周末家常菜譜：八道簡(jiǎn)單又美味的家常菜

家常菜，簡(jiǎn)單又美味，周末在家，自己動(dòng)手，八道家常菜，做法簡(jiǎn)單又好吃！今天就為大家?guī)硪环葜苣┑募页２俗V，讓您在忙碌的生活中找到樂趣。

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，香醋 1湯匙，辣椒油 適量。

做法：

1. 將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。2. 在碗中加入蒜末、鹽拌勻腌制片刻。3. 將腌制出的黃瓜水分倒掉，加入生抽、香醋和辣椒油拌勻即可。

營養(yǎng)價(jià)值：黃瓜富含維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解暑、解毒消腫的功效。

二、紅燒肉

材料：五花肉 500克，姜片 3片，蔥段 2根，料酒 2湯匙，生抽 3湯匙，老抽 2湯匙，冰糖 適量。

做法：

1. 五花肉切塊，焯水去血沫。2. 鍋中加少許油，放入姜片、蔥段、冰糖煸炒至融化。3. 加入五花肉翻炒上色。4. 加入料酒、生抽、老抽和適量的水。5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約一個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)酥爛。

營養(yǎng)價(jià)值：紅燒肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等。適量食用有助于增強(qiáng)體質(zhì)和補(bǔ)充能量。

三、糖醋魚塊

材料：魚塊 500克，生姜片 3片，大蒜瓣 4個(gè)，蔥段 2根，生抽 2湯匙，醋糖 白糖各3/4碗，料酒 1/2湯匙。

做法：

1. 將魚塊兩面打上花刀備用。2. 鍋中加油燒熱，放入生姜片、大蒜瓣、蔥段爆香。3. 加入魚塊煎至兩面金黃。4. 加入料酒、生抽、醋糖和水，中小火慢燉至汁液濃稠即可。

營養(yǎng)價(jià)值：糖醋魚塊富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)元素，味道酸甜可口，非常適合夏日消暑食用。

四、清蒸鱸魚

材料：鱸魚一條（約500克），姜片 3片，蔥段 2根，料酒 1湯匙，鹽適量。

做法：

1. 將鱸魚清洗干凈備用。2. 在魚身上劃幾刀以便入味。3. 將魚放入盤中，表面撒上姜片和蔥段。4. 在魚身上淋上料酒和鹽。5. 上鍋蒸約8-10分鐘即可。蒸好后靜置幾分鐘使魚肉更加鮮嫩。

營養(yǎng)價(jià)值：清蒸鱸魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素等。適合夏季食用，有助于開胃健脾。

五、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐 2塊，豬肉末 適量，豆瓣醬 1湯匙，花椒粉適量，姜蒜末適量，蔥花適量。

做法：

1. 將豆腐切小塊備用。2. 熱鍋涼油，加入豆瓣醬煸炒出紅油。3. 加入豬肉末煸炒至變色。4. 加入適量的水或高湯煮開。5. 將豆腐放入鍋中煮沸后加入適量的花椒粉和姜蒜末調(diào)味。最后撒上蔥花即可。

營養(yǎng)價(jià)值：麻婆豆腐是一道傳統(tǒng)的川菜，豆腐軟嫩細(xì)膩，麻辣鮮香，營養(yǎng)豐富。豆腐富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。

六、家常炒時(shí)蔬

材料：各種時(shí)蔬（如西蘭花、胡蘿卜、青椒等）適量，大蒜若干瓣切片備用。

做法：根據(jù)個(gè)人口味選擇時(shí)蔬進(jìn)行翻炒即可。在鍋中加入適量的油和蒜片炒香后放入時(shí)蔬翻炒至熟軟即可出鍋。可以加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料提升口感。

營養(yǎng)價(jià)值：家常炒時(shí)蔬簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富多樣，適合家庭日常食用。各種時(shí)蔬富含維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

七、家常燉雞翅或雞腿肉（根據(jù)個(gè)人口味選擇）返回搜狐，查看更多