記者 任磊磊

嶗山可樂、好阿婆、群康、夏君樂……這些山東人兒時(shí)記憶里的國民汽水、雪糕品牌迎來復(fù)蘇，不僅再度頻繁出現(xiàn)在本地消費(fèi)者視野中，并借助美團(tuán)等零售平臺(tái)出省熱賣。

零售平臺(tái)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近兩年，山東本地冷飲品牌連續(xù)保持超35%的銷售增速，其中部分品牌走出本地，省內(nèi)省外銷售雙增長，如嶗山汽水，近一年在山東省外銷量增長超40%；山東本地雪糕品牌也在穩(wěn)步復(fù)蘇，近兩年保持近50%的即時(shí)零售訂單增速。

對(duì)于嶗山白花蛇草水，消費(fèi)者的評(píng)價(jià)兩極分化，愛它人稱它為“生命之水”，而不愛它的人稱它為“世界上最難喝的飲料”。

不過這反倒刺激了嶗山白花蛇草水的熱賣。零售平臺(tái)美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，嶗山白花蛇草水的即時(shí)零售訂單同比增長了103%。

▲零售平臺(tái)美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，嶗山白花蛇草水的即時(shí)零售訂單同比增長了103%。

曾經(jīng)的八大汽水之一，嶗山汽水正重燃活力。

嶗山汽水歷史源遠(yuǎn)流長，早在1956年，中國第一種碳酸飲料嶗山可樂問世，獨(dú)特的配方和口感使其在此后的幾十年中暢銷國內(nèi)。

作為中國飲料業(yè)30年的常青藤企業(yè)，嶗山汽水在配方上做出了迎合市場的新延續(xù)和升級(jí)。不同于傳統(tǒng)的可樂配方，嶗山可樂在配方中含有棗、白芷、砂仁、高良姜、丁香等多種中草藥成分，口感清爽、淡香宜人，回味悠長，在具備口感的同時(shí)又兼顧了養(yǎng)生，貼合當(dāng)下受眾的健康需求。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，平臺(tái)上“嶗山”品牌相關(guān)產(chǎn)品搜索量同比增長104%，搜索前十城市分別為青島、上海、哈爾濱、天津、漯河、威海、北京、濟(jì)南、石家莊、保定，其中省外城市占據(jù)7席，省內(nèi)訂單連續(xù)兩年增長超30%，省外訂單同比則增長了36.7%。

“高溫經(jīng)濟(jì)”之下，山東本土的雪糕品牌也在迎來新增長。

長久以來，山東本地的雪糕品牌受資金狀況、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、大品牌沖擊等因素影響，一度失去本地市場優(yōu)勢。近年來，山東本地雪糕品牌陸續(xù)開始轉(zhuǎn)型升級(jí)，或用傳統(tǒng)配方打出“情感優(yōu)勢”，或以產(chǎn)品創(chuàng)新迎合新消費(fèi)需求。

在消費(fèi)者追求健康冷飲的大環(huán)境下，“好阿婆”打造出低脂產(chǎn)品，將健康谷物與醇厚奶香結(jié)合，將傳統(tǒng)谷物創(chuàng)新融入到雪糕制作過程中，讓消費(fèi)者既能嘗到“老”味道，又能感受到新鮮感。在王洪彬的外賣店鋪上，“好阿婆”出品的“好阿婆無蔗糖雪糕”的銷量就位列門店第一。

▲“線上點(diǎn)單，線下30分鐘送達(dá)”的即時(shí)零售新模式讓本地冷飲品牌得以更好、更快、更近距離觸達(dá)本地消費(fèi)者

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，立夏以來，山東本地雪糕即時(shí)零售訂單增長56%，而近兩年平臺(tái)整體訂單均保持近50%的穩(wěn)定增速。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本地特色冷飲品牌一方面需要依托發(fā)源地優(yōu)勢，立足扎根本地，側(cè)重服務(wù)好本土消費(fèi)者，并依托美團(tuán)等即時(shí)零售業(yè)態(tài)，將線上流量轉(zhuǎn)化為線下實(shí)際購買力，強(qiáng)化自身的地域優(yōu)勢。另一方面，本地冷飲品牌做大做強(qiáng)雖然有客觀上的限制，但只要不斷抓住消費(fèi)潮流，強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，發(fā)展前景依舊可觀。