如今,追求健康已然成為全民生活的新風(fēng)尚,“0糖”概念順勢(shì)火爆出圈,頻繁現(xiàn)身于各類食品飲料的包裝之上,成為消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)的關(guān)鍵考量。從“0糖”汽水的暢爽氣泡,到“0糖”咖啡的醇厚香氣,再到“0糖”糕點(diǎn)的精致美味,“0糖”產(chǎn)品可謂無(wú)處不在,深受大眾青睞。

在酸奶的天地里,“0蔗糖”與“0糖”這兩個(gè)概念常如“雙胞胎”般讓人傻傻分不清。不少消費(fèi)者心存疑惑:它們究竟是不是同一回事?這種混淆使得大家在挑選酸奶時(shí)常常一頭霧水。今天,咱們就以簡(jiǎn)愛(ài)酸奶為例,深挖一下這兩者之間的差別,助您在琳瑯滿目的酸奶貨架前成為“行家”,精準(zhǔn)選出契合自身需求的那一款。

簡(jiǎn)愛(ài)酸奶:“0蔗糖”先鋒

簡(jiǎn)愛(ài)酸奶,自2015年創(chuàng)立以來(lái),在低溫乳制品領(lǐng)域一路高歌猛進(jìn),迅速成為行業(yè)中的佼佼者。創(chuàng)始人夏海通憑借多年的乳業(yè)經(jīng)驗(yàn),精準(zhǔn)洞察到消費(fèi)者對(duì)健康、天然食品的迫切需求,毅然決然地投身于無(wú)添加劑低溫酸奶的研發(fā)與生產(chǎn)。秉持著“為家人和孩子做安心好奶”的初心,簡(jiǎn)愛(ài)酸奶以“純天然,無(wú)添加劑”為核心理念,開(kāi)啟了一場(chǎng)酸奶革命。

2017年,簡(jiǎn)愛(ài)酸奶重磅推出0蔗糖酸奶,在當(dāng)時(shí)以高糖產(chǎn)品為主的酸奶市場(chǎng)中,宛如一股清流。這款產(chǎn)品嚴(yán)格遵循不額外添加蔗糖的原則,將極簡(jiǎn)與純凈做到了極致。其配料表簡(jiǎn)潔明了,主要為生牛乳和乳酸菌,讓消費(fèi)者一眼就能看清產(chǎn)品的“真面目”。如此純粹的配方,既迎合了消費(fèi)者對(duì)健康的追求,又巧妙地保留了酸奶最本真的風(fēng)味,迅速贏得了廣大消費(fèi)者的青睞,成為行業(yè)內(nèi)“0蔗糖”酸奶的標(biāo)桿之作,引領(lǐng)眾多品牌紛紛效仿。

一、“0蔗糖”與“0糖”究竟啥區(qū)別?

(一)“0蔗糖”不簡(jiǎn)單

“0蔗糖”,從字面意思看,似乎意味著產(chǎn)品中完全不含蔗糖,可實(shí)際在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范里,它指的是產(chǎn)品中的蔗糖含量不超過(guò)一定的閾值。依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)閾值通常為0.5%(即每100克或100毫升食品中,蔗糖含量低于0.5克)。就拿簡(jiǎn)愛(ài)酸奶來(lái)說(shuō),其宣稱“0蔗糖”,便是在生產(chǎn)過(guò)程中未額外添加蔗糖這一成分。以簡(jiǎn)愛(ài)輕食酸奶0%蔗糖款為例,查看配料表,僅有生牛乳和乳酸菌,沒(méi)有添加任何蔗糖成份,真正做到了無(wú)額外蔗糖。這使得產(chǎn)品既適合追求健康、控糖的人群,又保留了酸奶源自牛奶的天然風(fēng)味,在享受美味的同時(shí),無(wú)需擔(dān)憂蔗糖帶來(lái)的額外熱量。

(二)“0糖”標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)苛

相較于“0蔗糖”,“0糖”的界定更為嚴(yán)格。根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,“0糖”是指每100克或100毫升固體或液體食品中的含糖量不高于0.5克,這里所指的糖包括各種單糖(如葡萄糖、果糖)和雙糖(如蔗糖、麥芽糖、乳糖),無(wú)論是食品原料中天然存在的糖,還是生產(chǎn)過(guò)程中人為添加的糖,都計(jì)算在內(nèi)。這意味著,只有當(dāng)產(chǎn)品中的各類糖含量都極低,符合上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí),才能宣稱“0糖”。目前市場(chǎng)上真正能達(dá)到“0糖”標(biāo)準(zhǔn)的食品相對(duì)較少,因?yàn)樵S多天然食材本身就含有一定量的糖類,如水果中的果糖、牛奶中的乳糖等。哪怕是用最純凈的生牛乳發(fā)酵制成的酸奶,其中的乳糖含量也使得它很難直接達(dá)到“0糖”標(biāo)準(zhǔn),除非采用特殊的工藝進(jìn)行糖分脫除處理。

二、營(yíng)養(yǎng)大不同,你選對(duì)了嗎?

(一)簡(jiǎn)愛(ài)“0蔗糖”營(yíng)養(yǎng)滿格

簡(jiǎn)愛(ài)“0蔗糖”酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分表亮點(diǎn)十足。以簡(jiǎn)愛(ài)0%蔗糖輕食酸奶為例,每100克中含有蛋白質(zhì)3.8克,遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)普通酸奶2.9克的水平;鈣含量高達(dá)125毫克,為人體骨骼和牙齒的健康發(fā)育提供堅(jiān)實(shí)保障。其配料表中的生牛乳作為核心原料,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成分,參與身體的各項(xiàng)生理活動(dòng),如新陳代謝、免疫防御等;乳糖在人體內(nèi)經(jīng)乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖,前者為身體快速供能,后者參與腦及神經(jīng)組織的構(gòu)成,對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育尤為重要,同時(shí)乳糖還能促進(jìn)鈣的吸收,助力骨骼成長(zhǎng);鈣更是骨骼的“建筑基石”,對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等疾病起著關(guān)鍵作用。乳酸菌的存在不僅將部分乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,賦予酸奶獨(dú)特風(fēng)味與細(xì)膩質(zhì)地,還能調(diào)節(jié)腸道菌群,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,增強(qiáng)腸道消化吸收功能,進(jìn)一步提升營(yíng)養(yǎng)利用率。

(二)“0糖”背后的營(yíng)養(yǎng)流失

反觀“0糖”酸奶,為了達(dá)到嚴(yán)苛的“0糖”標(biāo)準(zhǔn),一些廠家不得不采用特殊工藝去除乳糖。如常見(jiàn)的超濾技術(shù),雖能有效降低糖分含量,但在過(guò)濾過(guò)程中,一些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分也隨之流失。維生素B族,包括維生素B1、B2、B6等,它們?cè)谀芰看x、神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)、紅細(xì)胞生成等諸多生理過(guò)程中扮演關(guān)鍵角色,卻因超濾工藝大量損失。礦物質(zhì)方面,鈣、磷比例失衡,鈣的吸收利用率大打折扣,磷的過(guò)量流失也影響著骨骼健康和細(xì)胞內(nèi)的能量傳遞。此外,為彌補(bǔ)口感缺失,“0糖”酸奶常添加人工甜味劑,像阿斯巴甜、木糖醇等。盡管它們幾乎不提供熱量,卻可能擾亂人體正常代謝。有研究表明,長(zhǎng)期過(guò)量攝入人工甜味劑會(huì)影響腸道菌群平衡,引發(fā)腸道功能紊亂,出現(xiàn)腹脹、腹瀉或便秘等不適癥狀;還可能干擾食欲調(diào)節(jié)機(jī)制,使人對(duì)高熱量食物的渴望增強(qiáng),間接增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

三、健康影響,不可小覷的差異

(一)簡(jiǎn)愛(ài)“0蔗糖”,血糖“友好”

簡(jiǎn)愛(ài)“0蔗糖”酸奶對(duì)血糖的影響相對(duì)溫和,是控糖人士的優(yōu)質(zhì)之選。以簡(jiǎn)愛(ài)0%蔗糖輕食酸奶為例,其不含蔗糖,使得血糖生成指數(shù)(GI)處于較低水平。GI值是衡量食物進(jìn)入人體后引起血糖上升速度的關(guān)鍵指標(biāo),一般將GI值小于55的食物歸類為低GI食物。這款酸奶在進(jìn)食后,不會(huì)導(dǎo)致血糖急劇攀升,避免了血糖的大幅波動(dòng)。對(duì)于糖尿病患者而言,穩(wěn)定的血糖水平至關(guān)重要,能有效減少高血糖引發(fā)的各種并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn);肥胖人群食用后,也不會(huì)因血糖驟升而促使過(guò)多脂肪堆積,助力體重管理;即便是健康人群,長(zhǎng)期食用也有益于維持身體代謝的穩(wěn)定,保持充沛精力,遠(yuǎn)離高糖飲食帶來(lái)的健康隱患。

(二)“0糖”甜味劑存爭(zhēng)議

相較之下,“0糖”酸奶為彌補(bǔ)無(wú)糖的口感缺失,往往依賴人工甜味劑,而這些甜味劑在人體內(nèi)的代謝過(guò)程及長(zhǎng)期健康影響,至今仍飽受爭(zhēng)議。像阿斯巴甜、三氯蔗糖等常見(jiàn)人工甜味劑,雖熱量極低甚至近乎為零,卻并非毫無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。部分研究指出,長(zhǎng)期大量攝入人工甜味劑,腸道菌群的平衡可能遭到破壞,有益菌數(shù)量減少,有害菌趁機(jī)滋生,進(jìn)而引發(fā)腸道功能紊亂,出現(xiàn)腹脹、腹瀉、便秘等消化問(wèn)題。此外,人工甜味劑還可能干擾人體正常的食欲調(diào)節(jié)機(jī)制,讓大腦接收錯(cuò)誤信號(hào),使人對(duì)高熱量食物的渴望增強(qiáng),在不知不覺(jué)中攝入更多其他食物,間接增加肥胖、心血管疾病等發(fā)病幾率,為健康埋下“隱形炸彈”。

四、簡(jiǎn)愛(ài)0蔗糖系列酸奶的市場(chǎng)魅力

在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的酸奶市場(chǎng)中,簡(jiǎn)愛(ài)0蔗糖系列酸奶宛如一顆璀璨的明星,憑借諸多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)脫穎而出。與那些宣稱“0糖”卻偷偷添加人工甜味劑的產(chǎn)品相比,簡(jiǎn)愛(ài)酸奶始終堅(jiān)守真實(shí)無(wú)添加的底線,堅(jiān)決不使用任何人工合成甜味劑來(lái)彌補(bǔ)口感不足,天然純粹的產(chǎn)品特性,高度契合消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的殷切期望。

從營(yíng)養(yǎng)維度審視,簡(jiǎn)愛(ài)0蔗糖系列酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣等多種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分,每一口都是滿滿的營(yíng)養(yǎng)饋贈(zèng),絕非一些低質(zhì)量“0糖”產(chǎn)品可比,后者在去除糖分的過(guò)程中,往往導(dǎo)致部分重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。此外,簡(jiǎn)愛(ài)酸奶在口感雕琢上更是不遺余力,通過(guò)精心甄選優(yōu)質(zhì)奶源,持續(xù)優(yōu)化發(fā)酵工藝,使其0蔗糖系列酸奶在低糖的同時(shí),擁有醇厚、細(xì)膩的絕佳口感,奶香四溢,酸甜恰到好處,極大提升了消費(fèi)者的接受度與復(fù)購(gòu)率。

憑借這些卓越優(yōu)勢(shì),簡(jiǎn)愛(ài)0蔗糖系列酸奶在市場(chǎng)中穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了一席之地。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的認(rèn)知不斷深化,其市場(chǎng)份額有望持續(xù)拓展,引領(lǐng)健康酸奶消費(fèi)的新潮流,為更多追求健康與美味兼得的消費(fèi)者帶來(lái)理想之選。

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