導(dǎo)語：春節(jié)大魚大肉吃膩了，多吃這5道家常素菜，開胃解膩，越吃越健康

春節(jié)期間，每天都有好吃的，雞鴨魚肉樣樣全，吃得人滿嘴流油，特別過癮，但吃得多了就會(huì)感到膩得慌，還可能出現(xiàn)便秘等情況，所以不要總吃大魚大肉，要懂得葷素搭配，這么做對(duì)身體好，別不懂。

春節(jié)大魚大肉吃膩了，多吃這5道家常素菜，開胃解膩，越吃越健康！這幾道菜解饞不油膩，比大魚大肉吃著舒服，別錯(cuò)過，快來看看吧。

一、素炒藕絲

做法：

準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕、幾朵黑木耳、小半根胡蘿卜。黑木耳提前加水浸泡，泡發(fā)后洗凈待用。

蓮藕、胡蘿卜去掉外皮，沖洗后切成細(xì)絲。切蓮藕的時(shí)候注意技巧，別切斷了。大蒜拍碎切末待用。

藕絲清洗兩遍，瀝干水分待用。鍋內(nèi)加水，煮開后倒入黑木耳，煮兩分鐘，煮好后撈出待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末爆鍋，再倒入藕絲翻炒，炒一分鐘后倒入胡蘿卜絲、黑木耳繼續(xù)翻炒。

炒到胡蘿卜絲變軟后，加入鹽、雞精，再快速翻炒均勻就可以出鍋了。

二、口蘑炒上海青

做法：

上海青摘好清洗干凈待用。口蘑清洗干凈，切厚片待用。小腳圈、蒜末、姜絲、蔥花切好待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入姜蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑變軟出水。

然后倒入上海青繼續(xù)翻炒，炒到打蔫變色。

接著放入鹽、生抽、小米椒圈、蔥花快速翻炒幾下，炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。

三、糖醋蘿卜

做法：

準(zhǔn)備一根白蘿卜，去皮沖洗干凈，再切成薄片，越薄越好。

切好后加入少許鹽，戴上一次性手套抓拌均勻，處理好后腌制半個(gè)小時(shí)。

出水后用力擠一擠，擠好后裝進(jìn)大碗，然后放入白糖、醋、生抽攪拌均勻，汁水沒過蘿卜片。

喜歡吃辣可以放點(diǎn)小米椒，處理好了腌制二十四個(gè)小時(shí)，時(shí)間到后就可以食用了，酸甜微辣，爽口開胃解膩。

四、金針菇豆皮卷

做法：

金針菇去掉根部，清洗干凈待用。豆皮沖洗干凈，切成小塊待用。

取一張豆皮，放上少許金針菇卷起來，卷好后放入盤內(nèi)，所有的都做好碼好。

處理好后給表面放一些剁椒，再放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。

蒸好后撒上蔥花，淋些味極鮮，再倒入熱油，這道菜就做好了，好看又好吃。

五、杏鮑菇炒荷蘭豆

做法：

荷蘭豆去掉兩端，處理好后清洗干凈待用。杏鮑菇清洗干凈，切成薄片待用。小米椒圈、蒜末切好待用。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入荷蘭豆，煮到顏色變深時(shí)撈出。

另起鍋加油，燒熱后倒入小米椒圈、蒜末爆香，再倒入杏鮑菇翻炒，炒到斷生。

接著倒入荷蘭豆、鹽翻炒，快炒幾下后倒入蠔油，再繼續(xù)翻炒，這道菜就做好了。

以上五道素菜清淡美味，一定要嘗嘗，別錯(cuò)過！快行動(dòng)起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。返回搜狐，查看更多

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