高血壓患者的飲食原則是清淡、少鹽，盡量減少油脂的攝入，尤其是晚餐。營養(yǎng)專家建議，高血壓晚餐吃什么好？患者可以試試涼拌或者生拌菜，不僅能使人胃口大開，同時能確保人體的健康。

　　高血壓晚餐吃什么好？首先來介紹生拌菜，其一般是指綠色蔬菜，以及各種能夠生吃的原料經(jīng)過洗滌干凈后，不經(jīng)過加熱，直接加入調(diào)料生拌而成。適合生拌的菜往往氣味獨(dú)特清新，口感清脆有勁，可生食或僅以熱水燙一下就能散發(fā)香氣。

　　柿子椒、白蘿卜、大白菜這些蔬菜，生食口感脆嫩、甘甜，通常洗凈即可直接調(diào)味拌勻食用。柿子椒可以防治壞血病，對血管脆弱有輔助治療作用；白蘿卜營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素C和微量元素鋅、鉀，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，軟化人體血管；大白菜含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，有降血壓、降低膽固醇的作用。

　　高血壓晚餐吃什么好？涼拌菜也是不錯的選擇，材料可用茄子。由于茄子在傳統(tǒng)的油燜制作過程中，會造成維生素P的大量損失。為了減少維生素的損失和脂肪的攝入量，建議選擇涼拌食用，適合高血脂、高血壓及心腦血管疾病患者經(jīng)常食用。

　　吃茄子可以降低血液膽固醇，是心血管疾病的理想食品。特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病患者非常有益。茄子皮有白、青、紫三種，以紫皮為最好。紫皮茄子中含有豐富的維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處。所以吃的時候別去掉外皮。

　　晚餐吃什么好？這是不少高血壓患者最苦惱的問題。經(jīng)過本文的介紹，大家不妨考慮一下晚餐吃點(diǎn)涼拌菜或者生拌菜吧。不僅清淡、少鹽，又降低了油脂的攝入，而且又營養(yǎng)豐富，值得推薦給高血壓患者。

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