一、雞胸肉黃瓜的做法

　　黃瓜拌雞胸肉的做法

　　用料材料:雞胸肉,黃瓜,干辣椒

　　步驟：1.雞胸肉切塊(為了方便煮熟，所以我切成小塊，這道菜里只用2-3小塊兒，剩下的冷藏下次再用，也可以用多少切多少)

　　2.干辣椒切碎，喜歡花椒的放幾顆花椒粒，也可以不放。

　　3.鍋內(nèi)入油燒熱

　　4.油泛白煙后澆在辣椒上制作好辣椒油

　　5.鍋入水加入雞胸肉煮熟(可以只煮2-3塊哦，我是為了下次吃方便所以都煮了)

　　6.黃瓜切片擺盤

　　7.將煮好的雞胸肉撕成絲兒擺在黃瓜圈兒中

　　8.開始調(diào)料，根據(jù)個人口味取適量辣椒油，加入適量鹽、醬油、醋，攪拌均勻(減肥的朋友可以不加辣椒油，直接用鹽、醬油、醋拌就可以了)

　　9.將調(diào)好的料均勻灑在雞肉和黃瓜上。

　　烹飪技巧：如果不加辣椒油，妥妥的減肥餐。直接加鹽拌著吃就很美味，雞胸肉和黃瓜口感搭配在一起還算爽口。

　　黃瓜炒雞胸肉

　　雞胸肉很嫩，黃瓜可以去除雞肉的腥味，清爽可口。

　　食材食譜熱量：23.9(大卡)

　　主料：雞胸肉1整塊，黃瓜1根

　　輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，蒜頭適量，姜適量

　　方法/步驟：

　　1、將雞肉、黃瓜、姜切片。雞胸肉切片后加鹽、生抽、生粉拌勻，用料酒、糖腌制10min。

　　2、熱鍋凉油，先到入姜片和雞片炒，雞肉快熟時倒入黃瓜翻炒。

　　3、最后加少鹽和生抽調(diào)味，再加少許生粉水收汁

　　4、肉熟后，即用鏟子能容易壓斷肉片，出鍋裝盤。

　　注意事項:雞肉要買嫩的好吃。放入黃瓜后，不要炒的時間過長。

二、雞胸肉富含的營養(yǎng)價值

　　雞胸肉含有較高的蛋白質(zhì)，易被人體吸收，它具有有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，下面就來看看它的詳細介紹。

　　雞胸脯肉的營養(yǎng)價值

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

　　雞胸脯肉的使用效果：性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

　　新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。

三、黃瓜富含的營養(yǎng)價值

　　黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜細嫩清香，味道鮮美，是夏季的主要瓜菜之一。

　　黃瓜含水量為98%，只含有微量的胡蘿卜素、維生素C及不多的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據(jù)研究證實，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，對體重過重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。

　　黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素C，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用，毒性較低。近年來，人們又發(fā)現(xiàn)，黃瓜藤具有明顯的擴張血管、減慢心率、降低膽固醇及降壓作用，而無不良反應。

　　黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來清潔和保護皮膚或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都頗為有效。

　　中醫(yī)學認為，黃瓜性味甘寒，有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥的功效。

　　黃瓜多涼拌生吃，要注意衛(wèi)生。其性涼，凡脾胃虛寒及腹痛吐瀉者不宜食。

四、雞胸肉黃瓜的適用人群

　　減肥、健身的人可以多吃雞胸肉黃瓜。健身期間常吃雞胸肉可以為人體補充鐵元素，還可以增加飽腹感，起到減脂的效果。補充鐵元素 保證基礎代謝。雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。不論你是增肌還是減脂，雞胸肉都能成為你健身路上的忠實伴侶。蛋白質(zhì)含量高適合減脂或增肌人群。雞肉，是健身人群最可經(jīng)常攝入的蛋白質(zhì)，而雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法，既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身后肌肉超量恢復條件的營養(yǎng)來源)，又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長時間飽腹感)。

　　雞胸脯肉的適用人群：一般人群均可食用。

　　1. 老人，病人，體弱者更宜食用。

　　2. 肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

　　黃瓜的適用人群：黃瓜很大眾，很普遍，一般人都可以吃。適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。但是黃瓜屬于寒性食物，胃腸道不適的人群，最好少吃。不要空腹吃。防止飲食胃部不適

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