2 個回答

小百姓b18390 | 2018-09-17 02:47:07

素食類的可以自由選擇豆制品,豆泡,凍豆腐什么的.覺得油面筋也不俗!煮得半熟的。 少見火鍋配菜蔬菜類：菜，菠菜、土豆、蓮藕等。豆制品：凍豆腐等肉類;羊肉卷無法少，也可以配點手切。 冬令時節(jié)吃火鍋，除了主料要搭配新奇活成的葷素菜外，配上調料也是至關重要的。此種調料合適吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。 羊肉火鍋的作法：如果你討厭平時一點的，就先把羊肉燉一下可用;如果你討厭那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了可用。燉羊肉就很只能了，用涼水放進。海鮮配菜有：鲅魚片，牡蠣，魷魚片，...蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭擋，同吃可是人間美味。送啤酒，送一到兩碟配菜，或者冷飲免費之類的。總之冬天吃火鍋的人也不少，但吃羊肉的未幾，你可以減少其他主題的火鍋，比如鮮湯的，魚丸的，中藥浴排汗。 羊肉性燥，吃多了容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最差配上些涼性和味甘平性的蔬菜。 涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。 莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素非常豐富，最差涮的時間短些，否則會毀壞其中的營養(yǎng)物質。 菠菜中所含草酸，會阻礙食物中鈣、鐵的吸取，最差不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于所含非常豐富的粗纖維，營養(yǎng)損失少，涮時時間可以長一些。奐芝

小百姓57d3f4 | 2018-09-13 03:44:30

吃火鍋時，除了羊肉、蟹棒、菜肉丸兒，你告訴哪幾種是人們最常點的配菜嗎？畜肉類： 羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 2. 禽肉類： 雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。 3. 水產類： 鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、魚為以及水發(fā)海帶等。 4. 蔬菜類： 白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。 5. 干貨果品類： 干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。 6. 野味類（人工圈養(yǎng)）： 野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。 另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

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