01西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處

西紅柿，這一酸甜可口的蔬果，因其營養(yǎng)豐富而備受推崇。它不僅性平味甘，更被譽(yù)為蔬菜中的維生素寶庫。每100克西紅柿便含有高達(dá)1149.00微克的胡蘿卜素、5毫克的維生素C以及31毫克的鈣質(zhì)。

常食西紅柿，不僅能清熱解毒、調(diào)節(jié)血壓，還能有效預(yù)防心血管疾病、前列腺癌及動(dòng)脈硬化等病癥。這樣的健康之選，實(shí)在是餐桌上的美味佳肴。

02西紅柿炒青椒的制作方法

▍ 食材準(zhǔn)備及步驟

西紅柿這一多面手食材，無論是炒、煮湯、烘焙還是制作果汁，都能展現(xiàn)出其獨(dú)特風(fēng)味。雖然西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，但考慮到雞蛋可能帶來的熱量問題，我們不妨嘗試一些新的做法。今天，就為大家介紹一款既不常見又低熱量的西紅柿佳肴——西紅柿炒青椒。其制作簡(jiǎn)便，且非常適合搭配米飯，對(duì)于熱愛西紅柿的朋友們來說，這道菜絕對(duì)不容錯(cuò)過。

【食材】西紅柿4個(gè)、青椒2個(gè)、鹽適量、雞精少許

【制作步驟】

將西紅柿洗凈后切成塊狀備用。

青椒去籽洗凈，切成與西紅柿相似的塊狀。

熱鍋涼油，放入切好的西紅柿和青椒進(jìn)行翻炒。

炒至西紅柿出汁，加入適量鹽和少許雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋裝盤。

1. 首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的食材。由于我的西紅柿相對(duì)較小，若選用較大的西紅柿，三個(gè)便足夠。此外，我選用的青椒并不辣，非常適合孩子食用。在挑選西紅柿?xí)r，建議選擇質(zhì)地稍硬的，這樣在烹飪過程中不易出水，影響口感。

2. 將青椒去籽，并削成滾刀塊，然后放置一旁備用。

3. 接著將西紅柿同樣切成滾刀塊，與青椒一同放置備用。

4. 在鍋中加入適量食用油，待油溫升至六成熱時(shí)，將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，直至其微微出汁。

5. 接著將青椒加入鍋中，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒。

6. 待青椒炒至微微變軟、斷生時(shí)，撒入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，再翻炒一分鐘后便可關(guān)火出鍋。

▍ 成品特點(diǎn)和注意事項(xiàng)

這道菜不僅制作簡(jiǎn)便，而且口感開胃，色澤誘人，讓人一見傾心。我女兒經(jīng)常點(diǎn)名要吃這道菜，大家不妨也來嘗試一下，它非常適合上班族作為中午的餐點(diǎn)。

溫馨提示：由于西紅柿屬于涼性食物，對(duì)于經(jīng)常脹氣或患有腸炎的朋友來說，可能不太適宜食用。

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