微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng)，并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布。將食物放入該微波電場(chǎng)中，由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強(qiáng)度，來進(jìn)行各種各樣的烹飪過程。但是一些研究表示，有些食物是不能放進(jìn)微波爐加熱的，可能會(huì)發(fā)生爆炸，也可能導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)全失。

微波爐的加熱時(shí)間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關(guān)。由于各種食物加熱時(shí)間不一，故在不能肯定食物所需加熱時(shí)間時(shí)，應(yīng)以較短時(shí)間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時(shí)間。微波爐不能加熱什么？很多人以為什么東西都可以放到微波爐加熱，在此告訴你，有些東西放入微波爐加熱會(huì)爆炸。那么，到底微波爐不能加熱什么呢？下面就讓我來為大家一一揭曉。

微波爐不能加熱什么？

微波爐不能加熱什么？1、油炸食品。

因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

微波爐不能加熱什么？2、酸奶盒。

一次性塑料容器——比如酸奶、黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐里。容器可能會(huì)在微波爐里變形或融化，會(huì)將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。

微波爐不能加熱什么？3、雞蛋。

微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。

微波爐不能加熱什么？4、泡沫塑料盒。

泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內(nèi)加熱——除非本身就標(biāo)注著可以加熱。

微波爐不能加熱什么？5、水果。

有些水果可能可以承受高溫，但并非全部。葡萄就會(huì)爆炸還會(huì)冒煙。美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

微波爐不能加熱什么？6、午餐袋。

午餐袋并不像看起來這么無害。紙袋，塑料袋和報(bào)紙都不能進(jìn)微波爐。正如農(nóng)業(yè)部報(bào)告所說“它們不安全，可能起火，而且可能產(chǎn)生有毒氣體。高溫可能會(huì)點(diǎn)燃紙袋，導(dǎo)致爐內(nèi)起火……”。

微波爐不能加熱什么？7、有金屬裝飾的盤子。

金屬遇熱會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，損壞你的微波爐（以及瓷制器皿）。

微波爐不能加熱什么？8、沒蓋蓋子的番茄醬。

千萬不要放！會(huì)爆炸，并且會(huì)污染微波爐。

微波爐不能加熱什么？9、辣椒。

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，用微波爐加熱很容易著火。微波爐加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。

微波爐不能加熱什么？10、隨行杯。

很多隨行杯不適合放進(jìn)微波爐。如果是不銹鋼制的，千萬別加熱。不銹鋼可以保存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀于一旦。如果是塑料的，看看杯底說明，有沒有注明可以微波爐加熱。

微波爐不能加熱什么？11、鋁箔。

任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進(jìn)微波爐，會(huì)著火！

微波爐不能加熱什么？12、肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱。

因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。

微波爐不能加熱什么？13、蘆筍。

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

微波爐不能加熱什么？14、母乳。

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。專家發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比用其他方式加熱高18倍。

微波爐不能加熱什么？15、西蘭花。

用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致抗氧化物減少11%。

微波爐不能加熱什么？16、什么都沒有。

如果你讓微波爐空轉(zhuǎn)，可能會(huì)讓微波爐整個(gè)爆炸。因?yàn)闆]有東西吸收微波，磁電管（讓微波爐工作的部件）最后會(huì)吸收微波，然后把自己給毀了。

溫馨提醒：密封狀的飲料、蛋白質(zhì)、脂肪等，如未開封的罐裝水、可樂、牛奶，也不可以直接放進(jìn)微波爐加熱，必須將其開封，用其他非密封容器盛裝。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。

哪些飯盒不能在微波爐上加熱？

1、耐熱性差的塑料飯盒。普通塑料飯盒耐熱性差，不能作微波爐烹飪器皿用。

2、耐熱性差的玻璃飯盒。食物加油烹飪時(shí)溫度可能很高，易使玻璃飯盒破裂，故不能使用不耐熱的玻璃飯盒。

3、微波不能穿透的金屬飯盒。鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬飯盒，微波不能穿透，而且碰到金屬時(shí)爐內(nèi)壁會(huì)發(fā)生打火現(xiàn)象，故不能使用。

4、漆器的飯盒。漆器人飯盒上的漆在受熱后可能會(huì)剝落、熔化，產(chǎn)生有害物質(zhì)，容器也可能產(chǎn)生裂痕，加熱的食物吃了也不利健康。

微波爐加熱的技巧

那么一些我們經(jīng)常會(huì)用微波爐加熱的食品，有什么使用竅門呢？

1、主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉(zhuǎn)2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時(shí)候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會(huì)又干又硬。

2、湯類中途要攪拌。湯類加熱時(shí)，經(jīng)常內(nèi)部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應(yīng)該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取出時(shí)一定要小心，避免燙傷。

3、熱素菜、肉菜時(shí)最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4—5分鐘即可。

4、加熱土豆、香腸等帶皮的食物時(shí)，必須先用叉或刀扎幾個(gè)小孔，否則會(huì)由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由于有殼和蛋膜，直接加熱也會(huì)爆裂，熱整雞蛋時(shí)，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時(shí)，還能使雞蛋保持鮮嫩。同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調(diào)，以免發(fā)生爆炸。

編輯總結(jié)：以上就是微波爐不能加熱什么 微波爐加熱的16大禁忌的相關(guān)知識(shí)介紹，總的來說，關(guān)于微波爐“致癌”“產(chǎn)生有害物質(zhì)”的說法都是謠傳。雖然微波爐難以幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便、快捷，是它的巨大優(yōu)勢(shì)。對(duì)于老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比電爐或者煤氣要安全多了。

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