1、火鍋標(biāo)配蒜泥油碟

 香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油

在我們重慶稱為油碟，麻辣火鍋標(biāo)配。從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至于香菜蔥和耗油，不忌口的朋友推薦加加加！

2、濃香芝麻蘸料

芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香！

3、上癮小米椒蘸料

小米椒+海鮮生抽+醋+蔥+香菜

小腳就是這碗蘸料的靈魂，它是那種清香的辣，不重不膩，辣的你心甘情愿。辣味在從舌頭蹦到喉嚨。仿佛和海鮮生抽牽手在舌頭上跳恰恰，最最適合清湯！

4、萌新蒜泥耗油醬

耗油+香油+小米辣+蒜泥+蔥+芝麻

適合不會打蘸料的萌新。這碗醬，咸味辣味適中，口感一級棒。不管是什么鍋，都能輕松搭配。是最平常簡單的，也是最受歡迎的。

5、蒜泥辣椒醬

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

這一碗的主題就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口，食物的香味灌滿喉嚨，沖上鼻腔?？诟蟹浅０?，配肥牛是最好吃的。

6、變態(tài)麻辣蘸料

辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+蔥+香菜

頓頓離不開辣椒的人，一定會喜歡這一碗！三個醉啦的配料攪拌在一起，加一點點辣椒粉能讓味道上升一個層次。適合所有鍋，所有肉，所有菜！舌頭沒經(jīng)過千錘百煉的人，不要輕易嘗試！

7、麻辣牛肉醬

辣醬油+麻油+花生碎+牛肉醬

麻油鋪滿碗底就行。麻辣鮮香，是我目前最愛的醬。還可以用來拌飯，拌面！好吃到迎風(fēng)流淚！

8、紅油芝麻醬

芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥姜末

這碗比較符合北方人的口味，以前我覺得芝麻醬和辣椒醬搭起來是黑暗料理，從來不敢嘗試，嘗試了一次之后都在為之前二十年沒有吃過懊悔。各種葷素菜都可以蘸著吃。

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