近日，網(wǎng)上曝光了劉濤在劇組瘦身的小秘訣，從曝光的聊天記錄中看到，一天不吃東西，只喝牛奶和西柚汁、車前子等水果。劉濤不僅嚴格控制飲食，還搭配積極健身，更把零食“全部分掉”，最后通過工作減輕自己的饑餓感。在瘦身過程中，劉濤為自己準備蔬菜沙拉的同時，更是親自為其他工作人員準備“同款沙拉”。

　　說到明星減肥，真的是想瘦就瘦，但是靠控制飲食減肥還是需要強大的毅力的，大部分人估計只能半途而廢。那么如何既能吃飽又能減肥呢？

　　1、營養(yǎng)全面

　　埃及著名學者努福爾經(jīng)過長期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分攝人，又有利于減肥。

　　2、巧選脂肪

　　完完全全不吃脂肪既不可能又損害健康，興利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類脂肪是你最佳的選擇。

　　3、三餐定量

　　合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，也不宜太少，計算食物的熱能與分量時要了解生熟有別。比如，熟雞的重量只有生雞的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一類食品所含熱能也不完全一樣，如100克童子雞含熱能約400千卡，而同等量的老雞肉熱能高達550千卡，所以要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對較少的食物。據(jù)測算，青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。

　　4、不妨涼吃

　　熱食可增加人體熱能。吃冷食要先經(jīng)過熱化才進人消化過程，因而能消耗一部分熱能。就是說，冷吃耗能，特別有利于肥男胖女度夏。

　　5、細嚼慢咽

　　咀嚼可消耗一定的熱能，吃同種乃至同樣多的食物，細嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持體重適中。據(jù)日木瑪麗娜醫(yī)科大學營養(yǎng)學教研室中村丁次觀察，肥胖男子用8-10分鐘吃完的飲食，瘦人需13-16分鐘;對同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7-8.1次，瘦人則要咀嚼8.9-9.4次。限制胖人的進食速度19周后，男子減重4000克，女子減重4500克。

　　6、多吃多動

　　雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有些人就是嘴饞，怎么力、呢？一個辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝人的過多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對身體無大礙，二來人晚上入睡后消耗的熱量有限。另一個，也是最根木的辦法是多運動，這是美國斯坦福大學沃德教授的忠告。研究資料表明，胖人與瘦子在夜間無甚區(qū)別，消耗的熱能大致相等。關(guān)鍵是在白天，胖子活動少，身體內(nèi)部活動趨于緩慢，以致熱能積存轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　7、少吃多餐

　　將同樣多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分攝取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進餐少于3次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高;進餐5次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%0原因在于，每餐進食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸的燃燒。

　　8、攝足微量營養(yǎng)素

　　近年來，科學家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營養(yǎng)素缺乏有關(guān)，如維生素B1、 B6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的必需物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布于粗糧野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相兼的配餐原則。

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