24節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)一、立春（2月2日—5日）1、飲食調(diào)養(yǎng)立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，所謂“一年之計(jì)在于春”，立春之后，萬(wàn)物復(fù)蘇，一年四季也就隨之開(kāi)始。

立春飲食要清淡，不要過(guò)度食用干燥、辛辣的食物。

春天，肝氣旺盛，要避免肝氣過(guò)盛導(dǎo)致脾胃虛弱，所以要吃些溫和清補(bǔ)的食物。

適合吃的食物有紅棗、蜂蜜、香椿、芥藍(lán)、韭菜、春筍、豆芽、菠菜、香菜等。

不宜吃的食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、辣椒、螃蟹等。

2、穿衣助手立春之后的一段時(shí)間往往冷暖不定，要當(dāng)心“倒春寒”的侵?jǐn)_。

人體對(duì)寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時(shí)節(jié)特別是生活在北方地區(qū)的人們不宜立即脫去棉服，年老體弱者換裝更要審慎，不可驟減。

避免受寒、引起感冒、發(fā)燒。

3、起居作息在作息時(shí)間上，要順應(yīng)自然界的規(guī)律，早睡早起。

舒展形體，多參加室外活動(dòng)，克服“春困”，使自己的身體、精神與大自然相適應(yīng)，精力充沛。

4、精神調(diào)養(yǎng)在春季精神養(yǎng)生方面，要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開(kāi)闊，樂(lè)觀向上，保持心境愉悅的好心態(tài)。

同時(shí)，春季萬(wàn)物復(fù)蘇，人體新陳代謝逐漸增強(qiáng)，應(yīng)通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，使代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。

5、養(yǎng)生關(guān)鍵點(diǎn)在養(yǎng)生方面，要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，養(yǎng)肝護(hù)肝。

6、立春應(yīng)該吃什么立春吃紅棗：有助養(yǎng)脾我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。

”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。

而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。

但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。

紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

立春吃蜂蜜：清肺解毒中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。

春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒。

由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。

因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

立春吃春芽：順應(yīng)時(shí)節(jié)春日食春芽。

孔子說(shuō)“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。

中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。

春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

立春吃韭菜：保養(yǎng)陽(yáng)氣春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。

而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。

韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。

春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。

其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。

春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包、水餃的餡料。

炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

立春吃春筍：順應(yīng)時(shí)節(jié)被譽(yù)為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。

文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有"嘗鮮無(wú)不道春筍"之說(shuō)。

春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。

做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。

立春吃蔥姜蒜：殺菌防病蔥姜蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。

春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。

北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

立春吃菠菜：解毒防春燥菠菜一年四季都有，但以春季為佳。

“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。

春季上市的菠菜，對(duì)季度、防春燥頗有益處。

中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。

二、雨水（2月18-20日）1、飲食調(diào)養(yǎng)雨水不僅表示降雨的開(kāi)始，也表明雨量開(kāi)始增多。

隨著雨水節(jié)氣的到來(lái)，寒冷徹骨的天氣逐漸消失，春風(fēng)拂面，冰雪融化，空氣溫度及濕度開(kāi)始增加。

這一節(jié)氣，脾胃最容易受到濕氣的困擾，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)，少食油膩、腥發(fā)食物。

春季氣候轉(zhuǎn)暖，又風(fēng)多物燥，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。

春季飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣。

可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

少吃油炸、燒烤、寒涼、酸味食物，如薯片、炒貨、燒烤等。

忌吃：生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒等。

2、穿衣助手雨水之后，空氣中水分增加，導(dǎo)致氣溫不僅低，而且寒中有濕。

這種濕寒的氣候?qū)θ梭w內(nèi)臟和關(guān)節(jié)有一定的影響。

老人小孩要“春捂”，預(yù)防“倒春寒”。

年老體弱者勿用冷水，洗完頭要及時(shí)吹干。

3、起居作息要保證起居有規(guī)律，勞逸結(jié)合。

生活上順應(yīng)自然，保護(hù)生機(jī)，遵循自然變化的規(guī)律。

適當(dāng)增加戶外運(yùn)動(dòng)，令氣血通暢，筋骨柔軟。

這樣有益于脾胃協(xié)調(diào)，可促進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝，保證生命活動(dòng)的協(xié)調(diào)平衡。

4、精神調(diào)養(yǎng)雨水時(shí)節(jié)天氣變化不定，很容易引起人的情緒波動(dòng)，及至心神不安，影響人的身心健康，對(duì)高血壓、心臟病、哮喘患者尤為不利。

要保持積極樂(lè)觀，保持情緒穩(wěn)定。

5、養(yǎng)生關(guān)鍵點(diǎn)雨水節(jié)氣，脾胃最容易受到濕氣的困擾，同時(shí)要避免肝氣過(guò)盛導(dǎo)致脾胃虛弱，所以應(yīng)加強(qiáng)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)。

6、雨水應(yīng)該吃什么雨水節(jié)氣吃山藥：健脾益胃、助消化山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。

不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

而且山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。

雨水節(jié)氣吃大棗：養(yǎng)胃健脾《本草綱目》說(shuō)：大棗氣味甘，怕年，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣、少津液、和百藥，久服輕身延年。

紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。

紅棗還有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神功效。

雨水節(jié)氣吃豆苗：清熱祛火豆苗，俗稱豌豆藤。

豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食。

”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。

豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。

豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。

中醫(yī)認(rèn)為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。

另外，豆苗還有利水消腫的作用。

雨水節(jié)氣吃薺菜：藥兩用的護(hù)生草薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年，《詩(shī)經(jīng)》中已有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”的詩(shī)句，說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。

自古以來(lái)，薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。

從薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。

所以民諺說(shuō)：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹。

”薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。

維生素C和胡蘿卜素含量豐富，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性味甘平，藥用價(jià)值很高，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等。

《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。

《日用本草》載“涼肝明目”。

《本草綱目》載“明目，益胃”。

雨水節(jié)氣吃菠菜：對(duì)解毒和防春燥頗有益處菠菜一年四季都有，但以春季為佳。

“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。

春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。

中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。

雨水節(jié)氣吃韭菜：健胃提神韭菜、特別是在春天生長(zhǎng)的韭菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且還具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的功效。

雨水節(jié)氣吃春芽：當(dāng)季蔬菜吃蔬菜的重要性主要是吃當(dāng)季蔬菜，而春芽就是當(dāng)季蔬菜中的一種。

這個(gè)季節(jié)可以吃豆芽、香椿、蒜苗、豆苗和萵苣。

另外，對(duì)于那些需要滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)季節(jié)可用西洋參、龍眼肉、黨參和黃芪等燉雞或者是燉瘦肉。

三、驚蟄（3月5-7日）1、飲食調(diào)養(yǎng)驚蟄，天氣轉(zhuǎn)暖、春雷初響、冬蟲(chóng)蘇醒。

驚蟄養(yǎng)生要根據(jù)自然現(xiàn)象，自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的飲食的調(diào)養(yǎng)。

隨著氣溫逐漸升高，各種病毒開(kāi)始活動(dòng)起來(lái)，要注意防止病菌的侵害。

飲食要清淡，避免攝入大量脂肪，加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

要注意飲食衛(wèi)，多吃含植物蛋白以及維生素的食物，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，如雞肉、豆腐、胡蘿卜、西蘭花等；適量多食黑木耳、香菇等也能增加抗病毒能力。

另外要少食酸味、腥發(fā)、刺激性食物，如海鮮、辣椒、花椒等。

2、穿衣助手驚蟄節(jié)氣，氣溫回升，但這個(gè)回升是一個(gè)漸變過(guò)程，氣溫會(huì)忽高忽低，天氣忽冷忽熱。

要適當(dāng)進(jìn)行“春捂”，避免天氣驟降引起感冒及支氣管疾病。

特別是老人、小兒以及產(chǎn)婦和慢性病患者，不要過(guò)早地脫掉棉毛衣服，以防風(fēng)寒侵入而致病。

3、起居作息春天時(shí)節(jié)，人們常感到困乏無(wú)力、昏沉欲睡，早晨醒來(lái)也較遲，即所謂的“春困”。

春天萬(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽(yáng)氣，以順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力，保持身體健康。

4、精神調(diào)養(yǎng)在情緒方面，要保持心情愉快。

春季干燥，應(yīng)避免情緒暴躁，盡可能做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗。

5、養(yǎng)生關(guān)鍵點(diǎn)驚蟄之后，陽(yáng)氣上升較快，所以要注重養(yǎng)肝，遠(yuǎn)離煙酒，飲食宜滋陰清肝火。

同時(shí)，驚蟄節(jié)氣，氣溫忽高忽低，病毒活性增強(qiáng)，要注意防寒、防病。

6、驚蟄應(yīng)該吃什么驚蟄節(jié)氣吃蕹菜：解毒最好的蔬菜中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。

它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”；適用于痔瘡、便血、折傷、蟲(chóng)蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。

加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差，營(yíng)養(yǎng)受損。

最好把莖和嫩葉分開(kāi)吃。

嫩葉適合急火快炒和涼拌，搭配腐竹、豆腐、魚(yú)、肉沫、芝麻醬等能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理。

莖可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。

驚蟄節(jié)氣吃茼蒿：開(kāi)胃消食、理氣寬中據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，茼蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分，會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)消化液的分泌。

脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食茼蒿菜對(duì)防治疾病大有益處。

茼蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調(diào)料生食。

茼蒿菜拌上花生醬會(huì)覺(jué)得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃茼蒿菜。

驚蟄節(jié)氣吃萵筍：增強(qiáng)胃液、消化液及膽汁的分泌萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓患者有很大的裨益。

萵筍含碘量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。

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