城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局開展轄區(qū)小飯桌食品安全約談會

　　為提高“小飯桌”食品安全管理能力，有效提升從業(yè)人員法律意識，近日，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局鐵路西村市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)75家“小飯桌”開展食品安全約談?！　?/p>

　　會議通報了前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題，對食品留樣進行了規(guī)范要求，并從食品安全事故回顧、食品安全法律法規(guī)、食品經(jīng)營許可條件等方面，對“小飯桌”的食品貯存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了講解指導(dǎo)，要求所有從業(yè)者自覺樹立責(zé)任意識，明確主體責(zé)任，堅決杜絕食品安全問題發(fā)生；主動開展食品安全自查，從源頭上消除隱患、從過程中杜絕風(fēng)險。

　　此次約談使小飯桌從業(yè)者了解了相關(guān)法律法規(guī)，掌握了食品安全工作的重點和要求，切實增強了經(jīng)營者食品安全“第一責(zé)任人”意識，為轄區(qū)小飯桌食品安全治理打下了堅實基礎(chǔ)。

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