6月27至29日，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、食品學(xué)院承辦，國內(nèi)43所高校與科研院所協(xié)辦，以“食品營養(yǎng)與健康”為主題的2025年畜產(chǎn)品綠色加工與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在哈爾濱市舉行。大會圍繞畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技與人類健康研究為主題，聚焦行業(yè)、產(chǎn)業(yè)和區(qū)域發(fā)展的瓶頸制約和技術(shù)難題，為畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

來自北京、陜西、江蘇、安徽、廣州、湖北、內(nèi)蒙古、云南、河南、四川、吉林、海南、貴州、浙江、黑龍江、甘肅等17個省、自治區(qū)、直轄市的畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域科研、生產(chǎn)、管理等單位領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)家代表500余人參會。我校副校長姜毓君參加開幕式并致辭。開幕式由我校食品學(xué)院院長李良主持。

姜毓君在致辭中詳細(xì)介紹我校概況以及食品學(xué)科的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀。他指出，畜產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新是食品營養(yǎng)與健康的重要支撐，希望通過本次論壇的舉辦，能夠有力促進(jìn)面向人民生命健康，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，提升創(chuàng)造畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的新價(jià)值，塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢，為促進(jìn)我國乃至全球畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

28日上午，北京食品科學(xué)研究院與中國肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉、南昌大學(xué)副校長涂宗財(cái)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王靜、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家張德權(quán) 、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長李春保、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家張春暉、吉林大學(xué)“唐敖慶學(xué)者”卓越教授劉靜波、中國海洋大學(xué)食品學(xué)院教授張?zhí)m威、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授馬美湖等9位本領(lǐng)域知名專家先后作大會主題報(bào)告，內(nèi)容涵蓋前沿發(fā)展、工藝創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)展等諸多方面。

28日至29日，大會同期舉辦了“新質(zhì)生產(chǎn)力助推畜產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展及綠色加工”“乳、肉、蛋、蜂類食品營養(yǎng)科學(xué)與健康”“畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測”“畜禽產(chǎn)品蛋白質(zhì)科學(xué)與益生菌及功能乳品、保健品”“乳品與禽蛋制品綠色加工及創(chuàng)新研究”“畜產(chǎn)品微生物與肉制品風(fēng)味及傳統(tǒng)發(fā)酵”“青年論壇（研究生論壇一）”“青年論壇（研究生論壇二）”8個平行的專題論壇。近百位專家學(xué)者、企業(yè)代表、研究生代表分別從各自的學(xué)科專業(yè)方向、多維度、多視角進(jìn)行精彩的現(xiàn)場報(bào)告，與現(xiàn)場參會人員進(jìn)行交流探討，為食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

（供稿/食品學(xué)院）

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