木耳，作為一種常見的食材，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。無論是涼拌、炒菜還是煲湯，木耳都能展現(xiàn)出獨特的風(fēng)味。然而，在購買木耳時，你是否遇到過這樣的困擾：有些木耳泡發(fā)后又小又薄，口感也不佳，這其實大概率是商家為了增加重量而做了手腳的產(chǎn)品。那么，我們該如何挑選又黑又好吃的木耳呢？接下來，就為你一一揭曉。

增重木耳的辦法

1、糖水浸泡

糖水是某些不良商家常用的增重手段之一，將木耳浸泡在糖水中，木耳會變得更加飽滿，重量也會明顯增加。而且，糖水浸泡后的木耳顏色會更加鮮亮，然而，這種經(jīng)過糖水浸泡的木耳，在烹飪過程中可能會出現(xiàn)甜味，影響菜品原本的味道。

2、明礬浸泡

部分商家會用明礬浸泡木耳來達(dá)到增重的目的。明礬浸泡后的木耳，不僅重量增加，而且看起來更加厚實，但長期食用含有明礬的食物，會導(dǎo)致鋁在人體內(nèi)蓄積，對我們的身體造成損害。

我們都知道吃木耳的好處食非常多的，木耳被譽為“人體的清道夫”，木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)都具有很強的吸附性。

它們可以吸附腸道內(nèi)的雜質(zhì)以及一些殘留的食物殘渣，促進(jìn)我們的腸道蠕動，幫助清理腸胃。而且，木耳的熱量非常低，適合一些健身達(dá)人、愛美的“小仙女”或者是一些追求健康飲食的人食用，對我們身體的好處非常多。

那么，接下來，給大家分享一下木耳的挑選方法：

1、看外觀

優(yōu)質(zhì)的木耳朵大適度，沒有明顯的殘缺，外面是灰白色且有細(xì)小的絨毛，里面是黑色。而如果木耳兩面的顏色都是黑色，則可能是質(zhì)量不佳或是增重過的木耳。

2、聞氣味

好的木耳應(yīng)該有淡淡的木香味，如果聞到有刺鼻的氣味，如酸味或者是其他異味，則很有可能是木耳在加工過程中添加了其他的化學(xué)物質(zhì)或者已經(jīng)變質(zhì)。

3、摸手感

用手觸摸木耳，優(yōu)質(zhì)的木耳質(zhì)地干燥，手感輕盈，沒有黏膩感。如果木耳摸起來潮濕或者有黏手的感覺，則不要購買。

4、嘗味道

可以取一小點木耳舔一下，如果木耳有甜味或者其他異常味道，就很可能是經(jīng)過了增重處理的。

接下來，小編給大家分享一款木耳，這款木耳沒有經(jīng)過任何方式的增重，保證品質(zhì)，其次，這款木耳的泡發(fā)率也是非常高的，精選優(yōu)質(zhì)的1.5木耳，品質(zhì)上乘，非常適合追求品質(zhì)的人去食用。

總之，木耳不僅是一種美味的食材，還具有諸多的健康好處。在購買木耳時，我們要掌握一定的挑選技巧，避免購買到被商家增重處理過的劣質(zhì)產(chǎn)品。同時，不妨嘗試用木耳制作各種美食，讓它為我們的餐桌增添更多的美味和營養(yǎng)。

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