【泡發(fā)木耳】?jī)煞昼娋湍芨愣?木耳肥大厚實(shí) 口感還非常脆嫩。

1.首選準(zhǔn)備一盤需要泡發(fā)的木耳、適量的食鹽和面粉。

2.把干木耳放進(jìn)一個(gè)可以密封的瓶子里面。

3.然后放入食鹽和面粉，食鹽能夠促進(jìn)木耳吸水脹發(fā)，同時(shí)還能起到抑菌的作用，面粉具有的吸附力，能把木耳表面的雜質(zhì)和灰塵吸下來。

4.再倒入適量的清水，這里水不要太滿、大半瓶就夠了。這里千萬不要熱水，雖然熱水的泡發(fā)速度快，但是木耳中的營(yíng)養(yǎng)容易流失，而且泡出來又黏又軟、非常影響口感。

5.最后蓋上蓋子快速搖晃2分鐘，讓木耳快速漲發(fā)。

6.時(shí)間差不多了，我們倒出來看一下，這時(shí)的水非常渾濁，木耳上面的雜質(zhì)都掉下來了，短短兩分鐘的時(shí)間 木耳變得又肥又大非常蓬松，把它淘洗干凈就可以做菜了。

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