影響。

因此無(wú)糖、低糖食品也不是可以放開(kāi)肚皮吃的，而那些吹噓有降糖療效的“無(wú)糖食品”更是不可輕信，因?yàn)闆](méi)有任何一種食物有降血糖的功效，而食品中又是不可以添加任何藥物成分的，所以對(duì)于此類宣稱一定要警惕。

選購(gòu)無(wú)糖食品注意：

無(wú)糖食品理念雖好，然而有些披著無(wú)糖食品外衣的“無(wú)蔗糖”食品等卻招搖過(guò)市。 

顧名思義無(wú)蔗糖食品就是不添加蔗糖，然而糖的世界如此之大，不添加蔗糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不代表食品里面不含有其他形式的精制糖。蔗糖之外可以添加的糖實(shí)在是太多，例如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、葡萄糖漿等等都是商家經(jīng)常添加的糖。

另外還有的商品更加沒(méi)譜，例如雖然宣稱的是“無(wú)蔗糖”，然而其配料表中卻含有白砂糖或葡萄糖，殊不知白砂糖與蔗糖本質(zhì)上是一回事，只是叫法不同而已。

選購(gòu)無(wú)糖食品小竅門

1. 考慮食物本身，不要看見(jiàn)無(wú)糖就拿。

2. 選購(gòu)無(wú)糖食品，不僅要看是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替利有關(guān)糖類，含葡萄糖、麥芽糖等甜味劑的“無(wú)糖食品”也容易升高血糖

3. 學(xué)會(huì)閱讀和計(jì)算無(wú)糖食品的營(yíng)養(yǎng)成分表，這也是糖友們需要掌握的重要技能。例如：食物成分表標(biāo)明“每100g無(wú)糖餅干含2000KJ能量。這差不多是一兩饅頭所提供的熱量。這也就意味著我們需要從每日攝入總量中，扣除大約1兩主食的量。如果不加節(jié)制隨意食用，必然會(huì)對(duì)血糖造成不利影響。         

溫馨提醒：

無(wú)論是不是糖尿病患者，在平時(shí)的飲食中都要注意：控制總能量攝入、低鹽低脂； 粗細(xì)搭配；種類多樣；不吃甜膩食物；戒煙限酒；尤其是老年人；管住嘴，邁開(kāi)腿；淺嘗輒止；總量控制。

這才是享受美食的不二法門。

來(lái)源：第二內(nèi)分泌內(nèi)科病房/王顯東 劉聰

編輯：宣傳工作部/李桐堯

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