Ⅰ：涮羊肉火鍋的配菜火鍋配菜有哪些

豆制品：豆泡、凍豆腐。

蔬菜類(lèi)：菜，菠菜、土豆、蓮藕、冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍、菜心、茼蒿，小白菜，大白菜。

肉類(lèi)：羊肉卷、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌。

海鮮配菜：鲅魚(yú)片、牡蠣、魷魚(yú)片。

酚類(lèi)：寬粉、細(xì)粉、醋粉、粉絲。

做法：

準(zhǔn)備涮火鍋的食材。準(zhǔn)備美味的調(diào)味料。開(kāi)始涮火鍋吃。

Ⅱ：涮羊肉麻醬小料配方是什么

1、把麻醬和花生醬放在一個(gè)大碗里。

2、放老抽。

3、放孜然粉和五香粉。

4、放醬豆腐和韭菜花。

5、放少量熱水 。

6、慢慢調(diào)勻。

7、放生抽。

8、拌勻。

9、放魚(yú)露。

10、拌勻。

Ⅲ：涮羊肉蘸料

1、食材：芝麻醬4湯匙60克、醬豆腐1塊、韭菜花2湯匙30克、辣椒油隨意、香油2茶匙10ml、蝦油1茶匙5ml、糖1茶匙5克、米醋1湯匙15ml、生抽2茶匙10ml、溫水約4湯匙60m。

2、大碗放入芝麻醬，慢慢漸量加入溫水，邊加水，把芝麻醬用筷子攪拌到稀稠狀。

3、加入生抽，米醋和糖攪拌均勻后，加入韭菜花，沿著同一個(gè)方向攪勻。

4、用勺子碾碎醬豆腐，然后倒入芝麻醬里，混合攪勻。

5、最后滴入蝦油和香油，攪拌均勻即可。

6、如果喜歡吃辣的，還可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜攪勻后蘸食肉片等，味道更好。

7、食用時(shí)，在火鍋內(nèi)添上雞湯或水，待鍋內(nèi)湯燒開(kāi)時(shí)用筷子夾著羊肉在鍋內(nèi)燙涮（約需一二分鐘），見(jiàn)肉片呈灰白色時(shí)，即夾出，蘸著調(diào)味料吃。

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