導(dǎo)語(yǔ)：冬天別總吃大魚大肉，推薦5道健康素菜，清爽解油膩，越吃越健康

冬天一到，吃肉必不可少，可以為身體增加營(yíng)養(yǎng)和熱量，但素菜吃少了可不行，很容易出現(xiàn)消化不良、上火等情況，對(duì)身體沒好處。所以建議大家，冬天別總吃大魚大肉，一定要懂得葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。

給大家推薦5道健康素菜，清爽解油膩，越吃越健康！快來(lái)看看吧，這些菜好吃營(yíng)養(yǎng)豐富，常和肉菜搭配著吃，身體好少生病。

一、番茄金針菇豆腐湯

做法：

番茄清洗干凈，頂部劃上十字，放進(jìn)碗中，倒入開水浸泡片刻，再將番茄的外皮去掉，切成小塊。

金針菇去掉根部，清洗干凈。豆腐沖洗一下，切成小塊。蒜片準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜片爆鍋，再倒入番茄翻炒，炒一炒壓一壓。

接著倒入適量清水，大火煮開，再放入豆腐塊、金針菇、鹽，繼續(xù)煮兩分鐘。煮好后，就可以盛出食用了，也可以加一點(diǎn)雞精再出鍋。

酸甜開胃的一道素湯，非常好喝解油膩，和肉菜搭配在一起太合適了。

二、卷心菜炒雞蛋

做法：

卷心菜對(duì)半切開，去掉根部和外部的葉子，再用手撕成小塊，放進(jìn)盆內(nèi)，加水浸泡一會(huì)兒。

然后換水洗兩遍，將水分瀝干，最好在炒之前抖一抖，越干越好。

雞蛋打進(jìn)碗中攪散。小蔥洗凈，切成蔥花。蒜拍扁切碎。干辣椒洗凈，切成小段。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。鍋內(nèi)重新加油，燒熱后放入蔥蒜、干辣椒炒出香味。

接著倒入卷心菜翻炒，至微微打蔫，再加入鹽、白糖、生抽、蠔油翻炒，至斷生，但要保持清脆的口感為好。

最后倒入雞蛋翻炒均勻，就可以出鍋了。一道簡(jiǎn)單快手又下飯的家常菜，我家經(jīng)常吃，百吃不厭。

三、白菜燒豆腐

做法：

白菜清洗干凈，撕成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊?；鹜饶c切成片狀。木耳提前浸泡，泡發(fā)后洗凈，沒有的話可以不放。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入豆腐塊，小火煎到兩面金黃盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入白菜翻炒。

接著倒入火腿腸、木耳翻炒均勻，再加入生抽、老抽，蠔油、鹽翻炒均勻。

最后倒入清水煮開，放入豆腐塊，蓋上蓋子小火煮五分鐘，再加入少許淀粉水勾芡，就可以出鍋了。這道菜比有些肉菜都好吃，你快嘗嘗，保準(zhǔn)吃了不后悔。

四、雙蛋菠菜湯

做法：

準(zhǔn)備一個(gè)咸鴨蛋和一個(gè)皮蛋，咸鴨蛋煮熟去殼，皮蛋直接去殼，沖洗一下，放進(jìn)碗中，用勺子壓碎。

菠菜清洗干凈，開水入鍋煮半分鐘，再撈出待用。

另起鍋，加少許油燒熱，放入雙蛋，炒出小泡泡，再倒入適量熱水煮開，放入菠菜，煮一分鐘。

最后嘗一下味道，淡的話加鹽，一般情況下不需要加鹽，根據(jù)自己的口味調(diào)整。這樣做出來(lái)湯別有一番滋味，沒吃過(guò)的人要試試。

五、小白菜炒蝦米

做法：

小白菜清洗干凈，瀝干水分，再切成小段，差不多兩指長(zhǎng)。蒜去皮拍碎，剁成蒜末。蝦米清洗一下瀝干。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入蝦米翻炒。

接著倒入小白菜翻炒，炒到變軟，再加入少許生抽、雞精、鹽快炒均勻。炒好后加一勺香油翻炒均勻，就可以出鍋了。食材特別簡(jiǎn)單的一道素菜，清爽不油膩，非常好吃，老少皆宜。

以上五道素菜，健康好吃又營(yíng)養(yǎng)，冬天要常吃，助你健康少生病。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。返回搜狐，查看更多