蒸饅頭小竅門，蓬松暄軟，只要掌握好這幾個步驟，想失敗都難

在300克面粉中加三克酵母，加一勺白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，用37度的溫水和面水邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀下手，揉成光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)移到面板上來繼續(xù)揉，揉至表面特別的光滑，而且面特別的有彈性，就可以了。

搓成長條，下成大小相等的劑子，再把小劑子揉成小饅頭，這樣一個小饅頭就做好了，饅頭已經(jīng)全部揉好了，蓋上蓋子，醒發(fā)至兩倍大。饅頭像這樣就醒發(fā)好了，體積明顯變大，這個時(shí)候開小火，蓋上蓋子，上汽以后打開蓋子放一下氣，這樣做出來的饅頭不容易塌陷，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘，饅頭蒸好以后不要立馬打開鍋蓋，5分鐘再打開，這樣不會容易出現(xiàn)死面。

大家可以看一下又白又胖的大饅頭，現(xiàn)在給他取出來，饅頭已經(jīng)蒸好了，接下來我們來看一下，特別的蓬松暄軟，里面的結(jié)構(gòu)也是特別的細(xì)膩，不用二次醒發(fā)，一次成型的饅頭就做好了，特別的蓬松暄軟，做法也是特別的簡單，沒菜都能吃上兩個，大家有喜歡的可以動手試一下，只要掌握好這幾個步驟，想失敗都難。

小編最擅長家常菜，用心下廚做美味的美食，分享健康美食！今天吃什么呢？找我，總有驚喜！返回搜狐，查看更多